tag:blogger.com,1999:blog-74206113044273868762024-03-04T22:27:39.651-08:00Costa Rica CocktailsEste blog pretende responsablemente concientizar a las personas sobre la correcta forma de disfrutar de las bebidas sin exceder los límites que el organismo debe recibir ni los que la ley permite, dedicándose a fomentar la cultura de la coctelería y el bartending responsables, en todos los niveles de la enseñanza de la cultura y el arte de la preparación y el servicio de bebidas.Andrés Barquerohttp://www.blogger.com/profile/11855072649030709675noreply@blogger.comBlogger52125tag:blogger.com,1999:blog-7420611304427386876.post-35746069707145136852010-06-24T11:24:00.000-07:002010-06-24T11:24:58.380-07:00World Barista Championship 2010<h3 class="UIIntentionalStory_Message" data-ft="{"type":"msg"}" style="color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; overflow-x: hidden; overflow-y: hidden; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="UIStory_Message"><br />
</span></h3><h3 class="UIIntentionalStory_Message" data-ft="{"type":"msg"}" style="color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; overflow-x: hidden; overflow-y: hidden; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="UIStory_Message">Auren Chacón en LONDRES 2010</span></h3><br />
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<img src="http://profile.ak.fbcdn.net/object2/160/22/n268486885912_5122.jpg" /><br />
BICAMPEONA NACIONAL DE BARISMO<br />
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<a href="http://www.blogger.com/goog_684089407"><object classid="clsid:D27CDB6E-AE6D-11cf-96B8-444553540000" height="340" id="lsplayer" width="560"><param name="movie" value="http://cdn.livestream.com/grid/LSPlayer.swf?channel=worldbaristachampionship2010&clip=pla_26a319ec-7dbd-42d5-8c83-1be92a71d9fd&autoPlay=false"></param><param name="allowScriptAccess" value="always"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><embed name="lsplayer" wmode="transparent" src="http://cdn.livestream.com/grid/LSPlayer.swf?channel=worldbaristachampionship2010&clip=pla_26a319ec-7dbd-42d5-8c83-1be92a71d9fd&autoPlay=false" width="560" height="340" allowScriptAccess="always" allowFullScreen="true" type="application/x-shockwave-flash"></embed></object></a><br />
<a href="http://www.blogger.com/goog_684089407"></a><div style="font-size: 11px; padding-top: 10px; text-align: center; width: 560px;"><a href="http://www.blogger.com/goog_684089407">Watch </a><a href="http://www.livestream.com/?utm_source=lsplayer&utm_medium=embed&utm_campaign=footerlinks" title="live streaming video">live streaming video</a> from <a href="http://www.livestream.com/worldbaristachampionship2010?utm_source=lsplayer&utm_medium=embed&utm_campaign=footerlinks" title="Watch worldbaristachampionship2010 at livestream.com">worldbaristachampionship2010</a> at livestream.com</div><br />
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<object classid="clsid:D27CDB6E-AE6D-11cf-96B8-444553540000" height="250" id="lslibrary" width="300"><param name="movie" value="http://cdn.livestream.com/grid/LSLibrary.swf?channel=worldbaristachampionship2010&browseMode=false"></param><param name="allowScriptAccess" value="always"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><embed name="lslibrary" src="http://cdn.livestream.com/grid/LSLibrary.swf?channel=worldbaristachampionship2010&browseMode=false" width="300" height="250" allowScriptAccess="always" allowFullScreen="true" type="application/x-shockwave-flash"></embed></object><br />
<div style="font-size: 11px; padding-top: 10px; text-align: center; width: 300px;">Watch <a href="http://www.livestream.com/?utm_source=lsplayer&utm_medium=embed&utm_campaign=footerlinks" title="live streaming video">live streaming video</a> from <a href="http://www.livestream.com/worldbaristachampionship2010?utm_source=lsplayer&utm_medium=embed&utm_campaign=footerlinks" title="Watch worldbaristachampionship2010 at livestream.com">worldbaristachampionship2010</a> at livestream.com</div><br />
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<object classid="clsid:D27CDB6E-AE6D-11cf-96B8-444553540000" height="400" id="lschat" width="300"><param name="movie" value="http://cdn.livestream.com/chat/LivestreamChat.swf?&showTimestamp=true&channel=worldbaristachampionship2010"></param><param name="allowScriptAccess" value="always"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><embed src="http://cdn.livestream.com/chat/LivestreamChat.swf?&showTimestamp=true&channel=worldbaristachampionship2010" name="lschat" width="300" height="400" allowScriptAccess="always" allowFullScreen="true" type="application/x-shockwave-flash" bgcolor="#ffffff"></embed></object><br />
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LINK DE ENLACE: <a href="http://www.livestream.com/worldbaristachampionship2010/share?clipId=pla_26a319ec-7dbd-42d5-8c83-1be92a71d9fd&utm_source=lsplayer&utm_medium=ui-share&utm_campaign=worldbaristachampionship2010&utm_content=worldbaristachampionship2010">LIVESTREAM</a>Andrés Barquerohttp://www.blogger.com/profile/11855072649030709675noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7420611304427386876.post-26569663877834959822010-06-09T14:36:00.000-07:002010-06-09T14:36:34.195-07:00Refresco de fresa<h1 class="title" style="color: #cd5500; font-family: Georgia, Verdana, sans-serif; font-weight: bold; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 35px; text-decoration: none; text-transform: uppercase;"><a href="http://donibaneko-buscandoumami.blogspot.com/" style="color: black; font-weight: bold; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-decoration: none;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-large;">BUSCANDO UMAMI</span></i></a></h1>BUSCANDO UMAMI: EXCELENTE BLOG DE GASTRONOMÍA<br />
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</div><div>Visítenlo, recetas saludables y deliciosas...!!</div><div><br />
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</div><span class="Apple-style-span" style="color: #329d4d; font-family: Georgia, Verdana, sans-serif; font-size: 24px;"><a href="http://donibaneko-buscandoumami.blogspot.com/2010/05/refresco-de-fresa.html" style="color: #329d4d; font-size: 24px; font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-decoration: none;">Refresco de fresa</a></span><br />
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<div class="entry" style="float: left; font-family: Georgia, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 30px; padding-right: 30px; padding-top: 0px;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBcxs7AeHxWq9YRRjJ1aJED2q0hScVgCxLzBl6f_1MZHMGuM7UH_84foKLkxA-K1_GgFzuYSUp6h95Jstyyeremtm_efYmBncamXlhuuxo9MJNvp3uQaeEjuAKQa8y5Q4-vQAC1S5AEcVI/s1600/ref+vaso+entero.JPG" imageanchor="1" style="color: #c73029; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: none;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBcxs7AeHxWq9YRRjJ1aJED2q0hScVgCxLzBl6f_1MZHMGuM7UH_84foKLkxA-K1_GgFzuYSUp6h95Jstyyeremtm_efYmBncamXlhuuxo9MJNvp3uQaeEjuAKQa8y5Q4-vQAC1S5AEcVI/s400/ref+vaso+entero.JPG" style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px;" width="347" /></a></div><div style="font: normal normal normal 12px/normal Verdana; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Lucida Grande'; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 11px; font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br />
</span></span></span></span></b></div><div style="font: normal normal normal 12px/normal Verdana; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><b><br />
</b></div><div style="font: normal normal normal 12px/normal Verdana; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><b><br />
</b></div><div style="font: normal normal normal 12px/normal Verdana; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><b>Refresco de fresa:</b></span></div><div style="font: normal normal normal 12px/normal Verdana; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; min-height: 15px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><b></b></span></div><div style="font: normal normal normal 12px/normal Verdana; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; min-height: 15px;"><br />
</div><div style="font: normal normal normal 12px/normal Verdana; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;">Bueno aquí mi primera aportación alternativa a tantos refrescos industriales; algo sano, barato, fresco y poco calórico...</span></div><div style="font: normal normal normal 12px/normal Verdana; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; min-height: 15px;"><span style="letter-spacing: 0px;"></span></div><div style="font: normal normal normal 12px/normal Verdana; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><b>Ingredientes: </b></span></div><div style="font: normal normal normal 12px/normal Verdana; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; min-height: 15px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><b></b></span></div><ul style="list-style-image: url(https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxd9UmkH3MBOhRyGblxCbVws8Cjeey2mkXA3SMzRg2aP9b6-qwaGNnB8CicHP9jcj4e-nZOS5O4YV1UwlEF4zyBYSZK8pcxfMjYZ1kgHXLlsD54FlN_Q69kNBIrWjysP7K8LL1RslqyYs/s1600/bullet.png); list-style-position: inside; list-style-type: disc; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 20px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-indent: 5px;"><li style="font: normal normal normal 12px/normal Verdana; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px; vertical-align: -1px;"></span><span style="letter-spacing: 0px;">200g de fresas maduras</span></li>
<li style="font: normal normal normal 12px/normal Verdana; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px; vertical-align: -1px;"></span><span style="letter-spacing: 0px;">Un limón</span></li>
<li style="font: normal normal normal 12px/normal Verdana; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px; vertical-align: -1px;"></span><span style="letter-spacing: 0px;">Un litro de gaseosa sin azúcar</span></li>
<li style="font: normal normal normal 12px/normal Verdana; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px; vertical-align: -1px;"></span><span style="letter-spacing: 0px;">Sacarina líquida</span></li>
<li style="font: normal normal normal 12px/normal Verdana; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px; vertical-align: -1px;"></span><span style="letter-spacing: 0px;">Unas hojas de menta</span></li>
</ul><div style="font: normal normal normal 12px/normal Verdana; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; min-height: 15px;"><span style="letter-spacing: 0px;"></span></div><div style="font: normal normal normal 12px/normal Verdana; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; min-height: 15px;"><br />
</div><div style="font: normal normal normal 12px/normal Verdana; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><b>Preparación:</b></span></div><div style="font: normal normal normal 12px/normal Verdana; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><b><br />
</b></span></div><div style="font: normal normal normal 12px/normal Verdana; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; min-height: 15px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><b></b></span></div><ul style="list-style-image: url(https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxd9UmkH3MBOhRyGblxCbVws8Cjeey2mkXA3SMzRg2aP9b6-qwaGNnB8CicHP9jcj4e-nZOS5O4YV1UwlEF4zyBYSZK8pcxfMjYZ1kgHXLlsD54FlN_Q69kNBIrWjysP7K8LL1RslqyYs/s1600/bullet.png); list-style-position: inside; list-style-type: disc; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 20px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-indent: 5px;"><li style="font: normal normal normal 12px/normal Verdana; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px; vertical-align: -1px;"></span><span style="letter-spacing: 0px;">Lavamos bien las fresas (es mejor que sean muy maduras, incluso blandas, para que tengan más sabor), les sacamos la parte verde y las partimos un poco.</span></li>
</ul><div style="text-indent: 5px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 12px; line-height: normal;"><br />
</span></span></div><ul style="list-style-image: url(https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxd9UmkH3MBOhRyGblxCbVws8Cjeey2mkXA3SMzRg2aP9b6-qwaGNnB8CicHP9jcj4e-nZOS5O4YV1UwlEF4zyBYSZK8pcxfMjYZ1kgHXLlsD54FlN_Q69kNBIrWjysP7K8LL1RslqyYs/s1600/bullet.png); list-style-position: inside; list-style-type: disc; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 20px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-indent: 5px;"><li style="font: normal normal normal 12px/normal Verdana; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px; vertical-align: -1px;"></span><span style="letter-spacing: 0px;">Ponemos en un recipiente con zumo de limón, unas hojitas de menta y unas gotas de sacarina líquida, y lo pasamos todo a máxima potencia por la batidora, hasta obtener un puré cremoso, liso y rojizo.</span></li>
</ul><div style="text-indent: 5px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 12px; line-height: normal;"><br />
</span></span></div><ul style="list-style-image: url(https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxd9UmkH3MBOhRyGblxCbVws8Cjeey2mkXA3SMzRg2aP9b6-qwaGNnB8CicHP9jcj4e-nZOS5O4YV1UwlEF4zyBYSZK8pcxfMjYZ1kgHXLlsD54FlN_Q69kNBIrWjysP7K8LL1RslqyYs/s1600/bullet.png); list-style-position: inside; list-style-type: disc; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 20px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-indent: 5px;"><li style="font: normal normal normal 12px/normal Verdana; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px; vertical-align: -1px;"></span><span style="letter-spacing: 0px;">Añadimos un poco de gaseosa para homogeneizar el pure y continuamos batiendo hasta que no quede nada de grumos (yo lo pasé por un colador para asegurar que no quedan pequeños tropezones, pero a alguno le puede gustar más basto...)</span></li>
</ul><div style="text-indent: 5px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 12px; line-height: normal;"><br />
</span></span></div><ul style="list-style-image: url(https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxd9UmkH3MBOhRyGblxCbVws8Cjeey2mkXA3SMzRg2aP9b6-qwaGNnB8CicHP9jcj4e-nZOS5O4YV1UwlEF4zyBYSZK8pcxfMjYZ1kgHXLlsD54FlN_Q69kNBIrWjysP7K8LL1RslqyYs/s1600/bullet.png); list-style-position: inside; list-style-type: disc; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 20px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-indent: 5px;"><li style="font: normal normal normal 12px/normal Verdana; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px; vertical-align: -1px;"></span><span style="letter-spacing: 0px;">Incorporamos el resto de gaseosa, lo vertemos todo en una jarra con mucho hielo y unas ramitas de menta para obtener ese toque refrescante.</span></li>
</ul><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 12px;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifA4blZL-NPUe5MJ0c8jwaPUY22Ew2AlVaO-lVd3ZUpY2uKX8o4wkPQ6xv21F42eXG4-vC4oe0Qc-0D-jGH9P7OK05kCm_EdqdxwvfbtcFwyuIk1pzC7CiyEIcO1H_IFRkUP5HhyjR9sY3/s1600/arriba.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; color: #c73029; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: none;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifA4blZL-NPUe5MJ0c8jwaPUY22Ew2AlVaO-lVd3ZUpY2uKX8o4wkPQ6xv21F42eXG4-vC4oe0Qc-0D-jGH9P7OK05kCm_EdqdxwvfbtcFwyuIk1pzC7CiyEIcO1H_IFRkUP5HhyjR9sY3/s320/arriba.JPG" style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px;" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifA4blZL-NPUe5MJ0c8jwaPUY22Ew2AlVaO-lVd3ZUpY2uKX8o4wkPQ6xv21F42eXG4-vC4oe0Qc-0D-jGH9P7OK05kCm_EdqdxwvfbtcFwyuIk1pzC7CiyEIcO1H_IFRkUP5HhyjR9sY3/s1600/arriba.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; color: #c73029; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: none;"><br />
</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">BLOG: <a href="http://donibaneko-buscandoumami.blogspot.com/">http://donibaneko-buscandoumami.blogspot.com/</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">FUENTE (LINK DIRECTO A ESTE ARTICULO): <a href="http://donibaneko-buscandoumami.blogspot.com/2010/05/refresco-de-fresa.html#links">http://donibaneko-buscandoumami.blogspot.com/2010/05/refresco-de-fresa.html#links</a></div></div>Andrés Barquerohttp://www.blogger.com/profile/11855072649030709675noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7420611304427386876.post-46644058553376303612010-05-16T22:00:00.000-07:002010-05-16T22:00:19.864-07:00Cocinero boliviano triunfa en las playas de España<span class="Apple-style-span" style="color: #666666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 11px; line-height: 19px;">Por Efe - Agencia - 22/08/2009</span><br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px;"></span><br />
<div class="foto_principal" style="line-height: 0; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><img alt="El cocinero boliviano Marco Palenque prepara uno de sus platos favoritos en Palma de Mallorca. - Efe Agencia" class="foto_img" src="http://www.lostiempos.com/diario/actualidad/tragaluz/20090822/media_recortes/2009/08/22/51166_gd.jpg" style="border-bottom-color: rgb(204, 204, 204) !important; border-bottom-style: solid !important; border-bottom-width: 1px !important; border-color: initial; border-left-color: rgb(204, 204, 204) !important; border-left-style: solid !important; border-left-width: 1px !important; border-right-color: rgb(204, 204, 204) !important; border-right-style: solid !important; border-right-width: 1px !important; border-top-color: rgb(204, 204, 204) !important; border-top-style: solid !important; border-top-width: 1px !important; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="El cocinero boliviano Marco Palenque prepara uno de sus platos favoritos en Palma de Mallorca. - Efe Agencia" /></div><div class="pie_foto" style="background-color: #faf8f5; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; width: 483px;"><div style="background: inherit; color: #666666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 12px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 3px; padding-left: 3px; padding-right: 3px; padding-top: 3px; text-align: left;">El cocinero boliviano Marco Palenque prepara uno de sus platos favoritos en Palma de Mallorca. - Efe Agencia</div><div style="background: inherit; color: #666666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 12px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 3px; padding-left: 3px; padding-right: 3px; padding-top: 3px; text-align: left;"><br />
</div></div><br />
<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 11px; line-height: 19px;">ENTREVISTA. Marco Palenque, un chef que combina la cocina internacional con los sabores típicos del país.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 11px; line-height: 19px;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><img alt="cocinaboliviana" height="225" src="http://bolivianosglobales.com/ep/wp-content/uploads/2009/09/cocinaboliviana.jpg" width="320" /></div><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px;"></span><br />
<div style="margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">La primera vez que vio el mar fue a los 29 años, en la bahía de la ciudad española de Palma de Mallorca, nada más llegar a la isla directo desde Bolivia, donde dejó familia, recuerdos y sus adorados fogones con sabor a picante mixto y tortillas de quinua.</div><div style="margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"></div><div style="margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"></div><div style="margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Cuatro años después, Marco Palenque se escapa a darse un baño en el Mediterráneo siempre que puede y se ha convertido en un alumno aventajado de la gastronomía que emerge en sus costas. Ávido de conocimientos, estudia cocina profesional, da clases de gastronomía boliviana en el centro social Flassaders de la capital de Baleares y trabaja en uno de los principales restaurantes de la isla, en Cala Pi, codo a codo con una de las jóvenes promesas de la cocina mallorquina, Javier Salas.</div><br />
<div style="margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"></div><div style="margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"></div><div style="margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Su sueño: llegar a ser un "chef" de altura, el primero que fusionaría la cocina andina con la mediterránea.</div><br />
<div style="margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><strong style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><strong style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">- Lleva cuatro años en la isla, ¿cómo se encuentra aquí? </strong></span></div></strong><div style="text-align: justify;">- Estoy muy contento en Palma, en Mallorca estoy muy feliz, tengo a mi familia aquí y ahora estoy sacándome el curso de cocina profesional, que siempre ha sido mi ilusión.</div><strong style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><strong style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">- Vino con esa ilusión de convertirse en un gran cocinero, ¿Mallorca ha respondido a sus expectativas? </strong></span></div></strong><div style="text-align: justify;">- Esta isla es el mejor lugar del mundo para aprender, porque España está ahora mismo en el primer puesto en gastronomía. Aquí hay mucha gente que hace cocina de vanguardia, alta gastronomía.</div><div style="text-align: justify;"> </div><strong style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><strong style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">- ¿Cuál es su proyecto de futuro profesional?</strong></span></div></strong><div style="text-align: justify;">- Mi intención es aprender todo lo que pueda de la gastronomía española, la dieta mediterránea, y después plasmar en ella los productos de Bolivia, tratar de combinar comida tradicional con alta cocina española. Quiero hacer esa fusión, quiero volver a Bolivia y enseñar todo lo que he aprendido.</div><div style="text-align: justify;"> </div><strong style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><strong style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">- Parece usted un alumno aventajado: al tiempo que aprende, enseña cocina en Palma, ¿cómo se lleva esta experiencia?</strong></span></div></strong><div style="text-align: justify;"> - Es muy gratificante, además aquí hay muchos colmados que venden productos de América Latina y por tanto tienen todas las facilidades, solo les falta un poco de maña. Yo aprendo de ellos y ellos de mí.</div><br />
<div style="margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"></div><div class="texto_apoyo" style="background-color: #faf8f5; border-bottom-color: rgb(238, 238, 238); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-left-color: rgb(238, 238, 238); border-left-style: solid; border-left-width: 1px; border-right-color: rgb(238, 238, 238); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; border-top-color: rgb(238, 238, 238); border-top-style: solid; border-top-width: 1px; color: #464646; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 5px; padding-left: 10px; padding-right: 10px; padding-top: 5px;"><div style="font-size: 0.95em; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><em style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><strong style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Especialista en paellas</strong></em></div><div style="font-size: 0.95em; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"></div><div style="font-size: 0.95em; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"></div><div style="font-size: 0.95em; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><strong style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">- ¿Ha sido fácil la integración en la sociedad mallorquina? </strong><br style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" />- Para mí sí, desde el principio comencé a relacionarme con españoles, con gente de todas partes, una por mi carácter "amiguero" y otra porque la isla te da la oportunidad de conocer a personas de todo el mundo. </div><div style="font-size: 0.95em; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"></div><div style="font-size: 0.95em; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"></div><div style="font-size: 0.95em; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><strong style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><br style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" />- ¿Cuál es para usted su lugar especial en la isla y su plato favorito? </strong><br style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" />- Valldemossa, me parece un pueblo precioso; y mi plato preferido de la cocina mallorquina es el frito con una copita de sangría.<br style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" /> <br style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" /><strong style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">- ¿Y el que mejor le sale? </strong><br style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" />- Ahora estoy perfeccionando paellas y fideuás. Hago a diario unas 10 ó 15 paellas y la gente les da el aprobado (ríe), no creen que las hace un boliviano (más risas).<br style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" /><br style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" />-<strong style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"> ¿Cuál es el sabor mediterráneo que más le recuerda a su tierra?</strong> </div><div style="font-size: 0.95em; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"></div><div style="font-size: 0.95em; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"></div><div style="font-size: 0.95em; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">- La chistorra con pan payés, porque me recuerda al lugar del que yo vengo, donde todos los domingos acostumbramos a comer el tradicional chorizo criollo.</div><div style="font-size: 0.95em; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-size: 0.95em; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-size: 13px;"><a href="http://www.lostiempos.com/diario/actualidad/tragaluz/20090822/cocinero-boliviano-triunfa-en-las-playas-de-espana_31371_51164.html">España | Efe</a></span></div></div>Andrés Barquerohttp://www.blogger.com/profile/11855072649030709675noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7420611304427386876.post-9746489336124032002010-05-14T19:38:00.000-07:002010-05-14T19:38:15.179-07:00Las 5 marcas vitivinícolas más poderosas del mundo<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;">Fuente: <a href="http://www.iprofesional.com/notas/98534-Cuales-son-las-cinco-marcas-de-vinos-mas-poderosas-del-mundo-.html" style="color: #336699; text-decoration: none;">iProfesional.com</a> </span></div><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Un estudio de la consultora inglesa <b>Intangible Business</b>reveló el ranking de las compañías que más se destacan por variables como participación en el mercado, crecimiento, trayectoria y fortaleza de su imagen. Una compañía chilena se ubica en el segundo puesto.</div><span id="fullpost"><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Luego de cuatro años consecutivos ocupando el tercer puesto, la viña chilena <b>Concha y Toro</b> escaló este año hasta la segunda posición en el ranking de las marcas vitivinícolas más poderosas del mundo, elaborado por el estudio "<b>The Power 100: The world's most powerful spirits & wine Brands 2010</b>"de la consultora inglesa Intangible Business, que analiza más de 10.000 marcas a nivel mundial, y destaca a las que son capaces de generar valor a sus dueños.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">De esta forma, la chilena desplazó a la australiana<b>Hardy's</b>, y quedó bajo la norteamericana <b>Gallo</b>, que encabeza el listado.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">En tanto, en el cuarto y quinto puesto se ubican <b>Robert Mondavi</b> y <b>Yellowtail</b>, de origen norteamericano y australiano respectivamente.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Mientras, en el ranking general, Concha y Toro subió del puesto 22 el año pasado al 17 este año, ingresando a los top 20 mundial.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">El estudio considera variables "duras" como participación de mercado, crecimiento de la marca, posicionamiento del precio y presencia internacional; y variables "blandas", como recordación de la marca, su relevancia para el mercado, su trayectoria y tradición, y la percepción y fortaleza de su imagen.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Según Invertia, este estudio es elaborado por panelistas expertos en la industria de vinos y licores, quienes han destacado el gran impacto que ha tenido el escenario económico mundial generando nuevas tendencias de consumo que han beneficiado a aquellas compañías "que realmente comprenden sus mercados y son capaces de tomar ventaja de ese conocimiento", dice el estudio. </div></span></span>Andrés Barquerohttp://www.blogger.com/profile/11855072649030709675noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7420611304427386876.post-69612349871879004932010-05-12T01:00:00.000-07:002010-05-12T01:00:43.123-07:00EL CEVICHE<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-large;"><span class="Apple-style-span"></span></span></span><br />
<div style="padding-bottom: 7px;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-style: normal; line-height: 15px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-large;"><br />
</span></span></span></i></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-style: normal; line-height: 15px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-large;">El cebiche, fruto gastronómico del mar</span></span></span></i></span></div><div style="padding-bottom: 7px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px;"><i><br />
</i></span></span></div><div style="padding-bottom: 7px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px;"><i>Uno de los orgullos de la gastronomía peruana y latinoamericana es el Cebiche. Reconocido a nivel mundial por su sabor y peculiar presentación, ha puesto al Perú en la lista de los destinos gastronómicos por excelencia. Tanto su etimología como su origen, han sido causantes de controversia entre los países que preparan este plato; sin embargo, su historia está ligada a la historia prehispánica peruana. Este manjar, es sin duda muestra de una fusión de culturas a través de los años, y es, en su más pura representación, muestra del sabor de la cocina peruana que invita a propios y extraños a deleitarse, no sólo con el mismo Cebiche, sino con la refrescante y desafiante leche de tigre.</i></span></span></div></div><div style="padding-bottom: 7px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="padding-bottom: 7px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="padding-bottom: 7px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="padding-bottom: 7px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img src="http://blog.pucp.edu.pe/media/2741/20081211-cebiche.jpg" /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px;"><b>Ceviche</b>, <b>cebiche</b>, <b>seviche</b> o <b>sebiche</b> es el nombre de un plato a base de pescado, mariscos frescos y diversos aliños, oriundo del Perú y ahora plato internacional, ya que forma parte de la gastronomía cotidiana de los países litorales de América Latina en el Océano Pacífico, tales como <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Per%C3%BA" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-image: none; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #002bb8; text-decoration: none;" title="Perú">Perú</a>, Ecuador, Chile, Panamá, México, Colombia, El Salvador, Nicaragua, <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Costa_Rica" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-image: none; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5a3696; text-decoration: none;" title="Costa Rica">Costa Rica</a> y Guatemala. (<a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Cebiche#Etimolog.C3.ADa_y_origen">VER ETIMOLOGÍA DE LA PALABRA</a>)</span></span></div><div style="padding-bottom: 7px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px;"></span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><h4 style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-image: none; background-origin: initial; border-bottom-color: initial; border-bottom-style: none; border-bottom-width: initial; color: black; font-size: 15px; font-weight: bold; margin-bottom: 0.3em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0.17em; padding-top: 0.5em; text-align: justify;"><span class="mw-headline" id="Historia"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Historia</span></span></h4><div><span class="mw-headline" id="Historia"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div style="line-height: 1.5em; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0.4em; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En el antiguo </span><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Per%C3%BA" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-image: none; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #002bb8; text-decoration: none;" title="Perú"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Perú</span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">, en la época de la </span><a class="mw-redirect" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Cultura_Mochica" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-image: none; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #002bb8; text-decoration: none;" title="Cultura Mochica"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cultura Mochica</span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">, </span><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">hace dos mil años</span></i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> se preparaba este plato a base de </span><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Pescado" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-image: none; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #002bb8; text-decoration: none;" title="Pescado"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">pescado</span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> fresco que se cocinaba con el jugo fermentado de tumbo (</span><i><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Passiflora_tripartita" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-image: none; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #002bb8; text-decoration: none;" title="Passiflora tripartita"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Passiflora tripartita</span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> var. mollisima</span></i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">), una </span><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Fruta" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-image: none; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #002bb8; text-decoration: none;" title="Fruta"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">fruta</span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> de origen local.</span><sup class="reference" id="cite_ref-4" style="font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 1em;"><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Cebiche#cite_note-4" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-image: none; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #002bb8; text-decoration: none;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5</span></a></sup><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Durante el </span><a class="mw-redirect" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Imperio_inca" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-image: none; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #002bb8; text-decoration: none;" title="Imperio inca"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Imperio inca</span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">, el</span><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Pescado" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-image: none; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #002bb8; text-decoration: none;" title="Pescado"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">pescado</span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> era macerado con </span><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Chicha" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-image: none; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #002bb8; text-decoration: none;" title="Chicha"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">chicha</span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">. Diferentes crónicas reportan que a lo largo de la costa peruana se consumía el pescado con sal y ají.</span></div><div style="line-height: 1.5em; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0.4em; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Posteriormente, con la presencia </span><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Espa%C3%B1a" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-image: none; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #002bb8; text-decoration: none;" title="España"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">hispánica</span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> se añadieron dos ingredientes de la costumbre culinaria mediterránea: el </span><a class="mw-redirect" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Citrus_x_aurantifolia" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-image: none; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5a3696; text-decoration: none;" title="Citrus x aurantifolia"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">limón</span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> y la </span><a class="mw-redirect" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Cebolla" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-image: none; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #002bb8; text-decoration: none;" title="Cebolla"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">cebolla</span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">. El desarrollo del limón en tierras peruanas, consiguió acortar el tiempo de preparación de este plato ancestral y </span><a class="mw-redirect" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Preinca" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-image: none; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #002bb8; text-decoration: none;" title="Preinca"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">preincaico</span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">.</span></div><div style="line-height: 1.5em; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0.4em; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Juan José Vega en su obra indica que las mujeres moriscas que llegaron con </span><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Francisco_Pizarro" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-image: none; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #002bb8; text-decoration: none;" title="Francisco Pizarro"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Francisco Pizarro</span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> reunieron el jugo de naranjas agrias, el ají, el pescado y algas locales derivando en un nuevo plato llamado </span><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">sibech</span></i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">, que en lengua árabe significa "comida ácida".</span></div><div style="line-height: 1.5em; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0.4em; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El investigador Jaime Ariansen indica que en </span><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/1820" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-image: none; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #002bb8; text-decoration: none;" title="1820"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1820</span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> se menciona este plato en una canción popular titulada «La Chicha» donde los soldados independentistas entonaban: </span><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El sebiche, venga la guatia en seguida, que también convida y excita a beber...</span></i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">. Esta canción fue escrita por </span><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Jos%C3%A9_Bernardo_Alcedo" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-image: none; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #002bb8; text-decoration: none;" title="José Bernardo Alcedo"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">José Bernardo Alcedo</span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> y </span><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Jos%C3%A9_de_la_Torre_Ugarte" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-image: none; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #002bb8; text-decoration: none;" title="José de la Torre Ugarte"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">José de la Torre Ugarte</span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">, autores del himno nacional del país.</span></div><div style="line-height: 1.5em; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0.4em; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Durante el </span><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Siglo_XIX" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-image: none; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #002bb8; text-decoration: none;" title="Siglo XIX"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">siglo XIX</span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> era común la escritura de «seviche» con «s».</span></div><div style="line-height: 1.5em; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0.4em; text-align: justify;"><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Manuel_Atanasio_Fuentes" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-image: none; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #002bb8; text-decoration: none;" title="Manuel Atanasio Fuentes"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Manuel Atanasio Fuentes</span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> escribe en una crónica de </span><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/1866" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-image: none; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #002bb8; text-decoration: none;" title="1866"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1866</span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> que </span><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">"Las comidas eminentemente nacionales son los picantes que con tanto placer saborea la plebe...pero el picante más picante, el que más lágrimas arranca (después de los celos) es el seviche"</span></i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">. El mismo autor ya había señalado en una crónica de 1860 que la preparación del seviche se realizaba en ese entonces con trozos de pescado, ají, sal y zumo de naranjas agrias.</span><sup class="reference" id="cite_ref-Dicc1_3-8" style="font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 1em;"><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Cebiche#cite_note-Dicc1-3" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-image: none; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #002bb8; text-decoration: none;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4</span></a></sup><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Otro testimonio de época es presentado por Juan de Arona, quien en </span><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/1867" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-image: none; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #002bb8; text-decoration: none;" title="1867"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1867</span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> daba a conocer el siguiente verso: </span><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Quereis que mi musa cante / por lo menos decante, / En un oportuno espiche, / Las delicias del picante / Y del peruano seviche?</span></i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">.</span></div><div style="line-height: 1.5em; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0.4em;"><br />
</div></span></div><div style="padding-bottom: 7px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El Ceviche</span></div><div style="padding-bottom: 7px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="padding-bottom: 7px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">No se sabe con exactitud si el ceviche nació en Perú, debido a que la gastronomía peruana ha recibido influencias de las más variadas regiones a lo largo de su historia. Pero lo que si se puede asegurar que la técnica del ceviche se perfeccionó en Perú.<br />
<br />
Por esto es que se afirma que el ceviche es uno de los pilares de la gastronomía peruana. ¿Pero que es el ceviche? Son muchas las recetas que se pueden cocinar con la técnica del ceviche, pero existe una que es la básica.<br />
<br />
La receta más básica del ceviche se compone de pescado blanco trozado, jugo de limón, cebolla, ají molido, cilantro picado y sal.<br />
La preparación del ceviche consiste en mezclar todos los ingredientes citados anteriormente y dejar que la cocción se realice con los jugos entre los jugos del limón, el pescado y demás ingredientes. Es simplemente una marinada, que dependerá en su tiempo de cocción del gusto que se quiera obtener.<br />
<br />
Muchas veces esta técnica dura unos pocos minutos y se sirve inmediatamente. Recuerde que cuanto mayor sea el tiempo que se deje en contacto con el jugo de limón mayor será la cocción. </span></div><div style="padding-bottom: 7px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img src="http://wiki.sumaqperu.com/es/images/thumb/0/0f/Cebiche_moderna/280px-Cebiche_moderna" /></span></div><div style="padding-bottom: 7px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
<b>Receta de ceviche de camarón </b></span></div><div style="padding-bottom: 7px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
Ingredientes del ceviche de camarón<br />
<br />
● 1 kilogramo de camarón<br />
● ½ kilogramo de tomate<br />
● ½ kilogramo de cebolla (roja)<br />
● 1 cucharada de salsa de tomate o ketchup<br />
● 1 cucharadas de mostaza<br />
● 10 limones pequeños<br />
● sal y pimienta a su gusto<br />
● cilantro picado finamente a su gusto<br />
<br />
Proceso de elaboración del ceviche de camarón </span></div><div style="padding-bottom: 7px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
1. Hierva un litro de agua y luego lance en ella los camarones por 30 segundos. Retírelos y deje que se enfríen.<br />
2. Ralle el tomate, pique la cebolla muy fina y tenga también cerca el cilantro picado.<br />
3. Ponga la cebolla en jugo de 4 limones y luego de que se halla curtido añádale el tomate rallado y el cilantro, todo con sal y pimienta.<br />
4. Para finalizar agregue el camarón y el resto de jugo de limón. Puede dejar unos minutos o servir inmediatamente.<br />
<br />
<b><img src="http://s3.amazonaws.com/tastyplanner/pictures/671/cevichePeruano_medium.jpg" /></b></span></div><div style="padding-bottom: 7px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Receta de ceviche de pescado </b></span></div><div style="padding-bottom: 7px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
Ingredientes del ceviche de pescado<br />
<br />
• ½ kilogramo del pescado blanco<br />
• 2 dientes de ajo<br />
• 10 limones<br />
• ½ rocoto en tiras (fruto peruano picante muy parecido a un morrón pero más pequeño)<br />
• 1 ají lino en tiras<br />
• 1 cebolla cortada en juliana<br />
• 2 cucharadas de perejil picado<br />
• sal y pimienta a su gusto<br />
<br />
Proceso de elaboración del ceviche de pescado<br />
<br />
1. Corte los pescados en trozos pequeños y colóquelos en un recipiente con los dientes de ajo picados, sal y pimienta.<br />
2. Incorpore el jugo de limón y con un cucharón de madera remueva de vez en cuando. Deje cocer durante 10 minutos.<br />
3. Añada el rocoto, la cebolla y el ají lino. Espolvoree con perejil y sirva.<br />
<br />
Puede ser acompañado con lo que usted más prefiera, las ensaladas de hojas verdes son ideales, así como el choclo hervido con sabores</span></div><div style="padding-bottom: 7px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="padding-bottom: 7px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img src="http://public.bay.livefilestore.com/y1pTEuTait_7PPOZuGkK7ft5LIVw3EoBifhK3cahcbn5SeKPQYgGWhC-8IUQzGpl2Re-juJ_ceUl3HVGJbB3vtJ4w" /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px;"></span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><h5 style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-image: none; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-color: initial; border-bottom-style: none; border-bottom-width: initial; color: black; font-size: 13px; font-weight: bold; margin-bottom: 0.3em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0.17em; padding-top: 0.5em;"><span class="mw-headline" id="Bebidas">Bebidas</span> </h5><div style="line-height: 1.5em; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0.4em;">La bebida usual para acompañar un ceviche es la <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Chicha_de_jora" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-image: none; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #002bb8; text-decoration: none;" title="Chicha de jora">chicha de jora</a>, la cerveza negra o una <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Inca_Kola" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-image: none; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #002bb8; text-decoration: none;" title="Inca Kola">Inca Kola</a>. Igualmente es muy popular acompañarlo con una cerveza común bien helada.</div></span></div><div style="padding-bottom: 7px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">---------------------------</span></div><div style="padding-bottom: 7px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #6a6a6a;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div style="padding-bottom: 7px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #6a6a6a;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Y ya nos dijo el poeta Rodolfo Hinostroza:</span></span></div><div style="padding-bottom: 7px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="padding-bottom: 7px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #9900cc;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">"Una de las mesas más lujosas de América Latina es la peruana, es fantástica. Ahorita es una de las mesas más importantes de la costa occidental, la más importante de la costa del Pacífico. Sobre todo en lo que se refiere a pescados y mariscos, que son la gran revolución de la cocina peruana. Hay un fondo de cocina prehispánica y colonial y toda la cosa, pero hay una especie de nouvelle cuisine, muy moderna. Esta cocina se funda en el conocimiento de un material impecable, de una calidad superior, que constituyen el pescado y los mariscos peruanos que se dan, se reproducen, justo en la corriente de Humboldt, una corriente fría que lleva un plancton muy nutritivo que hace que los peces ahí sean inmensos, gordos, grasosos, un alimento delicioso lo mismo que los mariscos".</span></i></span></div><div style="padding-bottom: 7px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #9900cc;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></i></span></div><div style="padding-bottom: 7px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">---------------------------<br />
un gran saludo y que dios los bendiga</span></div><div style="padding-bottom: 7px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-size: 16px; font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div style="padding-bottom: 7px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-size: 16px; font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Juan Jose Hassan Gattas</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-size: 16px; font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #333333;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">PARA AMPLIAR INFORMACIÓN PUEDEN ENCONTRARLA EN: <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Cebiche">Cebiche</a> </span><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-weight: normal;"><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Cebiche"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">http://es.wikipedia.org/</span></a></span></b></span></div><div style="padding-bottom: 7px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 16px;"><b><br />
</b></span></span></div>Andrés Barquerohttp://www.blogger.com/profile/11855072649030709675noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7420611304427386876.post-63593031888756844562010-05-11T23:10:00.000-07:002010-05-11T23:10:22.533-07:00Welcome to IPour<object style="background-image:url(http://i1.ytimg.com/vi/8fFdLxWyq54/hqdefault.jpg)" width="425" height="344"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/8fFdLxWyq54&hl=es_ES&fs=1"><param name="allowFullScreen" value="true"><param name="allowscriptaccess" value="always"><embed src="http://www.youtube.com/v/8fFdLxWyq54&hl=es_ES&fs=1" width="425" height="344" allowscriptaccess="never" allowfullscreen="true" wmode="transparent" type="application/x-shockwave-flash"></embed></object>Andrés Barquerohttp://www.blogger.com/profile/11855072649030709675noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7420611304427386876.post-4510544198805276432010-05-11T22:55:00.000-07:002010-05-11T22:55:39.307-07:00EL VINO - ALBERTO CORTÉZ<object style="background-image:url(http://i2.ytimg.com/vi/ATaAAUrBCwQ/hqdefault.jpg)" width="425" height="344"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/ATaAAUrBCwQ&hl=es_ES&fs=1"><param name="allowFullScreen" value="true"><param name="allowscriptaccess" value="always"><embed src="http://www.youtube.com/v/ATaAAUrBCwQ&hl=es_ES&fs=1" width="425" height="344" allowscriptaccess="never" allowfullscreen="true" wmode="transparent" type="application/x-shockwave-flash"></embed></object>Andrés Barquerohttp://www.blogger.com/profile/11855072649030709675noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7420611304427386876.post-55650460681687750182010-05-11T20:15:00.000-07:002010-05-11T20:15:41.749-07:00MIXING THROUGH GROG LOG 7 - Blue Hawaii<span class="Apple-style-span" style="font-family: tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px;"></span><br />
<div class="post-headline"><h2 style="font-size: 1.85em; font-weight: bold; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><br />
</h2><div><br />
</div></div><div class="post-bodycopy clearfix" style="display: block; min-width: 0px;"><div style="display: block; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 1em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><img alt="blue-hawaii-and-green-motu" class="alignnone size-full wp-image-9722" height="640" src="http://www.amountainofcrushedice.com/wp-content/uploads/2010/05/blue-hawaii-and-green-motu.jpg" style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; margin-bottom: 5px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 5px; max-width: 96%;" title="blue-hawaii-and-green-motu" width="480" /></div><div style="display: block; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 1em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Its time to take a trip to Hawaii folks - with the 7th cocktail from Grog Log - The Blue Hawaii.</div><div style="display: block; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 1em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Its some romantic nostalgia here - in my mind i can hear the music from that Elvis movie and remember the incredible beautiful pirogue wedding scene pictured at Coco Palms Resort and even though the name of the movie and this drink only are remotely related, its still that romantic “Blue Hawaii” vibe this drink evokes.</div><div style="display: block; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 1em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">I haven`t had a Blue Hawaii for decades..not that i`ve lived that long but still, that`s how it feels - so i guess its about time i have one now;-) if it wasn`t for the fact that its a part of Grog Log and this post i guess i wouldn`t have it..its just that kinda drink you don`t usually make at home but rather would have on the beach in Hawaii…so i must thank <a href="http://www.beachbumberry.com/" style="color: #047a4f; font-weight: bold; text-decoration: none;" target="_blank">the Bum</a> that i now can relive my sweet memories.</div><div style="display: block; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 1em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Yeah its a drink for the summer - but seriously…who living up north wouldn`t want to escape the long cold and dark winter even if its just with a tropical drink in hand? one can always dream…and a drink like this one helps. OK, the winter is over and its spring but the warm weather isn`t yet here.</div><div style="display: block; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 1em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">This historical drink was invented by Harry Ye in 1957 - a legendary head bartender of the Hilton Hawaiian Village in <span class="mw-redirect">Waikiki, Hawaii. Bols asked him to future their blue curacao and so this drink was born. It has been a success since then and is now one of those that didn´t fade away.</span></div><div style="display: block; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 1em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="mw-redirect">The yellow pineapple juice makes the blue curacao more green actually…which i like, it looks like the greenish shallow waters of Bora Bora`s motus.</span></div><div style="display: block; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 1em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><strong><span class="mw-redirect">BLUE HAWAII</span></strong></div><div style="display: block; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 1em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="mw-redirect">2 oz unsweetened pineapple juice</span></div><div style="display: block; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 1em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="mw-redirect">1 oz sweet & sour ( 1:1 fresh lemon/lime juices and simple syrup)</span></div><div style="display: block; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 1em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="mw-redirect">0.75 oz Blue Curacao</span></div><div style="display: block; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 1em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="mw-redirect">0.5 tsp cream or half & half</span></div><div style="display: block; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 1em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="mw-redirect">1.5 oz vodka</span></div><div style="display: block; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 1em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="mw-redirect">Mix everything in a tall glass packed with crushed ice.</span></div><div style="display: block; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 1em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="mw-redirect">The book doesn`t mention any garnish, but the traditional garnish for a Blue Hawaii is a pineapple slice and a cherry.</span></div><div style="display: block; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 1em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="mw-redirect">Its a nice drink but in my opinion a bit plain and boring - tastes like liquid fruit bubblegum and i can`t help it..all the while i was drinking this one i kept thinking - i wonder how this drink will taste if i replace the (tasteless) vodka with a gin - like junipero? and switching the pineappple juice for grapefruit? - fresh yellow grapefruit - i had to do that..</span></div><div style="display: block; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 1em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="mw-redirect">I`m not a fan of vodka as i want to feel some flavor from the booze and so here`s a twist of it with the gin also upped a bit to 2 oz and the blue curacao taken down to 0.5 oz instead:</span></div><div style="display: block; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 1em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><strong><span class="mw-redirect"><br />
</span></strong></div><div style="display: block; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 1em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><strong><span class="mw-redirect">GREEN MOTU</span></strong></div><div style="display: block; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 1em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><strong><span class="mw-redirect"><img alt="green-motu" class="alignnone size-full wp-image-9727" height="300" src="http://www.amountainofcrushedice.com/wp-content/uploads/2010/05/green-motu.jpg" style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; height: auto; margin-bottom: 5px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 5px; max-width: 96%;" title="green-motu" width="400" /></span></strong></div><div style="display: block; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 1em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="mw-redirect"><br />
</span></div><div style="display: block; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 1em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="mw-redirect">2 oz fresh yellow grapefruit juice</span></div><div style="display: block; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 1em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="mw-redirect">1 oz sweet & sour </span><span class="mw-redirect">( 1:1 fresh lemon/lime juices and simple syrup)</span></div><div style="display: block; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 1em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="mw-redirect">0.5 oz blue curacao</span></div><div style="display: block; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 1em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="mw-redirect">2 oz junipero gin</span></div><div style="display: block; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 1em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="mw-redirect">0.5 tsp cream</span></div><div style="display: block; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 1em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="mw-redirect">Mix everything in a tall glass packed with crushed ice.</span></div><div style="display: block; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 1em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="mw-redirect">Garnish with a tropical or a pineapple leaf.</span></div><div style="display: block; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 1em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="mw-redirect"><br />
</span></div><div style="display: block; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 1em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="mw-redirect">I found this one much fresher due to the grapefruit juice which isn`t so sweet and more flavorful too with the gin. Next time i`m gonna mix up the Blue Reef which can be found at the same page in the Log. But for now its enough with two blue drinks i think. Now…let`s put on that hula skirt..</span></div><div style="display: block; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 1em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="mw-redirect"><br />
</span></div><div style="display: block; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 1em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">This series called Mixing through Grog Log is inspired by my fellow boozeblogger Erik`s “Stomping through the Savoy” over at <a href="http://underhill-lounge.flannestad.com/" style="color: #047a4f; font-weight: bold; text-decoration: none;" target="_self">Underhill Lounge.</a></div><div style="display: block; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 1em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><br />
</div><div style="display: block; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 1em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">FUENTE: <a href="http://www.amountainofcrushedice.com/?p=9708">http://www.amountainofcrushedice.com/</a></div></div>Andrés Barquerohttp://www.blogger.com/profile/11855072649030709675noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7420611304427386876.post-85677979008109528172010-05-10T19:23:00.000-07:002010-05-10T19:23:52.676-07:00Tips para comprar vinos por Intenet<span class="Apple-style-span" style="color: #cccccc; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;"></span><br />
<div class="post-body entry-content" style="font-size: 15px; line-height: 1.4; width: 468px;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Por Fernando Piciana</span></div><div class="post-body entry-content" style="font-size: 15px; line-height: 1.4; width: 468px;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></div><div class="post-body entry-content" style="font-size: 15px; line-height: 1.4; width: 468px;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
<br />
<div style="text-align: justify;"><i>Si bien el comercio electrónico en la Argentina ha tenido grandes casos de éxito en la última década, en lo que se refiere a la venta de vinos por la web su desarrollo está recién en pañales en comparación con otros países, más específicamente Estados Unidos, Francia, Inglaterra y Australia, donde existen varios sitios que ofrecen este servicio, algunos más confiables que otros en cuanto a su capacidad de respuesta y solución de problemas. La comodidad, en este caso, es el factor más positivo con el que cuentan, pero no por eso su compra se puede terminar definiendo como inteligente.</i></div></span><span id="fullpost"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></div><b><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Los vendedores virtuales no son todos iguales</span></b></span></div></b></span><span id="fullpost"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></div><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><div style="text-align: justify;">Es fundamental que sepa la diferencia entre comprar un vino a un comercio especializado y adquirirlo a un vendedor privado. Con la proliferación de clasificados y subastas online, es muy común que haya personas que comercian vinos que recibieron como regalos empresariales o que heredaron de algún tío. Más allá de tener en cuenta que sus derechos legales contra estos individuos no son los mismos que los que tiene con los comercios, es muy probable que las condiciones de conservación y guarda de esas etiquetas no hayan sido las mejores.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><b><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: black;">El spam no es una oferta</span></b></span></div></b></span><span id="fullpost"><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: black;"> </span></b></div><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><div style="text-align: justify;">Desconfíe de las propuestas que le llegan en e-mails basura (spam) y de los links que lleguen en los mensajes, especialmente si proceden de fuentes desconocidas. Lo más probable es que pierda el tiempo navegando por varios sitios que lo único que querrán venderle es pastillas para la virilidad o encuentros casuales con mujeres de Letonia.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><b><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: black;">La confianza es clave</span></b></span></div></b></span><span id="fullpost"><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: black;"> </span></b></div><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><div style="text-align: justify;">Si está decidido a adquirir una etiqueta mediante la web, tiene que tener en cuenta la seriedad y trayectoria del sitio. Es importante que los contenidos de sus páginas estén actualizados con información completa sobre el vino, que las condiciones de la compra estén claras, que tenga los datos físicos de la empresa, que ofrezcan seguridad en las transacciones online y una garantía de devolución si el embalaje está dañado o el vino no se encuentra en buen estado.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><b><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Leer la letra chica</span></b></span></div></b></span><span id="fullpost"><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: black;"> </span></b></div><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><div style="text-align: justify;">Antes de finalizar la compra, lea las políticas de envío y de devoluciones. Ambas deben describir detalladamente los métodos de transporte con sus correspondientes costos, los embalajes que se utilizan, el tipo de moneda que aceptan, los impuestos aplicables, el tratamiento de las devoluciones, la información que está recolectando el vendedor sobre usted y cómo la utilizará, como así también un número telefónico de un contacto y su correspondiente e-mail.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><b><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Los tiempos de entrega</span></b></span></div></b></span><span id="fullpost"><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: black;"> </span></b></div><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><div style="text-align: justify;">Si aún no ha testeado la funcionalidad, confiabilidad y tiempos de entrega del sitio, no es conveniente utilizar este canal para hacer un presente o cumplir con un compromiso. Los servicios de entrega de estas empresas ubicadas fuera de la Argentina suelen tardar entre 20 y 40 días, dependiendo del país de origen y el tipo de transporte. Las mismas pruebas valen para los comercios online locales, más allá de que los tiempos se reduzcan.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><b><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: black;">¿El precio justo?</span></b></span></div></b></span><span id="fullpost"><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: black;"> </span></b></div><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><div style="text-align: justify;">Asegúrese de entender el costo final de la botella que compró, incluyendo el envío, el transporte y los impuestos, ya que pueden tener un enorme impacto en el precio.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><b><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Informarse antes de comprar</span></b></span></div></b></span><span id="fullpost"><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: black;"> </span></b></div><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><div style="text-align: justify;">Si está comprando en un sitio que no conoce o es nuevo, tome las mismas precauciones que tomaría si estuviera realizando una compra por teléfono: trate de conocer el comercio un poco más o consulte con algún conocido que ya haya vivido la experiencia en ese lugar.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><b><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Ideal para las figuritas difíciles</span></b></span></div></b></span><span id="fullpost"><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: black;"> </span></b></div><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><div style="text-align: justify;">Es conveniente utilizar esta boca de expendio virtual para etiquetas que no tenga al alcance de la mano. No tiene ningún sentido, más allá de la comodidad que representa comprar desde su casa, adquirir los mismos vinos que puede encontrar en una vinoteca o un supermercado.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span></span><div style="clear: both;"></div></div><div class="post-footer" style="color: #7f7f7f; line-height: 1.6; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0.5em;"><div class="post-footer-line post-footer-line-1" style="text-align: justify;"><span class="post-labels"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Etiquetas: </span><a href="http://vinosdesudamerica.blogspot.com/search/label/Argentina" rel="tag" style="text-decoration: none;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Argentina</span></a><span class="Apple-style-span" style="color: black;">, </span><a href="http://vinosdesudamerica.blogspot.com/search/label/El%20Conocedor" rel="tag" style="text-decoration: none;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">El Conocedor</span></a><span class="Apple-style-span" style="color: black;">, </span><a href="http://vinosdesudamerica.blogspot.com/search/label/Informaci%C3%B3n%20general" rel="tag" style="text-decoration: none;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Información general</span></a></span></div></div>Andrés Barquerohttp://www.blogger.com/profile/11855072649030709675noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7420611304427386876.post-28759086666778380552010-05-05T23:48:00.000-07:002010-05-06T00:04:28.694-07:00HISTORIAS TRAS LA BARRA - El último Pisco Sour<span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-size: 11px;"></span><br />
<div class="note_content text_align_ltr direction_ltr clearfix" style="clear: both; direction: ltr; display: block; margin-left: 6px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 10px; text-align: left; width: 460px; word-wrap: break-word;"><div style="clear: none; line-height: 14px; padding-bottom: 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold; line-height: 15px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-large;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">El último Pisco Sour </span></span></span></div><div style="clear: none; line-height: 14px; padding-bottom: 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold; line-height: 15px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-large;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></span></span></div><div style="clear: none; line-height: 14px; padding-bottom: 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold; line-height: 15px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Por Framko Kbachi</span></span></span></div><div style="clear: none; line-height: 14px; padding-bottom: 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="clear: none; line-height: 14px; padding-bottom: 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img height="303" src="http://luizcore.files.wordpress.com/2009/02/pisco_20sour.jpg" width="320" /></span></div><div style="clear: none; line-height: 14px; padding-bottom: 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="clear: none; line-height: 14px; padding-bottom: 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Como siempre, como todos…un día cualquiera se acercaban a la barra y me pedían:” El ultimo Pisco Sour”. Yo gustosamente lo servia y me sentía mas que orgulloso de poder darle a “alguien” su ultimo coctel en nuestro país. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img height="200" src="http://www.cornichon.org/archives/Pisco%20sour%20at%20Sutie%20410.jpg" width="136" /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Trabajo en los salones Vip del Aeropuerto Jorge Chavez (Lima-Perú) y es costumbre que muchos pidan un Pisco Sour para poder irse feliz de nuestras tierras. Y bueno, si estoy en turno de noche a mi me tocara servir dicho coctel siempre explicándole su origen, el porque del nombre, las medidas, etc. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ya hace un tiempo decidí no volver a servir el Ultimo Pisco Sour porque creo que nadie tiene el derecho de poder disfrutar este coctel POR ÚLTIMA VEZ. Claro, al comienzo de esta redacción dije que me sentía muy orgulloso de hacerlo pero… </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Como siempre, se me acerco a la barra un señor y me pidió El Ultimo Pisco Sour antes de irse a su querida Argentina. “Don Framko, yo soy mas peruano que usted” –me dijo- “Estuve en el hotel $%&$% tomando mucho Pisco Sour y creo que después de tomarlos pues me siento mas peruano que nadie, porque nadie lo disfruta tanto como yo” </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">“Creo firmemente que para hacer un Pisco Sour se tiene que tener mucho “feeling” aparte de buenos ingredientes” –le conteste- “…posiblemente usted se sienta mas peruano que yo, pero no hara el Pisco Sour que yo hago” </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img height="200" src="http://www.cornichon.org/archives/Eggwhite%20goes%20into%20Pisco%20Sour.jpg" width="150" /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">El señor se comenzo a reir y mientras yo le agregaba las 3 gotas de Bitter al coctel ya servido, le dije: “Esto es Arte y hay que saber apreciarlo” </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">“Gracias Framko”, Salud! </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">En eso se acerco el asistente de la sala a la barra y le dijo al Señor que su vuelo ya estaba embarcando. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">“Chau Framko”, y dio la propina respectiva. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">La sala se quedo casi vacía y yo volvía a mis labores de inventarios y limpieza general. Después de 2 horas o quizás un poco menos nos informan que regresaría un vuelo al salón por problemas desconocidos. Todos mis compañeros se miraron y pusieron cara de pocos amigos ya que lo que menos nos gusta es que “regresen los vuelos” </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Muchos se comenzaron a acerca a la barra y entre tanto tumulto se vuelve a acercar mi amigo Argentino. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">“Hola Framko, nunca pensé vivir lo que viví esos 15 minutos en el aire, los azafatas corrían de un lado a otro, los asistentes nos tranquilizaban porque supuestamente habían desperfectos en el avión” </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Los ojos del Señor estaban casi llorosos y yo no podía creer lo que me comentaba. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">¿Y si el avión se estrellaba? –me dijo- “Creo que realmente me ibas a servir el ultimo Pisco Sour” </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">“ahora sírveme el penúltimo, ok? Quiero volver a tu tierra y volver a probar este coctel, así como he vuelto ahora” </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Creo que nunca vi tomar a alguien tan rápido un Pisco Sour, se lo serví y era como un vaso de agua, quizás el susto lo atormentaba y solo quería calmar sus nervios con un coctel que para muchos significa algo. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Desde aquel día no permito que nadie me diga que les sirva EL ULTIMO Pisco Sour, siempre término contándoles aquella anécdota, aquella anécdota que me hizo pensar que hoy puedes servirle un coctel a alguien y quizás mañana ya no puede estar nunca mas en esta tierra. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Salud amigo Argentino, donde se encuentre…acá estaré –al menos por el momento- para poder servirle el PENULTIMO Pisco Sour.</span></div></div><div style="clear: none; line-height: 14px; padding-bottom: 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><div class="photo photo_none" style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; clear: both; line-height: 14px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><div class="photo_img" style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; clear: none; line-height: 14px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><a href="http://www.facebook.com/photo.php?pid=4871271&op=1&view=all&subj=305568298932&aid=-1&auser=0&oid=305568298932&id=798499898" style="clear: left; color: #3b5998; cursor: pointer; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: none;"><img class=" img" src="http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-sjc1/hs159.snc3/18679_323983519898_798499898_4871271_5207689_n.jpg" style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; display: block; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;" /></a></div></div></div></div><div class="tagged" id="reader_tags_305568298932" style="clear: both; float: left; padding-bottom: 4px; padding-left: 6px; padding-right: 6px; padding-top: 4px; text-align: justify;"></div><div class="tagged" id="reader_tags_305568298932" style="clear: both; float: left; padding-bottom: 4px; padding-left: 6px; padding-right: 6px; padding-top: 4px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div class="tagged" id="reader_tags_305568298932" style="clear: both; float: left; padding-bottom: 4px; padding-left: 6px; padding-right: 6px; padding-top: 4px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img src="http://www.iopino.com/wp-content/uploads/2009/01/20080415-escoces1.jpg" /></span></div><div class="tagged" id="reader_tags_305568298932" style="clear: both; float: left; padding-bottom: 4px; padding-left: 6px; padding-right: 6px; padding-top: 4px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div class="tagged" id="reader_tags_305568298932" style="clear: both; float: left; padding-bottom: 4px; padding-left: 6px; padding-right: 6px; padding-top: 4px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img src="http://www.iopino.com/wp-content/uploads/2009/01/20080415-mexicano.jpg" /></span></div><div class="tagged" id="reader_tags_305568298932" style="clear: both; float: left; padding-bottom: 4px; padding-left: 6px; padding-right: 6px; padding-top: 4px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div class="tagged" id="reader_tags_305568298932" style="clear: both; float: left; padding-bottom: 4px; padding-left: 6px; padding-right: 6px; padding-top: 4px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img src="http://www.iopino.com/wp-content/uploads/2009/01/20080415-ruso.jpg" /></span></div><div class="tagged" id="reader_tags_305568298932" style="clear: both; float: left; padding-bottom: 4px; padding-left: 6px; padding-right: 6px; padding-top: 4px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div class="tagged" id="reader_tags_305568298932" style="clear: both; float: left; padding-bottom: 4px; padding-left: 6px; padding-right: 6px; padding-top: 4px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img src="http://www.iopino.com/wp-content/uploads/2009/01/james.jpg" /></span></div><div class="note_footer clearfix" style="border-top-color: rgb(221, 221, 221); border-top-style: solid; border-top-width: 1px; clear: both; display: block; font-size: 11px; margin-top: 10px; padding-bottom: 5px; padding-left: 6px; padding-right: 2px; padding-top: 5px; text-align: justify;"></div><br />
<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>POR LEY NACIONAL PERUANA EL DÍA NACIONAL DEL PISCO SOUR ES EL PRIMER SÁBADO DEL MES DE FEBRERO, ASÍ QUE ESTOY SEGURO QUE ESA ES LA FECHA MAS PROPICIA PARA VISITAR ESTE HERMOSO PAÍS...</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br />
</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>PARA MAS INFORMACIÓN SOBRE ESTA CLÁSICA Y SABROSA BEBIDA, SU HISTORIA, ORIGEN, RECETA, PREPARACIÓN, VARIANTES SIGAN ESTE LINK:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPxEoXXZAi4NzjQjeD9879bRW0QQzdxGDN01kXtEm-lRcwKx-qJe5SuvyqtOzGMtOcnUhqdU_tjb-7XmdnjUVNiF3_C0v6uGfu2121dQfzX6M8iI2TtQi7dZjM4UmufMUHK9A-dnvcXfk/s1600/PiscoSourGRA.jpg"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPxEoXXZAi4NzjQjeD9879bRW0QQzdxGDN01kXtEm-lRcwKx-qJe5SuvyqtOzGMtOcnUhqdU_tjb-7XmdnjUVNiF3_C0v6uGfu2121dQfzX6M8iI2TtQi7dZjM4UmufMUHK9A-dnvcXfk/s1600/PiscoSourGRA.jpg</span></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><img height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPxEoXXZAi4NzjQjeD9879bRW0QQzdxGDN01kXtEm-lRcwKx-qJe5SuvyqtOzGMtOcnUhqdU_tjb-7XmdnjUVNiF3_C0v6uGfu2121dQfzX6M8iI2TtQi7dZjM4UmufMUHK9A-dnvcXfk/s400/PiscoSourGRA.jpg" width="365" /></div>Andrés Barquerohttp://www.blogger.com/profile/11855072649030709675noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7420611304427386876.post-35581369751805598422010-05-04T22:14:00.000-07:002010-05-04T22:14:16.490-07:00El negocio del turismo<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Tahoma, Arial; font-size: 12px; line-height: 18px;"><img src="http://www.hotelpitahaya.com/spanish/visite-costa-rica/imagenes/costa-rica-casacada.jpg" /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Tahoma, Arial; font-size: 12px; line-height: 18px;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Tahoma, Arial; font-size: 12px; line-height: 18px;">El negocio del turismo,<br />
Por <em>José Figueres Ferrer</em><br />
tomado del libro “<em>Cartas a un Ciudadano</em>”,<br />
Año 1956</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Tahoma, Arial; font-size: 12px; line-height: 18px;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Tahoma, Arial; font-size: 12px; line-height: 18px;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Tahoma, Arial; font-size: 12px; line-height: 18px;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Tahoma, Arial; font-size: 12px; line-height: 18px;">El negocio del turismo, que en otros países es grande, después de muchos estudios resultó ser practicable en Costa Rica. Nos parecía al principio, a los que nos interesamos en el asunto, que nuestro país no tiene cosas típicas, ni población pre-colombina, ni reliquias coloniales, que se suponen ser los mayores atractivos para el turismo internacional. Además, creíamos que nuestro meses de lluvias serían un obstáculo. Pero hemos encontrado que la costumbre de viajar se ha generalizado tanto, a medida que el desarrollo económico de los países hace subir los ingresos de las gentes, que ya casi no hay rincón de la tierra a donde no quieran llegar los visitantes. Además nuestro clima, nuestro sistema polítco, nuestra historia reciente, y hasta la actuación de nuestros delegados en algunas conferencias internacionales, hacen a Costa Rica atractiva para muchos viajeros. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Tahoma, Arial; font-size: 12px; line-height: 18px;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Tahoma, Arial; font-size: 12px; line-height: 18px;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Tahoma, Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-size: 12px; line-height: 18px;"><img src="http://www.viajespasion.com/wp-content/uploads/2009/04/costa_rica1.jpg" /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Tahoma, Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-size: 12px; line-height: 18px;"><br />
</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Tahoma, Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-size: 12px; line-height: 18px;"><br />
</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Tahoma, Arial; font-size: 12px; line-height: 18px;">Nuestra creciente empresa nacional de aviación, que mantiene tarfias bajas, y la Carretera Panamericana, están llamadas a ser grandes avenidas de turismo. Las inversiones de Costa Rica en esas vías internacionales y en el Aeropuerto de “El Coco” ascienden a más de 100 millones de colones y probablemente se pagarán por sí solas en pocos años. Creo que pronto tendremos en el país un gran número de visitantes, dando auge a la industria hotelera y actividaes relacionadas. Este negocio proporciona trabajo a mucha gente, aumenta el comercio y la fabricación de curiosidades como carretitas pintadas, ensancha el mercado para las verduras y frutas, carne, leche, productos avícolas, y comestibles en general. Si se logra, como es de esperar, que la producción de estos artículos siga creciendo al ritmo actual, no habrá encarecimiento para el consumidor nacional. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Tahoma, Arial; font-size: 12px; line-height: 18px;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Tahoma, Arial; font-size: 12px; line-height: 18px;">La reciente creación del Instituto Costarricense de Turismo, integrado en gran parte por las mismas personas que dedicaron años, gratuitamente, al estudio de este negocio nacional, es un paso hacia la diversificaciónde nuestra economía. De todas las instituciones que se están organizando para diversos fines, es esta la que más pronto puede promver un nuevo renglón importante del ingreso. Además, el turismo es un medio de acercamiento con o tros pueblos, que tanto se necesita en nuestro tiempo.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Tahoma, Arial; font-size: 12px; line-height: 18px;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Tahoma, Arial; font-size: 12px; line-height: 18px;"><img height="320" src="http://www.tempsdoci.com/fckimages/costa%20rica2.jpg" width="240" /><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal;"><img height="240" src="http://www.micajadeviajes.com/wp-content/uploads/2009/03/rio-celeste-costa-rica2.jpg" width="320" /></span></span></div>Andrés Barquerohttp://www.blogger.com/profile/11855072649030709675noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7420611304427386876.post-2348933792298472622010-05-04T22:01:00.000-07:002010-05-04T22:01:43.830-07:00NUEVOS RECURSOS PARA PROMOVER COSTA RICA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; margin-top: 0px; padding-bottom: 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><img height="480" src="http://www.tuaregviatges.es/fotografia/viajes__a_costa_rica_2.jpg" width="640" /></div><br />
<span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Tahoma, Arial; font-size: 12px; line-height: 18px;"></span><br />
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;">NUEVOS RECURSOS PARA PROMOVER COSTA RICA<br />
Carlos Lizama Hernandez<br />
Presidente de ACOPROT</span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><img height="252" src="http://www.mundocrown.com/fotos/44_Costa-Rica.bmp" width="320" /></span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">Hace un par de años escribimos una columna manifestando nuestra preocupación por los insuficientes recursos que disponía el país, por medio del ICT, para promover la demanda turística internacional hacia Costa Rica. Recordábamos que los recursos del Instituto se sustentaban en dos leyes: una del año 1955 que estableció el impuesto del 3% sobre los servicios de alojamiento hotelero y otra, del año 1960, que estableció el impuesto del 5% sobre el valor de los boletos internacionales vendidos localmente. Aunque en su momento fueron visionarias ambas decisiones gubernamentales, pasados ya más de 50 años, esos recursos se habían convertido en insuficientes.</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">Con una industria turística que recibe casi dos millones de visitantes al año, quienes gastan en nuestro territorio cerca de $2 mil millones y genera más de 120.000 empleos directos y 300.000 indirectos, el sector turismo llega a aportar el 7% del PIB y participa del total de nuestras exportaciones en un 20%. Estas cifras son muestra de que las necesidades de promocion son cada vez mayores y forman parte de la responsabilidad y sostenibilidad que este sector debe tener aseguradas.</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">Por ello es muy alentador lo que ha ocurrido en la Asamblea Legislativa con la aprobacion, por unanimidad, del proyecto de ley enviado por el Ministro de Turismo, don Carlos Ricardo Benavides -expediente 16.752- para fortalecer la capacidad de la institución como ente responsable de la promoción turística de Costa Rica. El proyecto contó además con el respaldo de todos los gremios empresariales y profesionales turísticos, en una notable demostración de unidad ante objetivos de interés nacional.</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><img height="300" src="http://www.tuaregviatges.es/fotografia/viajes__a_costa_rica_3.jpg" width="400" /></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">Así como frecuentemente se critica la falta de coordinación -en otras materias- entre el Poder Ejecutivo y la Asamblea Legislativa, o entre las mismas fracciones políticas, es muy justo felicitar a todas las partes cuando se dan ejemplos tan positivos como este que comentamos. Esto también corrobora que fue acertada la decisión de crear la Comisión Permanente de Turismo en la Asamblea Legislativa.</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">Estos recursos llegan providencialmente en un momento muy oportuno, cuando el mundo entero empieza a sufrir los efectos de una de las mayores crisis económicas de los últimos cien años. Si por la vispera se saca el día, la crisis del año 1929 tuvo su período de mayor gravedad hasta 1931, pero la recuperacion tardó hasta fines de la decada de los años 30. De ahí que estos nuevos recursos permitirán afrontar con mayores posibilidades de éxito, la defensa y crecimiento de nuestra industria en los principales mercados, en un momento en el que la competencia se verá muy acentuada y en el que deberemos afianzar nuestro posicionamiento de destino turístico diferenciado y sostenible.</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><img height="320" src="http://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/00/1c/19/38/costa-rica.jpg" width="238" /><img height="315" src="http://www.hotelpitahaya.com/spanish/visite-costa-rica/imagenes/tucan-costa-rica.jpg" width="320" /></div>Andrés Barquerohttp://www.blogger.com/profile/11855072649030709675noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7420611304427386876.post-88752802527502171762010-05-03T15:19:00.000-07:002010-05-03T15:19:17.981-07:00¿Qué pasará con el dólar?<span class="Apple-style-span" style="clear: right; float: right; font-family: 'trebuchet ms', helvetica, sans-serif; font-size: 19.2px; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></span><br />
<div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwlmHRs0tHKrTfClY_JhC3Y83rLQyFY3ZEOSu-VuO3KFNuWd628bJAGF_60aSvTIsrj91ccxEaY2iUVKR0I_hyphenhyphen1kc92Auf8voQOgpRs2FYN-bMMa_GJdfuiH22Cvwj-jcF1NMy1fm6yy9C/s1600/49654_tapa_1612010_71322.JPG" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwlmHRs0tHKrTfClY_JhC3Y83rLQyFY3ZEOSu-VuO3KFNuWd628bJAGF_60aSvTIsrj91ccxEaY2iUVKR0I_hyphenhyphen1kc92Auf8voQOgpRs2FYN-bMMa_GJdfuiH22Cvwj-jcF1NMy1fm6yy9C/s320/49654_tapa_1612010_71322.JPG" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwlmHRs0tHKrTfClY_JhC3Y83rLQyFY3ZEOSu-VuO3KFNuWd628bJAGF_60aSvTIsrj91ccxEaY2iUVKR0I_hyphenhyphen1kc92Auf8voQOgpRs2FYN-bMMa_GJdfuiH22Cvwj-jcF1NMy1fm6yy9C/s1600/49654_tapa_1612010_71322.JPG" imageanchor="1"></a><i>El país navega en un mar de incertidumbre ante la apreciación del colón frente al dólar, situación que ha cobrado una cara factura a los exportadores y al turismo por una parte, y por la otra, tampoco es tan beneficiosa para las importaciones pues la alta volatilidad mina la confianza y dificulta la planificación.</i></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms', helvetica, sans-serif; font-size: 19.2px;"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: xx-large;"><br />
</span></div></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms', helvetica, sans-serif; font-size: 19.2px;"><div style="text-align: justify;">Mientras el dólar se “debilita” en nuestro país, la situación de esta moneda a nivel global se comporta a la inversa fortaleciéndose de cara a importantes monedas como el euro y la libra esterlina.</div></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms', helvetica, sans-serif; font-size: 19.2px;"><div style="text-align: justify;">Para aquellos que creyeron que la peor crisis de los últimos 70 años, sería el principio del fin del predominio del dólar, la realidad demostró que de cara a la profunda incertidumbre, los inversionistas huyeron a la segura y a la liquidez refugiándose en los bonos del Tesoro de Estados Unidos.</div></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms', helvetica, sans-serif; font-size: 19.2px;"><div style="text-align: justify;">Conforme las perspectivas económicas globales mejoran y aflora el sentido de que lo peor de la crisis ha pasado, ha vuelto la discusión de algunos países, por el futuro del dólar. Entre otros, preocupa el alto nivel de endeudamiento de los estadounidenses y su impacto negativo en la posición de la moneda. Recordemos que más del 60% de los países del mundo mantiene sus reservas en esa divisa.</div></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms', helvetica, sans-serif; font-size: 19.2px;"><div style="text-align: justify;">Como resultado, países como China y Rusia, con una alta dependencia con el dólar y con reconocido músculo, retomaron discusiones previas a la crisis por crear una divisa supranacional alternativa a partir de los más importantes países emergentes, los BRIC (Brasil, Rusia, India y China).</div></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms', helvetica, sans-serif; font-size: 19.2px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 19.2px;">Conscientes de que la creación de una división de intercambio no es un proceso fácil ni de resultados posibles de la noche a la mañana, como lo demuestra el largo y complejo proceso de la creación del euro, dichos países apuntaron a la diversificación paulatina de corto y mediano plazo, buscando una posición alternativa entretanto, en la segunda moneda de intercambio y de reservas más importante: el euro.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms', helvetica, sans-serif; font-size: 19.2px;"> </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 19.2px;">Sin embargo, y producto de lo sucedido en Grecia, situación que amenaza además con un efecto contagio a otras economías de la Unión Europea como Portugal y España, emergen lógicos cuestionamientos sobre la sabiduría, conveniencia y necesidad de búsqueda de la diversificación en el euro. Como lógica e inesperada contrapartida, se debilita el euro, y se fortalece una vez más el dólar.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms', helvetica, sans-serif; font-size: 19.2px;"> </span></div></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms', helvetica, sans-serif; font-size: 19.2px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 19.2px;">Qué pasará en el futuro…, estará por verse. La realidad es que en el corto y mediano plazo la fortaleza del dólar, como instrumento líquido, de intercambio y como reserva no tiene competencia.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms', helvetica, sans-serif; font-size: 19.2px;"> </span></div></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms', helvetica, sans-serif; font-size: 19.2px;"><div style="text-align: justify;">Sin embargo, es igualmente real y evidente el interés de un importante número de países, entre los que destacan los BRIC y los exportadores de petróleo de Oriente Medio, que además han tomado un creciente protagonismo económico, que buscarán nuevos instrumentos para asegurar con menor riesgo su riqueza, los términos de intercambio comercial y la creación de una nueva arquitectura financiera global.</div></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms', helvetica, sans-serif; font-size: 19.2px;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms', helvetica, sans-serif; font-size: 19.2px;"><br />
</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms', helvetica, sans-serif; font-size: 19.2px;">Nuria Marín</span>Andrés Barquerohttp://www.blogger.com/profile/11855072649030709675noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7420611304427386876.post-47024360361636267472010-05-03T14:48:00.000-07:002010-05-03T15:14:22.723-07:00EXCELENTES COCTELES CON CERVEZA - COMBINACIONES MUY REFRESCANTES<div style="text-align: center;"><img src="http://imgs.zinio.com/repository/232636132/416101434/416101434.1/express/page32_350.jpg" /></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;"><br />
</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;"><br />
</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;"><br />
</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;"><br />
</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;"><br />
</span></span><span class="Apple-style-span" style="color: white; font-family: Verdana, Geneva, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 11px;"></span><br />
<div class="cuerpolateral Estilo5" style="border-bottom-color: rgb(51, 51, 51); border-bottom-width: 2px; border-left-color: rgb(51, 51, 51); border-left-width: 2px; border-right-color: rgb(51, 51, 51); border-right-width: 2px; border-top-color: rgb(51, 51, 51); border-top-width: 2px; padding-bottom: 4px; padding-left: 4px; padding-right: 4px; padding-top: 4px;"><span class="Estilo16"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><b><img alt="The Mahou San Miguel Beer Cocktails" height="56" src="http://www.drymartinibcn.com/beercocktails/imagesbeercocktails/Logo-top-beer-cocktails.jpg" width="640" /></b></span></span></span></div><div class="cuerpolateral Estilo5" style="border-bottom-color: rgb(51, 51, 51); border-bottom-width: 2px; border-left-color: rgb(51, 51, 51); border-left-width: 2px; border-right-color: rgb(51, 51, 51); border-right-width: 2px; border-top-color: rgb(51, 51, 51); border-top-width: 2px; padding-bottom: 4px; padding-left: 4px; padding-right: 4px; padding-top: 4px;"><span class="Estilo16"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><b><img height="472" src="http://4bars.com.au/web/wp-content/uploads/2009/08/729067_high.jpg" width="640" /></b></span></span></span></div><div class="cuerpolateral Estilo5" style="border-bottom-color: rgb(51, 51, 51); border-bottom-width: 2px; border-left-color: rgb(51, 51, 51); border-left-width: 2px; border-right-color: rgb(51, 51, 51); border-right-width: 2px; border-top-color: rgb(51, 51, 51); border-top-width: 2px; padding-bottom: 4px; padding-left: 4px; padding-right: 4px; padding-top: 4px;"><span class="Estilo16"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><b><br />
</b></span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="http://stashstudios.typepad.com/.a/6a00d83518cb2b53ef01157021462b970b-450wi" /></b></div><div class="cuerpolateral Estilo5" style="border-bottom-color: rgb(51, 51, 51); border-bottom-width: 2px; border-left-color: rgb(51, 51, 51); border-left-width: 2px; border-right-color: rgb(51, 51, 51); border-right-width: 2px; border-top-color: rgb(51, 51, 51); border-top-width: 2px; padding-bottom: 4px; padding-left: 4px; padding-right: 4px; padding-top: 4px;"><span class="Estilo16"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"></span></span></span></div><div class="cuerpolateral Estilo5" style="border-bottom-color: rgb(51, 51, 51); border-bottom-width: 2px; border-left-color: rgb(51, 51, 51); border-left-width: 2px; border-right-color: rgb(51, 51, 51); border-right-width: 2px; border-top-color: rgb(51, 51, 51); border-top-width: 2px; padding-bottom: 4px; padding-left: 4px; padding-right: 4px; padding-top: 4px;"><span class="Estilo16"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><b>C</b></span></span></span><span class="Estilo16"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><b>elebrity - Mahou 5 Estrellas</b></span></span></span></div><div class="cuerpolateral Estilo5" style="border-bottom-color: rgb(51, 51, 51); border-bottom-width: 2px; border-left-color: rgb(51, 51, 51); border-left-width: 2px; border-right-color: rgb(51, 51, 51); border-right-width: 2px; border-top-color: rgb(51, 51, 51); border-top-width: 2px; font-weight: bold; padding-bottom: 4px; padding-left: 4px; padding-right: 4px; padding-top: 4px;"><span class="Estilo16"><span class="Apple-style-span" style="color: orange;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-large;"><br />
</span></span></span></div><div class="cuerpolateral Estilo5" style="border-bottom-color: rgb(51, 51, 51); border-bottom-width: 2px; border-left-color: rgb(51, 51, 51); border-left-width: 2px; border-right-color: rgb(51, 51, 51); border-right-width: 2px; border-top-color: rgb(51, 51, 51); border-top-width: 2px; font-size: 12pt; font-weight: bold; padding-bottom: 4px; padding-left: 4px; padding-right: 4px; padding-top: 4px;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><a href="http://www.drymartinibcn.com/beercocktails/FamiliaMojitos.html" style="text-decoration: none;" target="_blank"></a><img alt="Celebrity - Mahou 5 Estrellas" height="400" longdesc="http://www.drymartinibcn.com/beercocktails/Celebrity%20-%20Mahou%205%20Estrellas" src="http://www.drymartinibcn.com/beercocktails/imagesbeercocktails/Celebrity---Mahou-5-Estrell.jpg" width="300" /></span></div><div class="cuerpolateral" style="border-bottom-color: rgb(51, 51, 51); border-bottom-width: 2px; border-left-color: rgb(51, 51, 51); border-left-width: 2px; border-right-color: rgb(51, 51, 51); border-right-width: 2px; border-top-color: rgb(51, 51, 51); border-top-width: 2px; padding-bottom: 4px; padding-left: 4px; padding-right: 4px; padding-top: 4px;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span><span class="Estilo8" style="font-size: 10pt; font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Ingredientes<br />
</span></span><span class="Apple-style-span" style="color: black;">1 pizca de oro comestible<br />
2 Cl de crema de Chambord<br />
4 Cl de manzanilla<br />
15 Cl de Mahou 5 Estrellas</span></div><div class="cuerpolateral Estilo10" style="border-bottom-color: rgb(51, 51, 51); border-bottom-width: 2px; border-left-color: rgb(51, 51, 51); border-left-width: 2px; border-right-color: rgb(51, 51, 51); border-right-width: 2px; border-top-color: rgb(51, 51, 51); border-top-width: 2px; font-size: 10pt; padding-bottom: 4px; padding-left: 4px; padding-right: 4px; padding-top: 4px;"><strong><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Preparación</span></strong><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
<br />
En un vaso mezclador con abundante hielo cristalino servimos el oro, el Chambord y la manzanilla. Removemos durante 15 segundos y lo servimos en una delicada copa de cristal aflautada. Completaremos el Cocktail con Mahou 5 Estrellas, y lo mezclaremos con extrema suavidad ayudados de una cucharilla imperial.</span></div><div class="cuerpolateral Estilo10" style="border-bottom-color: rgb(51, 51, 51); border-bottom-width: 2px; border-left-color: rgb(51, 51, 51); border-left-width: 2px; border-right-color: rgb(51, 51, 51); border-right-width: 2px; border-top-color: rgb(51, 51, 51); border-top-width: 2px; font-size: 10pt; padding-bottom: 4px; padding-left: 4px; padding-right: 4px; padding-top: 4px;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><em><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Un Cocktail en el que Mahou se viste de largo y adquiere la forma de un glamuroso aperitivo que invita a brindar.<br />
Una escapada a los ambientes más exclusivos de My Fair.</span></em></div><div class="cuerpolateral" style="border-bottom-color: rgb(51, 51, 51); border-bottom-width: 2px; border-left-color: rgb(51, 51, 51); border-left-width: 2px; border-right-color: rgb(51, 51, 51); border-right-width: 2px; border-top-color: rgb(51, 51, 51); border-top-width: 2px; padding-bottom: 4px; padding-left: 4px; padding-right: 4px; padding-top: 4px;"><br />
</div><div class="cuerpolateral Estilo5" style="border-bottom-color: rgb(51, 51, 51); border-bottom-width: 2px; border-left-color: rgb(51, 51, 51); border-left-width: 2px; border-right-color: rgb(51, 51, 51); border-right-width: 2px; border-top-color: rgb(51, 51, 51); border-top-width: 2px; font-size: 12pt; font-weight: bold; padding-bottom: 4px; padding-left: 4px; padding-right: 4px; padding-top: 4px;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><a href="http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=7420611304427386876&postID=4702436036163626747" id="SUMMERBEER" name="SUMMERBEER"></a> </span><span class="Estilo16"><strong><span class="Apple-style-span" style="color: black;">SUMMER BEER</span></strong><span class="Apple-style-span" style="color: black;"> - SAN MIGUEL SELECTA</span></span></div><div class="cuerpolateral Estilo5" style="border-bottom-color: rgb(51, 51, 51); border-bottom-width: 2px; border-left-color: rgb(51, 51, 51); border-left-width: 2px; border-right-color: rgb(51, 51, 51); border-right-width: 2px; border-top-color: rgb(51, 51, 51); border-top-width: 2px; font-size: 12pt; font-weight: bold; padding-bottom: 4px; padding-left: 4px; padding-right: 4px; padding-top: 4px;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><img alt=" SUMMER BEER" height="400" longdesc="http://www.drymartinibcn.com/beercocktails/SUMMER%20BEER" src="http://www.drymartinibcn.com/beercocktails/imagesbeercocktails/Summer-Beer---San-Miguel-Se.jpg" width="400" /></span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><br />
</div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><strong><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Ingredientes</span></strong><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
2 cucharaditas de azúcar moscovado<br />
Ralladura de lima<br />
10 Cl de zumo de piña<br />
5 Cl de zumo de maracuyá<br />
5 Cl de zumo de mango<br />
3 Cl de sirope de fresa<br />
40 Cl de San Miguel Selecta<br />
</span><strong><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Preparación</span></strong><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
<br />
En una jarra grande de cristal servimos el azúcar, la ralladura de lima, el sirope, los zumos naturales y removemos bien.<br />
A continuación serviremos abundante hielo cristalino, la cerveza San Miguel Selecta y trozos de mango, fresón y piña.</span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></div><span class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><em><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Suenan unas notas de suave música electrónica.<br />
Sin prisas, a su aire, el sol decide retirarse mientras nos acaricia el sonido del mar..</span></em><em><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Un cocktail para los eventos mas veraniegos. Natural, fresco, intenso. Una puesta de sol en Ibiza.</span></em></span><br />
<div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><br />
</div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="cuerpolateral Estilo5" style="border-bottom-color: rgb(51, 51, 51); border-bottom-width: 2px; border-left-color: rgb(51, 51, 51); border-left-width: 2px; border-right-color: rgb(51, 51, 51); border-right-width: 2px; border-top-color: rgb(51, 51, 51); border-top-width: 2px; font-size: 12pt; font-weight: bold; padding-bottom: 4px; padding-left: 4px; padding-right: 4px; padding-top: 4px;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><a href="http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=7420611304427386876&postID=4702436036163626747" id="CHICKFLICK" name="CHICKFLICK"></a></span><span class="Estilo16"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">CHICK FLICK - MAHOU CLASICA</span></span><span class="Apple-style-span" style="color: black;"> </span></span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><img height="400" src="http://www.drymartinibcn.com/beercocktails/imagesbeercocktails/Chick-Flick---Mahou-Clasica.jpg" width="267" /></span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><strong><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Ingredientes</span></strong></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">2 Cl de zumo de lima<br />
2 Cl de zumo de granada<br />
2 Cl de zumo de arándanos<br />
10 Cl de Mahou Clásica<br />
2 Cl de Cointreau<br />
6 Cl de Bombay Sapphire<br />
citronela<br />
2 rodajas de lima</span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></div><div class="Estilo11" style="font-size: 9pt; font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Preparación</span></div><div class="Estilo11" style="font-size: 9pt; font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Servimos los ingredientes en una coctelera exceptuando la cerveza Mahou junto con abundante hielo<br />
y lo batimos durante 15 segundos.<br />
Lo servimos en un vaso mediano estilo “Gin Fizz” y lo completamos con Mahou Clásica.<br />
Se decora con 2 rodajas de lima y citronela.</span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><em><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Un aire fresco y femenino ha renovado nuestras coctelerías de la mano de musas como Madonna.<br />
Sofisticación, bajas graduaciones, nuevos ingredientes y una nueva forma de entender la mixología.</span></em></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><br />
</div><div class="Estilo11" style="font-size: 9pt; font-weight: bold;"><span class="cuerpolateral Estilo5" style="border-bottom-color: rgb(51, 51, 51); border-bottom-width: 2px; border-left-color: rgb(51, 51, 51); border-left-width: 2px; border-right-color: rgb(51, 51, 51); border-right-width: 2px; border-top-color: rgb(51, 51, 51); border-top-width: 2px; font-size: 12pt; font-weight: bold; padding-bottom: 4px; padding-left: 4px; padding-right: 4px; padding-top: 4px;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><a href="http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=7420611304427386876&postID=4702436036163626747" id="SPARKLINGCOFFEE" name="SPARKLINGCOFFEE"></a></span><span class="Estilo16"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">SPARKLING COFFEE - SAN MIGUEL 1516</span></span></span></div><div class="Estilo11" style="font-size: 9pt; font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><img alt="sparkling koffee" height="400" longdesc="http://www.drymartinibcn.com/beercocktails/sparkling%20koffee" src="http://www.drymartinibcn.com/beercocktails/imagesbeercocktails/SPARKLIMG-COFFEE-SANMIGUEL1.jpg" width="311" /></span></div><div class="Estilo11" style="font-size: 9pt; font-weight: bold;"><strong><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></strong></div><div class="Estilo11" style="font-size: 9pt; font-weight: bold;"><strong><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Ingredientes</span></strong></div><div class="Estilo11" style="font-size: 9pt; font-weight: bold;"><strong><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></strong></div><span class="Apple-style-span" style="color: black;">2 Cl de café concentrado<br />
4 Cl de kahlúa<br />
2 trozos de lima<br />
25 Cl de San Miguel 1516<br />
2 estrellas de anís</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span><br />
<span class="Estilo11" style="font-size: 9pt; font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Preparación</span></span><br />
<span class="Estilo11" style="font-size: 9pt; font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></span><br />
<div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">En un vaso alto y ancho estilo “Tom Collins” servimos abundante hielo cristalino, dos trozos de lima que exprimimos ligeramente en el mismo vaso, el café concentrado y el licor de café. Completamos con San Miguel 1516, removemos con suavidad y lo decoramos con dos estrellas de anís.</span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><em><span class="Apple-style-span" style="color: black;">A media tarde, en buena compañía<br />
La armónica combinación de una cerveza bien elaborada<br />
junto con la madurez e intensidad del café llenan de sabor una tertulia entre amigos.<br />
Un Cocktail para saborear todo el año.</span></em></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><br />
</div><div class="Estilo11" style="font-size: 9pt; font-weight: bold;"><span class="cuerpolateral Estilo5" style="border-bottom-color: rgb(51, 51, 51); border-bottom-width: 2px; border-left-color: rgb(51, 51, 51); border-left-width: 2px; border-right-color: rgb(51, 51, 51); border-right-width: 2px; border-top-color: rgb(51, 51, 51); border-top-width: 2px; font-size: 12pt; font-weight: bold; padding-bottom: 4px; padding-left: 4px; padding-right: 4px; padding-top: 4px;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><a href="http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=7420611304427386876&postID=4702436036163626747" id="TEBALDI" name="TEBALDI"></a></span><span class="Estilo16"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">TEBALDI</span></span></span></div><div class="Estilo11" style="font-size: 9pt; font-weight: bold;"><span class="cuerpolateral Estilo5" style="border-bottom-color: rgb(51, 51, 51); border-bottom-width: 2px; border-left-color: rgb(51, 51, 51); border-left-width: 2px; border-right-color: rgb(51, 51, 51); border-right-width: 2px; border-top-color: rgb(51, 51, 51); border-top-width: 2px; font-size: 12pt; font-weight: bold; padding-bottom: 4px; padding-left: 4px; padding-right: 4px; padding-top: 4px;"><span class="Estilo16"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></span></span></div><div class="Estilo11" style="font-size: 9pt; font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><img alt="TEBALDI" height="400" longdesc="http://www.drymartinibcn.com/beercocktails/TEBALDI" src="http://www.drymartinibcn.com/beercocktails/imagesbeercocktails/TEBALDI.jpg" width="361" /></span></div><div class="Estilo11" style="font-size: 9pt; font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><strong><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Ingredientes</span></strong></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><strong><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></strong></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">1 golpe de orange bitter<br />
2 Cl de Martini Rosato<br />
4 Cl de Campari<br />
20 Cl de Mahou clásica<br />
2 rodajas de kumkuats</span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Estilo11" style="font-size: 9pt; font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Preparación</span></span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Estilo11" style="font-size: 9pt; font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">En un vaso mezclador servimos abundante hielo, el bitter, el Martini y el campari. Removemos durante 15 segundos, lo servimos en una copa Cocktail y completamos el cocktail con Mahou Clásica bien helada. Lo mezclaremos con extrema suavidad ayudados de una cucharilla imperial y añadiremos tres pequeñas rodajas de kumkuats.</span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><em><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Es el momento de hacer descender lentamente la aguja<br />
hasta conseguir que acaricie el surco de un vinilo de Nino Rota como homenaje a Renata Tebaldi<br />
Empieza la música y una joven rodeada de alfileres ultima un escaparate en la Via della Spiga mientras,<br />
en una barra de Porta Ticinese, un barman empieza a servir los primeros aperitivos.<br />
Un Cocktail con marcado aire milanese.</span></em></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><br />
</div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="cuerpolateral Estilo5" style="border-bottom-color: rgb(51, 51, 51); border-bottom-width: 2px; border-left-color: rgb(51, 51, 51); border-left-width: 2px; border-right-color: rgb(51, 51, 51); border-right-width: 2px; border-top-color: rgb(51, 51, 51); border-top-width: 2px; font-size: 12pt; font-weight: bold; padding-bottom: 4px; padding-left: 4px; padding-right: 4px; padding-top: 4px;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><a href="http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=7420611304427386876&postID=4702436036163626747" id="NOCHEDEJEREZ" name="NOCHEDEJEREZ"></a></span><span class="Estilo16"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">NOCHE DE JEREZ</span></span></span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="cuerpolateral Estilo5" style="border-bottom-color: rgb(51, 51, 51); border-bottom-width: 2px; border-left-color: rgb(51, 51, 51); border-left-width: 2px; border-right-color: rgb(51, 51, 51); border-right-width: 2px; border-top-color: rgb(51, 51, 51); border-top-width: 2px; font-size: 12pt; font-weight: bold; padding-bottom: 4px; padding-left: 4px; padding-right: 4px; padding-top: 4px;"><span class="Estilo16"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></span></span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><img alt="NOCHE DE JEREZ" height="400" longdesc="http://www.drymartinibcn.com/beercocktails/NOCHE%20DE%20JEREZ" src="http://www.drymartinibcn.com/beercocktails/imagesbeercocktails/NOCHE-DE-JEREZ.jpg" width="320" /></span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><strong><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Ingredientes</span></strong></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><strong><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></strong></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">4 Cl de Pedro Ximénez 30 años<br />
20 Cl de Mahou Negra<br />
Perfume de pimientas y nuez moscada<br />
2 pieles de naranja.</span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Estilo11" style="font-size: 9pt; font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Preparación</span></span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Estilo11" style="font-size: 9pt; font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">En una coctelera “Boston” servimos el bitter Peychaud, las pieles de naranja y el Pedro Ximenez.<br />
Batimos con suavidad durante 10 segundos y lo servimos en una copa abierta. Añadimos Mahou Negra,<br />
lo mezclamos con extrema suavidad ayudados de una cucharilla imperial<br />
y perfumamos el Cocktail con pimienta rosa, pimienta de Jamaica y nuez moscada molidas.</span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><img src="http://www.beerexpert.co.uk/images/2732.jpg" /></span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><em><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Cremoso, maduro, seductor. Un paseo a media noche por las calles de Jerez.<br />
Aromas de azahar, de soleras y el sonido de fondo de unos caballos sobre adoquines.</span></em></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><br />
</div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="cuerpolateral Estilo5" style="border-bottom-color: rgb(51, 51, 51); border-bottom-width: 2px; border-left-color: rgb(51, 51, 51); border-left-width: 2px; border-right-color: rgb(51, 51, 51); border-right-width: 2px; border-top-color: rgb(51, 51, 51); border-top-width: 2px; font-size: 12pt; font-weight: bold; padding-bottom: 4px; padding-left: 4px; padding-right: 4px; padding-top: 4px;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><a href="http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=7420611304427386876&postID=4702436036163626747" id="CLARA" name="CLARA"></a></span><span class="Estilo16"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">CLARA nº8</span></span></span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><img alt="CLARA NO 8" height="400" longdesc="http://www.drymartinibcn.com/beercocktails/CLARA%20NO%208" src="http://www.drymartinibcn.com/beercocktails/imagesbeercocktails/Clara-n-8---Mahou-5-Estrel.jpg" width="400" /></span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span><strong><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Ingredientes</span></strong></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><strong><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></strong></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Gelatina<br />
1 Cl de lima Rose´s<br />
4 Cl de limón Spirit Schweppes<br />
4 Cl de Mahou 5 Estrellas<br />
2 Cl vodka Grey Goose<br />
Una pizca de lima rallada</span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></div><span class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Estilo11" style="font-size: 9pt; font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Preparación</span></span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: white; font-family: Verdana, Geneva, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 11px;"><span class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Estilo11" style="font-size: 9pt; font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"></span></span></span></span><br />
<div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Preparamos una base concentrada de gelatina y la reservamos caliente en un baño María. Por otro lado mezclamos los ingredientes bien fríos y posteriormente lo mezclaremos con la base preparada anteriormente para servirlo en vasos bajos de tronco de cono. Dejaremos reposar en nevera unas 6 horas . Una vez que bien gelificado, en una blender serviremos cerveza Mahou 5 Estrellas, base de gelatina y lo batimos durante 1 minuto. Añadiremos la espuma resultante al cocktail ya sólido, rallaremos piel de lima y lo situaremos de nuevo en la nevera por un mínimo de dos horas.</span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><em><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Con una elegante cuchara tailandesa de asta de res,<br />
tomaremos una porción del Cocktail y permitiremos que se funda con extrema suavidad en nuestro paladar.<br />
Este ilustre miembro de los Spoon Martinis es una recreación de un mítico Cocktail de cerveza: la Clara.</span></em></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><em><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></em></div><div class="Estilo5" style="font-size: 12pt; font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><a href="http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=7420611304427386876&postID=4702436036163626747" id="WHITE" name="WHITE"></a></span><span class="Estilo16"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">WHITE & SOUR</span></span></div><div class="Estilo5" style="font-size: 12pt; font-weight: bold;"><span class="Estilo16"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></span></div><div class="Estilo5" style="font-size: 12pt; font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><img alt="WHITE & SOUR" height="400" longdesc="http://www.drymartinibcn.com/beercocktails/WHITE%20&%20SOUR" src="http://www.drymartinibcn.com/beercocktails/imagesbeercocktails/White-&-Sour---Selecta-SM.jpg" width="300" /></span></div><div class="Estilo5" style="font-size: 12pt; font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><strong><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Ingredientes</span></strong></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><strong><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></strong></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Una cucharadita de clara de huevo<br />
1 Cl de zumo de lima fresco<br />
1 Cl de lima Rose´s<br />
4 Cl de limón Schweppes<br />
6 Cl de San Miguel Selecta<br />
4 Cl de pisco peruano<br />
Una pizca de lima Kéfir rallada</span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Estilo11" style="font-size: 9pt; font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Preparación</span></span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Estilo11" style="font-size: 9pt; font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">En una batidora eléctrica tipo “blender”, servimos los ingredientes bien fríos junto con dos cucharadas de hielo picado. Lo batimos a máxima potencia durante 60 segundos y lo servimos en una copa helada. Por último rallamos ligeramente por encima una pizca lima Kéfir.</span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><em><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Un homenaje al elemento que hizo especial a la cerveza: La crema. Es una crema de textura líquida enriquecida por una intensa fragancia cítrica y acompañada de la personalidad del pisco peruano. Un guiño al excelso Pisco Sour.</span></em></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><br />
</div><div class="Estilo5" style="font-size: 12pt; font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><a href="http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=7420611304427386876&postID=4702436036163626747" id="COLLINS" name="COLLINS"></a></span><span class="Estilo16"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">GINGER COLLINS</span></span></div><div class="Estilo5" style="font-size: 12pt; font-weight: bold;"><span class="Estilo16"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></span></div><div class="Estilo5" style="font-size: 12pt; font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><img alt="GINGER COLLINS" height="400" longdesc="http://www.drymartinibcn.com/beercocktails/GINGER%20COLLINS" src="http://www.drymartinibcn.com/beercocktails/imagesbeercocktails/GINGER-COLLINS.jpg" width="343" /></span></div><div class="Estilo5" style="font-size: 12pt; font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></div><div class="Estilo5" style="font-size: 12pt; font-weight: bold;"><span class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><strong><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Ingredientes</span></strong></span></div><div class="Estilo5" style="font-size: 12pt; font-weight: bold;"><span class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><strong><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></strong></span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">1 rodaja de jengibre<br />
1 Cl de bisson grass<br />
2 Cl de zumo fresco de lima<br />
2 cucharaditas de azúcar<br />
6 Cl de Bombay Sapphire<br />
6 Cl de San Miguel 0,0 Manzana<br />
Rodaja de pomelo tailandés</span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Estilo11" style="font-size: 9pt; font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Preparación</span></span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Estilo11" style="font-size: 9pt; font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">En una coctelera “Boston” servimos una lámina de jengibre y la aplastamos ligeramente con una maza. A continuación añadimos el azúcar, el zumo de limón y lo disolvemos bien. Servimos el resto de ingredientes excepto la cerveza y lo batimos durante 15 segundos con abundante hielo cristalino. Lo servimos en un vaso alto y ancho tipo “Collins” con hielo y lo completamos con San Miguel 0,0 manzana. Para decorar este Cocktail bastará una rodaja de pomelo tailandés.</span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><em><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Los Collins pasión y glamour, son uno de los puntales del mundo de la mixología. El barman, que desde el principio se sirvió de sodas, aguas tónicas y ginger ale para alargar este tipo de Cocktails, dispone ahora de la frescura y polivalencia de la cerveza 0,0 Manzana. Con esta cerveza un barman consigue bajar la graduación alcohólica del cocktail, aportar carbónico, abrir los aromas y además en este caso potenciar el sabor del combinado.</span></em></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><br />
</div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Estilo5" style="font-size: 12pt; font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><a href="http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=7420611304427386876&postID=4702436036163626747" id="WHITE" name="WHITE"></a></span><span class="Estilo16"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">MIAMI RISE</span></span></span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Estilo5" style="font-size: 12pt; font-weight: bold;"><span class="Estilo16"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></span></span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><img alt="MIAMI RISE" height="400" longdesc="http://www.drymartinibcn.com/beercocktails/MIAMI%20RISE" src="http://www.drymartinibcn.com/beercocktails/imagesbeercocktails/MIAMI-RISE.jpg" width="382" /></span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><strong><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Ingredientes</span></strong></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><strong><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></strong></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">1 Cl de frutos rojos<br />
1 Cl de zumo fresco de pomelo<br />
Una pizca de curry<br />
3 hojas de albahaca<br />
1 golpe de infusión de chile<br />
Cerveza San Miguel 0,0 Manzana</span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Estilo11" style="font-size: 9pt; font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Preparación</span></span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Estilo11" style="font-size: 9pt; font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Servimos los ingredientes salvo la cerveza en una coctelera,<br />
lo batimos junto con abundante hielo durante 15 segundos<br />
y lo servimos en un vaso mediano. Completamos con San Miguel 0,0 Manzana,<br />
removemos con suavidad y lo decoramos con frutos rojos y albahaca.</span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><em><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Red Passion conserva todo el espíritu de la mixología con un cuerpo 0,0.<br />
Un cocktail con fuerza, personalidad y que actuará en nuestros sentidos sin alterarlos.</span></em></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><em><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></em></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><em><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><img src="http://lh5.ggpht.com/_kZRWo9U5DaM/Spr7bqgIZvI/AAAAAAAABNA/GTJ3hSOvylA/s720/Whistler_Beer_Cocktail_Comp_5622.jpg" /></span></em></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><i><br />
</i></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: white; font-size: 11px; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="http://i160.photobucket.com/albums/t191/anonymous341/images/cocktailsBeer.jpg" /></span></div><div class="Estilo9" style="font-size: 9pt;"><br />
</div><div class="Estilo5" style="font-size: 12pt; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><a href="http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=7420611304427386876&postID=4702436036163626747" id="video" name="video"></a></span><span class="Estilo16"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><b>THE BEER COCKTAILS VIDEO</b></span></span></div><div class="Estilo5" style="font-size: 12pt; font-weight: bold;"><span class="Estilo16"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></span></div><div class="Estilo5" style="font-size: 12pt; font-weight: bold;"><span class="Estilo16"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></span></div><div class="Estilo5"><b><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 16px;"><object height="295" style="background-image: url(http://i1.ytimg.com/vi/pOyIKaYdhmw/hqdefault.jpg);" width="480"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/pOyIKaYdhmw&hl=es_ES&fs=1"><param name="allowFullScreen" value="true"><param name="allowscriptaccess" value="always"><embed src="http://www.youtube.com/v/pOyIKaYdhmw&hl=es_ES&fs=1" width="480" height="295" allowscriptaccess="never" allowfullscreen="true" wmode="transparent" type="application/x-shockwave-flash"></embed></object></span></span></b></div><div class="Estilo5"><b><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 16px;"><br />
</span></span></b></div><div class="Estilo5"><b><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 16px;"><br />
</span></span></b><br />
<b><span class="Apple-style-span"><embed allowfullscreen="true" allowscriptaccess="always" height="345" src="http://blip.tv/play/gZ4jgcT7ewI" type="application/x-shockwave-flash" width="480"></embed></span></b><br />
<b><span class="Apple-style-span"><br />
</span></b></div><div class="Estilo5"><b><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 16px;"><img src="http://michaelagnew.hoppress.com/files/2010/01/blacktan.jpg" /></span></span></b></div><div class="Estilo5"><b><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 16px;"><br />
</span></span></b></div><br />
</div>Andrés Barquerohttp://www.blogger.com/profile/11855072649030709675noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7420611304427386876.post-1901126788225646782010-05-03T01:18:00.001-07:002010-05-03T01:18:54.174-07:00A la mesa con Sherlock Holmes<span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 14px;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">Gourmets investigadores</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Sherlock Holmes le dedicaba suficiente atención a la cocina, a pesar de haber dicho que las facultades mentales se afinan cuando se les deja caer en la inanición. Sin embargo, esto solo es elemental para quienes leen con cuidado la descripción de sus casos, ya que otros se engañan por su afectado desinterés por la buena mesa.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">El famoso detective inglés “nació” el 6 de enero de 1854, y, más que muchos personajes reales, todo lo que se relaciona con él sigue apasionando a miles de personas.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Como Holmes era un gourmet y su amigo John H. Watson no se le quedaba atrás, hay varios establecimientos dedicados a recuperar y preservar lo que serían sus menús favoritos.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Menús</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Su residencia estaba en Londres, en el número 221-B de la calle Baker. A pocos metros de allí, en el número 108, está hoy el Sherlock Holmes Hotel, con un desayuno de esos que preparan como un antídoto contra el mal tiempo británico.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Precisamente, la afanada señora Hudson, la casera de Holmes, hacía honor a la costumbre de privilegiar el desayuno como la comida más importante del día, lo que se le reconoce explícitamente en el cuento “El tratado naval”. En su mesa, ese primer bocado era toda una institución.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">El menú debe de haber incluido carnes frías, jamón, tocineta, riñones asados, pescados secos y huevos; avena, tostadas, panecillos, exquisitas mermeladas y té o café. Incluso, en ocasiones especiales, no sería raro que se sirviera también pollo al curry si la neblina ganaba la partida.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">En cuanto a Sir Arthur Conan Doyle, que mucho tiene que decir en esta historia, se rumora que le gustaba llegar a un típico pub inglés, en el 10 de la calle Northumberland, a tomarse una pinta de cerveza, cuando aún se llamaba The Northumberland Arms.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Haciendo honor a la predilección de Holmes por las aves –faisán, pollo o pato–, en dicho hotel preparan todavía un “pollo a la Holmes” que encanta a los parroquianos. El nombre de aquel pub también se cambió por el del detective.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Almuerzo</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Hay un detalle que sabemos con seguridad, y es que tanto a Watson como a Holmes les encantaban los huevos revueltos, aunque en ocasiones los comían pasados por agua o duros. El almuerzo no era el favorito del detective londinense debido a su agitada vida.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Como muchos ejecutivos de hoy, Holmes a menudo pasaba simplemente con un sandwich o un trozo de pan. En cuanto a la cena, era quizás el preludio de largos viajes o difíciles y peligrosas indagaciones nocturnas.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Si el dúo cenaba fuera, mostraba su gusto cosmopolita, que iba desde pastas italianas hasta la exótica cocina de la India, a la que Watson se aficionó cuando sirvió allá como militar. La predilección por la cocina romana debe de haber crecido durante los múltiples viajes a Italia, tanto en investigaciones del papado como en otros asuntos, entre ellos “El caso de los camafeos del Vaticano”.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Cocina victoriana express</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Cuando se quedaban en la casa, la comida probablemente comenzaba con una buena sopa, seguida por alguna carne, las infaltables papas y algunas verduras. Todo se acompañaba de pan recién horneado y buena mantequilla. Para cerrar, un buen postre: flan, pastel de frutas o queque de capas.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">La cena era la última comida del día en aquella época victoriana. Podía reducirse a una simple taza de café o té con tostadas, o bien ser muy formal, después de una ida al teatro o en sustitución de una comida que hubo que saltarse.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Por lo tarde de la hora, no estaría levantada la señora Hudson (escocesa, por cierto, como el doctor Conan Doyle), por lo que Holmes debía practicar su talento como chef, que en fecha reciente ha comenzado a ser revindicado.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Los entendidos suponen que, durante una prolongada estadía en el sur de Francia, Holmes aprovechó para estudiar la sabrosa comida regional, que posiblemente practicaba en esas ocasiones. En “El noble soltero” vemos que él también utilizaba los servicios de alguna empresa de comida a domicilio.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Vinos y carnes</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">En una ocasión, a las seis de la tarde y en ausencia de Sherlock, Watson recibió a dos empleados que se apresuraron a poner sobre la mesa una exquisita cena fría. Entre los delicados manjares había varias aves y un pastel de paté fino, acompañado todo de añejos licores, entre los cuales sin duda figuraba un buen Oporto, que gustaba a ambos investigadores. Con ello, Holmes esperaba, evidentemente, impresionar a un caballero de la nobleza, que era su cliente del momento.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Es probable también que tanto Holmes como Watson comieran frecuentemente algo comprado en los puestos de venta de comida de la calle. En sus menús, estos vendedores –toda una institución londinense– incluían desde desayuno caliente hasta mariscos, sopas, papas, queques y pasteles, naranjas y nueces.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">En “La aventura del carbunclo azul”, el ganso asado –platillo navideño preferido de Holmes– figura como punto central del argumento. Tampoco desdeñaba otras carnes: en “Resplandor de plata” brilla un cordero al curry, en el cual el sabor del opio en polvo era indetectable.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Lo elemental, amigos, es que Holmes y el querido Watson solían disfrutar tanto la buena comida como resolver los difíciles casos que les confiaban.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Artículo de Marjorie Ross. Autora/ Investigadora</div>Andrés Barquerohttp://www.blogger.com/profile/11855072649030709675noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7420611304427386876.post-49048717188207164862010-05-02T23:08:00.000-07:002010-05-02T23:08:05.642-07:00El presidente de Estados Unidos, Barack Obama, señaló que el derrame de petróleo en el Golfo de México podría convertirse en un desastre ecológico sin antecedentes y advirtió a la petrolera británica British Petroleum (BP) que deberá hacerse cargo de los costos de la limpieza.<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 16px;"></span><br />
<div class="g-container story-body" style="clear: both; color: #333333; font-family: verdana, helvetica, arial, sans-serif; font-size: 1em; line-height: 13px; padding-left: 40px; padding-right: 0px;"><div class="box bx-byline" style="border-bottom-color: rgb(204, 204, 204); border-bottom-style: dotted; border-bottom-width: 1px; font-size: 1em; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 40px; margin-top: 0.15em; overflow-x: hidden; overflow-y: hidden; padding-bottom: 0.8em;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_aXBjbT8_vcU/S94VxUAJHhI/AAAAAAAAF-o/D5ihLblXtyg/s1600/100502212540_sp_obama2_afp_226x170a.jpg" imageanchor="1" style="color: #cc0000; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: none;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/_aXBjbT8_vcU/S94VxUAJHhI/AAAAAAAAF-o/D5ihLblXtyg/s400/100502212540_sp_obama2_afp_226x170a.jpg" style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px;" width="400" /></a></div><div class="person" style="font-size: 1em; padding-bottom: 0.5em; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 15.6px; font-weight: bold; line-height: 24px;"><br />
</span></div><div class="person" style="font-size: 1em; padding-bottom: 0.5em; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 15.6px; font-weight: bold; line-height: 24px;">El presidente de Estados Unidos, Barack Obama, señaló que el derrame de petróleo en el Golfo de México podría convertirse en un desastre ecológico sin antecedentes y advirtió a la petrolera británica British Petroleum (BP) que deberá hacerse cargo de los costos de la limpieza.</span></div></div></div><div class="g-container story-body" style="clear: both; color: #333333; font-family: verdana, helvetica, arial, sans-serif; font-size: 1em; line-height: 13px; padding-left: 40px; padding-right: 0px;"><div class="bodytext" style="font-size: 1em; padding-bottom: 10px; padding-left: 0px; padding-right: 40px;"><div class="module " style="float: right; font-size: 1em; margin-left: 14px; margin-right: 0px; width: 226px;"><div class="image img-w226" style="font-size: 1em; margin-top: 5px; width: 226px;"><div style="text-align: justify;"><img alt="Barack Obama, presidente de EE.UU., en Venice, Luisiana" height="170" src="http://www.bbc.co.uk/worldservice/assets/images/2010/05/02/100502212540_sp_obama2_afp_226x170a.jpg" style="border-bottom-style: none; border-color: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-style: none; border-width: initial;" width="226" /></div><div class="caption" style="clear: both; color: #666666; font-size: 0.85em; line-height: 1.3; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 2px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">Obama responsabilizó a BP por el costo de la limpieza.</div></div></div><div style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">"Permítame ser claro, BP es el responsable de este derrame. BP pagará la cuenta", señaló Obama a periodistas tras su llegada a la población de Venice, en el estado de Luisiana.</div><div style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">El mandatario dijo que el gobierno no escatimará recursos para limpiar el derrame.</div><div style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">"Si bien habrá tiempo para investigar cabalmente lo que sucedió en la plataforma y deslindar responsabilidades, nuestro enfoque en este momento se centra en el esfuerzo de respuesta coordinada y persistente para detener la fuga y prevenir un mayor daño al golfo", agregó Obama.</div><div style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">El mandatario también abordó las repercusiones económicas.</div><div style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">"El petróleo que sigue saliendo del pozo podría dañar gravemente la economía y el medio ambiente de nuestros estados en el golfo", expresó Obama.</div><div style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">"Y esto podría extenderse por un largo rato. Podría hacer peligrar el sustento económico de miles de estadounidenses que aquí viven", agregó.</div><div style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">BP señaló que tomará al menos una semana antes de que empiecen a funcionar medidas temporales para detener la fuga del crudo.</div><h2 style="color: #333333; font-size: 1.14em; font-weight: bold; line-height: 1.5; margin-bottom: 0.62em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0.63em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">Tres meses</h2><div style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">Uno de los miembros del gabinete presidencial advirtió que podrían demorarse tres meses las tareas para detener la fuga de crudo de la boca del pozo submarino.</div><div class="module " style="float: right; font-size: 1em; margin-left: 14px; margin-right: 0px; width: 226px;"><div class="box bx-quote-bubble" style="background-image: url(http://www.bbc.co.uk/worldservice/images/core/1/ltr/bubble_6c_t.gif); background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat; font-size: 1em; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 5px; padding-top: 10px; width: 226px;"><blockquote style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-image: url(http://www.bbc.co.uk/worldservice/images/core/1/quote_66.gif); background-origin: initial; background-position: 10px 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat; border-left-color: rgb(204, 204, 204); border-left-style: solid; border-left-width: 1px; border-right-color: rgb(204, 204, 204); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-size: 1em; line-height: 1.3; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 10px; padding-right: 10px; padding-top: 0px;"><div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-image: url(http://www.bbc.co.uk/worldservice/images/core/1/quote_99.gif); background-origin: initial; background-position: 100% 100%; background-repeat: no-repeat no-repeat; font-size: 1em; line-height: 1.54; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 18px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 18px; text-align: justify;">Permítame ser claro, BP es el responsable de este derrame. BP pagará la cuenta</div></blockquote><div class="signature" style="background-image: url(http://www.bbc.co.uk/worldservice/images/core/1/ltr/bubble_6c_b.gif); background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat; clear: both; color: #666666; font-size: 0.85em; font-weight: bold; line-height: 1.45; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 30px; text-align: justify;">Barack Obama, presidente de Estados Unidos</div></div></div><div style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">"Potencialmente esto podría demorarse 90 días antes de que se llegue a una solución definitiva y eso sería (la perforación de) un pozo de alivio", señaló el secretario del Interior, Ken Salazar, en el programa dominical de la cadena NBC "Meet the Press".</div><div style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">El crudo fluye a razón de 5.000 barriles diarios (955.000 litros) y, hasta el momento, no ha sido posible detenerlo.</div><div style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">El incidente obligó a Obama a frenar su programa de expansión de las perforaciones petroleras en el Golfo de México.</div><div style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">El derrame del petróleo se originó el 20 de abril en un pozo submarino de la empresa británica British Petroleum (BP) tras una explosión en la plataforma<em>Deepwater Horizon</em>.</div><div style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">Si bien aún se desconocen las causas del incidente, las críticas a BP aumentan, en reclamo de un mayor compromiso y acción para detener la pérdida de crudo.</div><div style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="label" style="left: -99999px; position: absolute; text-align: justify;"><a class="page" href="http://www.bbc.co.uk/mundo/internacional/2010/05/100502_eeuu_luisiana_derrame_jazz_rg.shtml" style="color: #006699; text-decoration: none;">clic</a></span><span class="link-title"><div style="text-align: justify;"><a class="page" href="http://www.bbc.co.uk/mundo/internacional/2010/05/100502_eeuu_luisiana_derrame_jazz_rg.shtml" style="color: #006699; text-decoration: none;"><span class="link-title">Lea: Jazz para sobrellevar el desastre</span></a></div></span></div><h2 style="color: #333333; font-size: 1.14em; font-weight: bold; line-height: 1.5; margin-bottom: 0.62em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0.63em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">La mancha crece</h2><div style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">La plataforma petrolera se hundió el 22 de abril y las últimas imágenes satelitales indican que la mancha está creciendo más rápidamente de lo previsto.</div><div class="module " style="float: right; font-size: 1em; margin-left: 14px; margin-right: 0px; width: 226px;"><div class="image img-w226" style="font-size: 1em; margin-top: 5px; width: 226px;"><div style="text-align: justify;"><img alt="Pescadores de Luisiana reciben instrucciones para la colocación de barreras contra el derrame petrolero" height="170" src="http://www.bbc.co.uk/worldservice/assets/images/2010/05/02/100502154103_sp_derrame_ap_226x170b.jpg" style="border-bottom-style: none; border-color: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-style: none; border-width: initial;" width="226" /></div><div class="caption" style="clear: both; color: #666666; font-size: 0.85em; line-height: 1.3; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 2px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">Los pescadores desempleados se han sumado a las tareas de contención de la mancha petrolera.</div></div></div><div style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">Antes de la llegada de Obama, algunas autoridades locales criticaron la "lentitud del gobierno" federal en su respuesta al derrame, señaló el enviado especial de BBC Mundo a la zona del desastre, Ignacio de los Reyes.</div><div style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">El gobernador del estado de Luisiana, Bobby Jindal, quien acompañó a Obama en la inspección de las zonas costeras afectadas, anteriormente instó a BP y a la Guardia Costera de Estados Unidos a responder con mayor celeridad al derrame petrolero.</div><div style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">"Este derrame petrolero no sólamente amenaza a nuestros pantanos y a nuestros bancos de pesca, sino a nuestra forma de vida", dijo Jindal en una rueda de prensa el sábado.</div><div style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="label" style="left: -99999px; position: absolute; text-align: justify;"><a class="page" href="http://newsforums.bbc.co.uk/ws/es/thread.jspa?forumID=11683" style="color: #006699; text-decoration: none;">clic</a></span><span class="link-title"><div style="text-align: justify;"><a class="page" href="http://newsforums.bbc.co.uk/ws/es/thread.jspa?forumID=11683" style="color: #006699; text-decoration: none;"><span class="link-title">¿Se podría haber evitado el derrame? ¡Opine!</span></a></div></span></div><h2 style="color: #333333; font-size: 1.14em; font-weight: bold; line-height: 1.5; margin-bottom: 0.62em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0.63em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">Envío de trabajadores</h2><div style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">Obama anunció previamente que se enviaron a la zona unos 1.900 trabajadores para lidiar con emergencias y más de 300 barcos y aviones.</div><div class="module " style="float: right; font-size: 1em; margin-left: 14px; margin-right: 0px; width: 226px;"><div class="image img-w226" style="font-size: 1em; margin-top: 5px; width: 226px;"><div style="text-align: justify;"><img alt="Voluntarios limpian ave contaminada con petróleo en Luisiana" height="170" src="http://www.bbc.co.uk/worldservice/assets/images/2010/05/02/100502165634_sp_derrame_ap_226x170c.jpg" style="border-bottom-style: none; border-color: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-style: none; border-width: initial;" width="226" /></div><div class="caption" style="clear: both; color: #666666; font-size: 0.85em; line-height: 1.3; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 2px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">Muchos temen por el daño a las costas del Golfo de México y sus manglares.</div></div></div><div style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">"La compañía petrolera BP dice que contratará a más pescadores desempleados para limpiar la costa", señaló desde Nueva Orleans el enviado especial de BBC Mundo a la zona del desastre, Ignacio de los Reyes,</div><div style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">Sin embargo el mal tiempo imperante está entorpeciendo las labores de contención.</div><div style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">Un corresponsal de la BBC dijo que una capa aceitosa está empezando a llegar a las playas del estado de Luisiana y los fuertes vientos están moviendo algunas de las barreras emplazadas a lo largo de la costa para intentar contener la mancha.</div><div style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">Luisiana, Florida y Alabama declararon el estado de emergencia por la amenaza ambiental.</div><div style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">Según los expertos, esto podría convertirse en el peor desastre ecológico de Estados Unidos, ya que las costas del Golfo y sus manglares -terrenos bajos pantanosos inundados por agua marina- son el hogar de numerosas especies de animales, como manatíes, tortugas marinas, delfines, ballenas, marsopas y pelícanos.</div><div style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">Además, es una de las zonas de pesca más ricas del mundo, repleta de mariscos, ostras, mejillones, cangrejos y múltiples especies de peces, y la industria marítima aproximadamente US$1.800 millones al año.</div><div style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px; line-height: 20px;"><span class="link-title"><a class="page" href="http://www.bbc.co.uk/mundo/internacional/2010/04/100430_eeuu_derrame_pescadores_az.shtml" style="color: #006699; text-decoration: none;">Lea: Los pescadores desafían el derrame</a></span></span></div><div style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px; line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; line-height: 19px;"><a href="http://www.bbc.co.uk/mundo/internacional/2010/05/100430_0251_eeuu_luisiana_derrame_petroleo_acciones_gm.shtml" style="color: #006699; text-decoration: none;">Lea: EE.UU.: la mancha se triplicó en días</a> </span></span></div><div style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px; line-height: 20px;"><br />
</span></div><div style="line-height: 1.55; margin-bottom: 0.86em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px; line-height: 20px;">FUENTE : <a href="http://www.bbc.co.uk/">BBC</a></span></div></div></div>Andrés Barquerohttp://www.blogger.com/profile/11855072649030709675noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7420611304427386876.post-22767334117554542252010-05-02T19:07:00.001-07:002010-05-02T19:07:31.673-07:00Hollywood CocktailsCheck out this SlideShare Presentation: <div style="width:425px" id="__ss_1717383"><strong style="display:block;margin:12px 0 4px"><a href="http://www.slideshare.net/Charming1960/hollywood-cocktails" title="Hollywood Cocktails">Hollywood Cocktails</a></strong><object id="__sse1717383" width="425" height="355"><param name="movie" value="http://static.slidesharecdn.com/swf/ssplayer2.swf?doc=hollywoodcocktails-090713200544-phpapp02&stripped_title=hollywood-cocktails" /><param name="allowFullScreen" value="true"/><param name="allowScriptAccess" value="always"/><embed name="__sse1717383" src="http://static.slidesharecdn.com/swf/ssplayer2.swf?doc=hollywoodcocktails-090713200544-phpapp02&stripped_title=hollywood-cocktails" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="425" height="355"></embed></object><div style="padding:5px 0 12px">View more <a href="http://www.slideshare.net/">presentations</a> from <a href="http://www.slideshare.net/Charming1960">Cheryl Charming</a>.</div></div>Andrés Barquerohttp://www.blogger.com/profile/11855072649030709675noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7420611304427386876.post-25130070701724990112010-05-02T17:07:00.000-07:002010-05-02T17:07:09.170-07:00Un poco de Humor de Leo Harlem - Monólogo sobre el consumo de alcohol en España.. Jaja!<object style="background-image:url(http://i3.ytimg.com/vi/RyuFU9LL4ME/hqdefault.jpg)" width="425" height="344"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/RyuFU9LL4ME&hl=es_ES&fs=1"><param name="allowFullScreen" value="true"><param name="allowscriptaccess" value="always"><embed src="http://www.youtube.com/v/RyuFU9LL4ME&hl=es_ES&fs=1" width="425" height="344" allowscriptaccess="never" allowfullscreen="true" wmode="transparent" type="application/x-shockwave-flash"></embed></object>Andrés Barquerohttp://www.blogger.com/profile/11855072649030709675noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7420611304427386876.post-80858110192299218802010-04-30T02:26:00.000-07:002010-04-30T02:26:26.652-07:00Los Diez Mandamientos para Escribir - Nietzsche<span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;"><img height="640" src="http://somacles.files.wordpress.com/2009/06/nietzsche-785802.jpg" width="452" /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;"><br />
</span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;">1. Lo que importa más es la vida: el estilo debe vivir.</span></div><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">2. El estilo debe ser apropiado a tu persona, en función de una persona determinada a la que quieres comunicar tu pensamiento. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">3. Antes de tomar la pluma, hay que saber exactamente cómo se expresaría de viva voz lo que se tiene que decir. Escribir debe ser sólo una imitación. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">4. El escritor está lejos de poseer todos los medios del orador. Debe, pues, inspirarse en una forma de discurso muy expresiva. Su reflejo escrito parecerá de todos modos mucho más apagado que su modelo.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">5. La riqueza de la vida se traduce por la riqueza de los gestos. Hay que aprender a considerar todo como un gesto: la longitud y la cesura de las frases, la puntuación, las respiraciones; También la elección de las palabras, y la sucesión de los argumentos. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">6. Cuidado con el período. Sólo tienen derecho a él aquellos que tienen la respiración muy larga hablando. Para la mayor parte, el período es tan sólo una afectación. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">7. El estilo debe mostrar que uno cree en sus pensamientos, no sólo que los piensa, sino que los siente. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">8. Cuanto más abstracta es la verdad que se quiere enseñar, más importante es hacer converger hacia ella todos los sentidos del lector. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">9. El tacto del buen prosista en la elección de sus medios consiste en aproximarse a la poesía hasta rozarla, pero sin franquear jamás el límite que la separa. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">10. No es sensato ni hábil privar al lector de sus refutaciones más fáciles; es muy sensato y muy hábil, por el contrario, dejarle el cuidado de formular él mismo la última palabra de nuestra sabiduría. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBiP4ARgioCY7UD24fHifBdbAgluqP_HTPXoeviDJ0qGe8m_a-qVaNXxPPSgPbwUI3EPEnEwrK0kIVO_c6jQ4cuNwYSERRkehUjAbNUexUGsEymojKkw-22bFOlsE49xRt5Iqo8wUcUVhg/s400/nietzsche.gif" /></div></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="clear: left; color: #333333; float: left; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img src="http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:BY8psY-JkyAxlM:http://api.ning.com/files/6QexpAi2cm*okOG84KlnqeS8CTf*lzInjaOd7cYQl3tf2bavNKPM65x-zOaeIZhi6NVG0Hk0wITVH7zLr9V4xAEOr2N19bT6/Friedrich_Nietzsche.jpg" /><br />
<em>Nietzsche</em></span>Andrés Barquerohttp://www.blogger.com/profile/11855072649030709675noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7420611304427386876.post-13060054462261090212010-04-30T02:04:00.000-07:002010-04-30T02:04:18.213-07:00ALGUNAS TECNICAS EXTRA PARA ENFRIAR BEBIDAS Y A LA VEZ HACER QUE LLAMEN LA ATENCION<span class="Apple-style-span" style="color: #484848; font-family: Tahoma, 'Lucida Grande', 'Trebuchet MS', arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px;"></span><br />
<h3 style="border-bottom-color: rgb(221, 221, 221); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; color: #663300; display: block; font-size: 1.5em; font-weight: 100; line-height: 1.5em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0.23em; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0.23em;"><a href="http://bloggers.diariodeavisos.com/dgadgets/?x=entry:entry100321-215503" style="color: black; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-decoration: none;">Congelación instantánea de vasos y copas con “Articube”</a></h3><br />
<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #484848; font-family: Tahoma, 'Lucida Grande', 'Trebuchet MS', arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px;"></span><br />
<div style="line-height: 1.5em; margin-bottom: 1.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><img alt="VIT01. Vitoria, 21/03/2010.- La congelaci�n de copas y vasos en pocos segundos y la fabricaci�n de hielo seco al instante ya es posible con "Articube", un producto pensado para la hosteler�a y la restauraci�n que sustituye a los hielos y permite mantener los sabores originales de bebidas y alimentos al no generar agua. Dos empresas alavesas, Gaugor y Calderer�as C�sar, se han unido para desarrollar esta peque�a m�quina y han creado una nueva sociedad, Frindher, que se encarga de la comercializaci�n del producto, cuyo elemento base es el gas carb�nico l�quido, que consigue enfriar objetos como un vaso o una copa hasta una temperatura de 50 grados cent�grados bajo cero en pocos segundos. EFE/Adri�n Ruiz de Hierro" class="center" height="467" src="http://bloggers.diariodeavisos.com/dgadgets/fp-content/images/articube1.jpg" style="border-bottom-style: none; border-color: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-style: none; border-width: initial; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="ESPA�A-PAIS VASCO-EMPRESAS-TECNOLOG�A" width="500" /></div><div style="line-height: 1.5em; margin-bottom: 1.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">La congelación de copas y vasos en pocos segundos y la fabricación de hielo seco al instante ya es posible con “Articube”, un producto pensado para la hostelería y la restauración que sustituye a los hielos y permite <strong style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">mantener los sabores originales</strong>de bebidas y alimentos al <strong style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">no generar agua</strong>.</div><div style="line-height: 1.5em; margin-bottom: 1.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><a href="" id="readmore-entry100321-215503" style="color: #ee7700; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-decoration: none;"></a></div><div style="line-height: 1.5em; margin-bottom: 1.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">Dos empresas alavesas, Gaugor y Caldererías César, se han unido para desarrollar esta pequeña máquina y han creado una nueva sociedad, Frindher, que se encarga de la comercialización del producto, cuyo elemento base es el <strong style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">gas carbónico líquido</strong>, que consigue enfriar objetos como un vaso o una copa hasta una temperatura de <strong style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">50 grados centígrados bajo cero</strong> en pocos segundos.</div><br />
<br />
<br />
<object height="385" width="640"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/aJYT9QsU7Ws&color1=0xb1b1b1&color2=0xd0d0d0&hl=es_ES&feature=player_embedded&fs=1"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowScriptAccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/aJYT9QsU7Ws&color1=0xb1b1b1&color2=0xd0d0d0&hl=es_ES&feature=player_embedded&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowfullscreen="true" allowScriptAccess="always" width="640" height="385"></embed></object><br />
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<span class="Apple-style-span" style="color: #484848; font-family: Tahoma, 'Lucida Grande', 'Trebuchet MS', arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px;"></span><br />
<div style="line-height: 1.5em; margin-bottom: 1.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">David Díaz de Heredia, director técnico de “Articube”, marca patentada a nivel mundial, explica, en una entrevista a Efe, que este sistema de congelación instantáneo permite mantener fríos los licores o combinados de bebidas sin que se mezclen con el agua de los hielos, por lo que “no se desvirtúa el sabor”.</div><div style="line-height: 1.5em; margin-bottom: 1.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Fuente/Foto: <em style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">EFE</em><br style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" />Vídeo: <a class="externlink" href="http://www.youtube.com/watch?v=aJYT9QsU7Ws" style="color: #ee7700; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-decoration: none;" title="Go to http://www.youtube.com/watch?v=aJYT9QsU7Ws">YouTube</a><br style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" />Más información: <a class="externlink" href="http://www.articube.es/" style="color: #ee7700; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-decoration: none;" title="Go to http://www.articube.es/">Articube</a></div><div style="line-height: 1.5em; margin-bottom: 1.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, Tahoma, Arial, serif; font-size: 12px; line-height: 21px;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"></span></span></div><h2 class="title" style="border-bottom-color: rgb(221, 221, 221); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; color: #333333; font-family: Georgia, Tahoma, Verdana, Arial, serif; font-size: 1.6em; font-weight: normal; line-height: 1.2em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 4px; padding-left: 4px; padding-right: 4px; padding-top: 4px;"><a href="http://scitec.nosdom.com/?p=1889" rel="bookmark" style="border-bottom-color: rgb(204, 153, 102); border-bottom-style: dotted; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; color: #996600; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-decoration: none;">Revolucionario enfriador de líquidos sin hielo</a></h2><br />
<div style="line-height: 1.5em; margin-bottom: 1.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, Tahoma, Arial, serif; font-size: 12px; line-height: 21px;">Ken Hodgson, un estudiante neozelandés de 22 años que ha inventado<strong style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Huski</strong>, un dispositivo para enfriar líquidos con una capacidad casi cuatro veces mayor que el hielo. Y además de ser portátil no hace que tu bebida se diluya.</span></div><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, Tahoma, Arial, serif; font-size: 12px; line-height: 21px;"><div style="text-align: justify;"><img alt="" src="http://i226.photobucket.com/albums/dd144/SciTecWeb/huski2.jpg" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" width="400" /></div><div style="text-align: justify;">El principio es el siguiente: las células plásticas de enfriamiento presionan un compartimento que alberga el dióxido de carbono líquido. El CO2 líquido se expande y es presurizado en hielo seco en la base de la células refrigeradoras. Después lo metes en tu bebida y ya está. El dispositivo es un poco más grande que un lápiz y puede enfríar 30 botellas de 330ml a un coste de siete centavos de dólar cada una.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><a href="http://www.gizmodo.es/2007/11/15/quedate_con_su_cara_quizas_pase_a_la_historia_como_el_tipo_que_acabo_con_las_neveras_playeras_de_plastico_azul.html#more" style="border-bottom-color: rgb(204, 153, 102); border-bottom-style: dotted; border-bottom-width: 1px; color: #585d8b; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-decoration: none;">Fuente</a></span><br />
<div style="line-height: 1.5em; margin-bottom: 1.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">OTROS VIDEOS RELACIONADOS</div><div style="line-height: 1.5em; margin-bottom: 1.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: normal;"></span></div><h1 class="Title2a" style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; color: #273f5e; font-family: inherit; font-size: 20px; font-style: inherit; font-weight: normal; font: normal normal normal 20px/normal Arial; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;">1. How to Make the Fire & Ice Mixed Drink</h1><br />
<div style="margin-bottom: 1.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;"></span></div><div><object data="http://cdn-i.dmdentertainment.com/DMVideoPlayer/player.swf" height="350" id="player" type="application/x-shockwave-flash" width="399"><param name="allowScriptAccess" value="always" /><param name="allowFullScreen" value="true" /><param name="movie" value="http://cdn-i.dmdentertainment.com/DMVideoPlayer/player.swf" /><param name="flashVars" value="CATEGORIES=&ID=21a83df4-54ad-212c-96d7-f6dd5f22f8a0&demand_autoplay=0&sitename=expertvillage.com&demand_uihex=2ca4fd&ADAPTAG=00000000-0000-0000-0000-000000000000&URL=http%3A//cdn-www.expertvillage.com/flash/halloween-party-dry-ice.flv&ZID=eHow_professional_video&adPartner=Adap&demand_bghex=0&demand_content_id=21a83df4-54ad-212c-96d7-f6dd5f22f8a0&skin=http%3A//cdn-i.dmdentertainment.com/DMVideoPlayer/playerskin.swf&video_title=How%20to%20Use%20Dry%20Ice%20%26%20Lights%20for%20Halloween%20Decorations&KEY=pluckondemand&demand_page_url=http%3A//cdn-www.expertvillage.com/flash/halloween-party-dry-ice.flv&source=http%3A//cdn-www.expertvillage.com/flash/halloween-party-dry-ice.flv&height=22&demand_content_sourcekey=pluckondemand&v=3.0.1.d&TITLE=How%20to%20Use%20Dry%20Ice%20%26%20Lights%20for%20Halloween%20Decorations&autostart=true" /></object><br />
<a href="http://cdn-viper.demandvideo.com/media/e64e66d1-90ab-42c9-a46e-155c87ec2ab0/flash/159d1eb7-6721-45a9-a699-a60ebd9c5844.flv">How to Make the Fire & Ice Mixed Drink</a> -- powered by demandvideo.com</div><br />
<div style="line-height: 1.5em; margin-bottom: 1.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><br />
</div><div style="line-height: 1.5em; margin-bottom: 1.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: normal;"></span></div><h1 class="Title2a" style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; color: #273f5e; font-family: inherit; font-size: 20px; font-style: inherit; font-weight: normal; font: normal normal normal 20px/normal Arial; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;">2. How to Use Dry Ice & Lights for Halloween Decorations</h1><div><br />
</div><div><br />
</div><div><div><object data="http://cdn-i.dmdentertainment.com/DMVideoPlayer/player.swf" height="350" id="player" type="application/x-shockwave-flash" width="399"><param name="allowScriptAccess" value="always" /><param name="allowFullScreen" value="true" /><param name="movie" value="http://cdn-i.dmdentertainment.com/DMVideoPlayer/player.swf" /><param name="flashVars" value="CATEGORIES=&ID=21a83df4-54ad-212c-96d7-f6dd5f22f8a0&demand_autoplay=0&sitename=expertvillage.com&demand_uihex=2ca4fd&ADAPTAG=00000000-0000-0000-0000-000000000000&URL=http%3A//cdn-www.expertvillage.com/flash/halloween-party-dry-ice.flv&ZID=eHow_professional_video&adPartner=Adap&demand_bghex=0&demand_content_id=21a83df4-54ad-212c-96d7-f6dd5f22f8a0&skin=http%3A//cdn-i.dmdentertainment.com/DMVideoPlayer/playerskin.swf&video_title=How%20to%20Use%20Dry%20Ice%20%26%20Lights%20for%20Halloween%20Decorations&KEY=pluckondemand&demand_page_url=http%3A//cdn-www.expertvillage.com/flash/halloween-party-dry-ice.flv&source=http%3A//cdn-www.expertvillage.com/flash/halloween-party-dry-ice.flv&height=22&demand_content_sourcekey=pluckondemand&v=3.0.1.d&TITLE=How%20to%20Use%20Dry%20Ice%20%26%20Lights%20for%20Halloween%20Decorations&autostart=true" /></object><br />
<a href="http://cdn-www.expertvillage.com/flash/halloween-party-dry-ice.flv">How to Use Dry Ice & Lights for Halloween Decorations</a> -- powered by expertvillage.com</div></div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div>Andrés Barquerohttp://www.blogger.com/profile/11855072649030709675noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7420611304427386876.post-63161504539590596962010-04-27T11:12:00.000-07:002010-04-27T11:12:35.825-07:00Danés Noma supera a elBulli como mejor restaurante del mundo<img alt="Danés Noma supera a elBulli como mejor restaurante del mundo" src="http://blstb.msn.com/i/B2/69D2786C86865F75C5F41D5B47FE9.jpg" /><br />
<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: arial, helvetica, clean, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 15px;">Por Belinda Goldsmith</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: arial, helvetica, clean, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 15px;"><img src="http://www.visitdenmark.com/NR/rdonlyres/46CB188E-65AB-4FAA-94A0-52AA2C78FD5A/0/44315fiskeanretningmedgroent.jpg" /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: arial, helvetica, clean, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 15px;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: arial, helvetica, clean, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 15px;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: arial, helvetica, clean, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 15px;"></span><br />
<div style="line-height: 1.22em; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">CANBERRA (Reuters) - El restaurante danés Noma fue galardonado como el mejor del mundo en una lista anual, desplazando al afamado elBulli del primer puesto luego de que el español lo ocupara durante cuatro años consecutivos.</div><div style="line-height: 1.22em; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"></div><div style="line-height: 1.22em; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">La lista S. Pellegrino de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, que elabora la revista británica Restaurant, se anunció en Londres luego de una votación de 806 chefs, periodistas, dueños de restaurantes y expertos en comida que se inclinaron por la innovación gastronómica frente a la alta cocina.</div><div style="line-height: 1.22em; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><img src="http://farm2.static.flickr.com/1083/1032171944_14ae3dcbfd.jpg" /></div><div style="line-height: 1.22em; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"></div><div style="line-height: 1.22em; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">Noma, dirigido por el chef de 32 años Rene Redzepi -quién trabajó previamente en elBulli- en Copenhague, sirve un nuevo tipo de cocina nórdica, con platos como buey almizclero con calabacín ahumado, lucioperca con bayas de saúco verdes, y vieiras secas con berros.</div><div style="line-height: 1.22em; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"></div><div style="line-height: 1.22em; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">El restaurante, ubicado en una bodega remodelada ubicada en un muelle, quedó tercero el año pasado en la prestigiosa lista, que va por su novena edición.</div><div style="line-height: 1.22em; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><img src="http://www.mansionvitraux.com/blog/wp-content/uploads/2009/01/cocina-linda-foto-300x240.jpg" /></div><div style="line-height: 1.22em; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"></div><div style="line-height: 1.22em; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">"Copenhague ya no es la última parada en el subterráneo gastronómico", dijo la revista Restaurant.</div><div style="line-height: 1.22em; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"></div><div style="line-height: 1.22em; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">"La lista de este año es excitante y enfatiza en particular la riqueza de chefs dinámicos y jóvenes que llevan nuevas ideas al mundo de la gastronomía", agregó en un comunicado el editor de la revista, Paul Wootton.</div><div style="line-height: 1.22em; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"></div><div style="line-height: 1.22em; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">El restaurante británico The Fat Duck en Bray, Berkshire, dirigido por el chef Heston Blumenthal y famoso por platos como pastel de avena cocida con caracoles y helado de tocino y huevos, cayó un lugar y quedó en el tercer puesto en la lista del 2010.</div><div style="line-height: 1.22em; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"></div><div style="line-height: 1.22em; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">Blumenthal y el chef de elBulli, Ferrán Adriá, han sido pioneros de una forma de arte culinario conocida como cocina molecular, que usa la ciencia para inventar nuevas técnicas para preparar alimentos.</div><div style="line-height: 1.22em; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><img alt="Ferrán Adrià en su restaurante El Bulli" src="http://fotos02.diariodemallorca.es/fotos/noticias/318x200/2010-04-26_IMG_2010-04-26_19:29:16_bulli.jpg" /></div><div style="line-height: 1.22em; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"></div><div style="line-height: 1.22em; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">Entre éstas se encuentran el uso del nitrógeno líquido, centrífugas y balanzas de precisión para crear jaleas calientes, fruta a la parrilla y novedades como caviar de melón.</div><div style="line-height: 1.22em; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"></div><div style="line-height: 1.22em; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">Adria anunció en enero que cerraría elBulli -ubicado en la localidad de Roses, en el noreste de Cataluña- durante dos años en el 2012 y el 2013 para trabajar en una enciclopedia de las recetas que lo han convertido en una de los chefs más importantes del mundo.</div><div style="line-height: 1.22em; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"></div><div style="line-height: 1.22em; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">Pero sus logros fueron reconocidos por la revista Restaurant, que le concedió el premio "Chef de la Década", el primero que entrega en su historia.</div><div style="line-height: 1.22em; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><img src="http://static2.elespectador.com/files/images/febmar2010/d5d1b2fd17f099cf5634047bfcc5c5c7.jpg" /></div><div style="line-height: 1.22em; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"></div><div style="line-height: 1.22em; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">Restaurantes españoles ocuparon cuatro de los primeros 10 lugares en la lista 2010, y tres restaurantes estadounidenses -Alinea, del chef Grant Achatz y con sede en Chicago, Daniel, del chef Daniel Boulud, y Per Se de Thomas Keller, en Nueva York- también se ubicaron entre los 10 primeros.</div><div style="line-height: 1.22em; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"></div><div style="line-height: 1.22em; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">Daniel, en el Upper East Side de Manhattan, que mezcla técnicas tradicionales francesas con estilo estadounidense, subió la mayor cantidad de puestos (33) en la lista de este año, al octavo lugar (http://www.theworlds50best.com/awards/1-50-winners).</div><div style="line-height: 1.22em; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><img src="http://www.elconfidencial.com/fotos/2009102227noma4_20091024.jpg" /></div><div style="line-height: 1.22em; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"></div><div style="line-height: 1.22em; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">Les Creations de Narisawa en Japón fue reconocido como el mejor restaurante en Asia, ubicándose en el puesto 24 de la lista.</div><div style="line-height: 1.22em; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"></div><div style="line-height: 1.22em; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">Ciudad de México tuvo su primera entrada en los primeros 50 lugares, con Biko en el puesto 46. Otras entradas notables fueron Aqua (34) en la ciudad alemana de Wolfsburg, De Librije (37) en Holanda, y Schloss Schauenstein (30) en Suiza.</div><div style="line-height: 1.22em; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"></div><div style="line-height: 1.22em; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">(Editado en español por Hernán García)</div><div style="line-height: 1.22em; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><br />
</div><div style="line-height: 1.22em; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">FUENTE: <a href="http://www.reuters.com/">http://www.reuters.com/</a></div><div style="line-height: 1.22em; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><a href="http://mx.reuters.com/article/topNews/idMXN2722643420100427">http://mx.reuters.com/article/topNews/idMXN2722643420100427</a></div><div style="line-height: 1.22em; margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 16px;"></span></div><h1 style="color: #191919; font-family: georgia, serif; font-size: 30px; font-weight: normal; line-height: 1.14; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">El danés "Noma" desbanca a "El Bulli" como mejor restaurante del mundo</h1><div><br />
</div><div><span class="Apple-style-span" style="color: #999999;"><a href="http://es.rd.yahoo.com/provider/efe/SIG=10t25hpsn/**http%3A%2F%2Fwww.efe.es%2F" rel="nofollow" style="color: #0057a7; text-decoration: none;"><img alt="EFE" height="30" src="http://l.yimg.com/i/i/es/ne/ese.gif" style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; margin-right: 5px; vertical-align: middle;" width="50" /></a></span></div><div><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #191919; font-size: 17px; font-weight: bold; line-height: 24px;">Londres, 26 abr (EFE).- El danés "Noma" se convirtió hoy oficialmente en el mejor restaurante del mundo desbancando a "El Bulli" de Ferran Adrià al obtener el premio "S.Pellegrino" de la revista británica "Restaurant", que elige anualmente a los 50 establecimientos más destacados del planeta.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #191919; font-size: 17px; font-weight: bold; line-height: 24px;"><br />
</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="color: #191919; font-size: 17px; font-weight: bold; line-height: 24px;"><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-size: 13px; font-weight: normal; line-height: 16px;"><div id="ynw-article-part2" style="color: #4e4e4e; font-size: 15px; line-height: 1.4; margin-bottom: 0.7em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">El local de Copenhague, que promueve una cocina nórdica con productos autóctonos, corona este año la lista justo por delante del famoso restaurante español, vencedor de las últimas cuatro ediciones del premio y de una quinta en el 2002, año en que éste se inauguró.</div><div style="color: #4e4e4e; font-size: 15px; line-height: 1.4; margin-bottom: 0.7em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">Pese al destronamiento del Bulli -cuyo dueño, Adrià, fue reconocido sin embargo con el nuevo premio de "chef de la década"-, la cocina española sigue figurando con fuerza en la clasificación de la publicación inglesa, con tres restaurantes en los cinco primeros puestos y cuatro entre los nueve primeros.</div><div style="color: #4e4e4e; font-size: 15px; line-height: 1.4; margin-bottom: 0.7em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><img src="http://www.mansionvitraux.com/blog/wp-content/uploads/2009/01/mejores-resto-ferran-adria-233x300.jpg" /></div><div style="color: #4e4e4e; font-size: 15px; line-height: 1.4; margin-bottom: 0.7em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">Así, además del local de Roses (noreste de España) -que cerrará sus puertas el año próximo para convertirse en fundación-, se sitúan en los primeros lugares "El celler de Can Roca", del también catalán Joan Roca -cuarto, por detrás del británico "The fat duck"-, y, en quinto lugar, "Mugaritz", del vasco Andoni Luis Aduriz.</div><div style="color: #4e4e4e; font-size: 15px; line-height: 1.4; margin-bottom: 0.7em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">En la novena posición aparece este año el "Arzak" de Juan Mari Arzak, asiduo, como la mayoría de sus colegas, de la tan reputada como discutida lista, que deja a otro restaurador vasco, Martín Berasategui, en trigésimo tercer puesto.</div><div style="color: #4e4e4e; font-size: 15px; line-height: 1.4; margin-bottom: 0.7em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">Dos restaurantes latinoamericanos figuran en la clasificación de este año: el brasileño "D.O.M", que ocupa el puesto 18, y "Biko", de México, en el 46.</div><div style="color: #4e4e4e; font-size: 15px; line-height: 1.4; margin-bottom: 0.7em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">Para el crítico gastronómico español Rafael Ansón, presidente de uno de los grupos de jueces que elaboran la lista "S.Pellegrino" de los 50 mejores restaurantes, el descenso del Bulli no afecta al estatus mundial de la cocina del Estado español.</div><div style="color: #4e4e4e; font-size: 15px; line-height: 1.4; margin-bottom: 0.7em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><img src="http://www.elcorreo.com/vizcaya/prensa/noticias/201002/20/fotos/4801795.jpg" /></div><div style="color: #4e4e4e; font-size: 15px; line-height: 1.4; margin-bottom: 0.7em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">"España sigue siendo líder mundial porque entre los nueve primeros, hay cuatro españoles, y entre los cinco primeros, que es lo más importante, tres. No hay ningún francés, un solo danés y un inglés", dijo en declaraciones a EFE.</div><div style="color: #4e4e4e; font-size: 15px; line-height: 1.4; margin-bottom: 0.7em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">Preguntado por si el segundo puesto del restaurante español era una decepción, declaró: "En Dinamarca no hay más que un restaurante y se acabó, pero España es líder del mundo. No tenemos que estar siempre jugando a si gana o no gana Ferran."</div><div style="color: #4e4e4e; font-size: 15px; line-height: 1.4; margin-bottom: 0.7em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">Por su parte, el chef catalán dijo que está "supercontento" con su segundo lugar.</div><div style="color: #4e4e4e; font-size: 15px; line-height: 1.4; margin-bottom: 0.7em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">"Para mí es muy emocionante porque ésta es la última edición del premio en la que participo, ya que 'El Bulli' no será nunca más un restaurante. Hoy me despido", afirmó.</div><div style="color: #4e4e4e; font-size: 15px; line-height: 1.4; margin-bottom: 0.7em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><img src="http://www.elconfidencial.com/publicador_matoses/fotos/20091022noma2_20091024.jpg" /></div><div style="color: #4e4e4e; font-size: 15px; line-height: 1.4; margin-bottom: 0.7em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">"Lo importante es que se mantuviera la hegemonía española. Yo preferiría que esto pasara a quedar yo primero, que ya lo he sido cinco veces, y tres segundo", añadió el que es ya oficialmente el mejor chef de los últimos díez años.</div><div style="color: #4e4e4e; font-size: 15px; line-height: 1.4; margin-bottom: 0.7em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><img src="http://www.larepublica.net/UserFiles/Image/27042010/mag2.jpg" /></div><div style="color: #4e4e4e; font-size: 15px; line-height: 1.4; margin-bottom: 0.7em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">"Quedar primero habría sido la guinda, pero yo, sinceramente pensaba, que no iba a quedar tan bien. Porque es normal, la gente quiere cambios...", apostilló.</div><div style="color: #4e4e4e; font-size: 15px; line-height: 1.4; margin-bottom: 0.7em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">Como Ansón, Adrià subrayó la importancia de que no hubiera ningún francés entre los cinco primeros -el primer restaurante galo aparece en el undécimo puesto (Le Chateaubriand)-, lo que supone la "consolidación extrema" de la cocina española.</div><div style="color: #4e4e4e; font-size: 15px; line-height: 1.4; margin-bottom: 0.7em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">Por su parte Arzak, que se confesó "indignado" con la relegación del restaurante del catalán, y encantado con su noveno puesto, opinó que la gastronomía española se ha impuesto no con la cocina tradicional, sino con "la de autor moderna".</div><div style="color: #4e4e4e; font-size: 15px; line-height: 1.4; margin-bottom: 0.7em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">"Yo soy vasco. Allí se cocinan chipirones, merluza en salsa verde, bacalao a la vizcaína, pero no hemos triunfado por eso", señaló, para añadir que "en España no se ha triunfado por el gazpacho, sino por la cocina moderna de evolución y de investigación".</div><div style="color: #4e4e4e; font-size: 15px; line-height: 1.4; margin-bottom: 0.7em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><img src="http://www.elconfidencial.com/fotos/2009102235noma3_20091024.jpg" /></div><div style="color: #4e4e4e; font-size: 15px; line-height: 1.4; margin-bottom: 0.7em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">"Noma" logró llegar a la cumbre del ránking del arte culinario al ganar una votación mundial en la que participaron más de 800 chefs, críticos y expertos del sector agrupados por regiones.</div><div style="color: #4e4e4e; font-size: 15px; line-height: 1.4; margin-bottom: 0.7em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">El premio especial a una brillante carrera, entregado también en la gala en el histórico Guildhall de Londres, recayó en el austríaco Eckart Witzigmann, el primer chef germanófono en recibir 3 estrellas Michelin y elegido en 1994 "chef del siglo" por la guía Gault Millau.</div><div style="color: #4e4e4e; font-size: 15px; line-height: 1.4; margin-bottom: 0.7em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">El premio "chef de los chef", otorgado por elección de los propios cocineros, lo obtuvo el restaurante "The Fat Duck" del Reino Unido, del británico Heston Blumenthal.</div><div style="color: #4e4e4e; font-size: 15px; line-height: 1.4; margin-bottom: 0.7em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><br />
</div><div style="color: #4e4e4e; font-size: 15px; line-height: 1.4; margin-bottom: 0.7em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: auto;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-size: 14px; line-height: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; line-height: 17px;"><a class="contentpagetitle" href="http://www.navegalo.com/es/cat-entretenimiento-articulos/83751-el-restaurante-danes-noma-pone-fin-a-cuatro-anos-de-reinado-de-el-bulli.html" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; color: #3399ff; font-size: 14px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-decoration: underline; vertical-align: baseline;">El restaurante danés Noma pone fin a cuatro años de reinado de El Bulli</a></span></b></span></span></div><div style="color: #4e4e4e; font-size: 15px; line-height: 1.4; margin-bottom: 0.7em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: auto;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-size: 14px; line-height: normal;"><b><br />
</b></span></span></div><div style="color: #4e4e4e; font-size: 15px; line-height: 1.4; margin-bottom: 0.7em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: auto;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-size: 14px; line-height: normal;"><b><img src="http://www.mansionvitraux.com/blog/wp-content/uploads/2009/01/mejores-restaurantes-300x283.jpg" /></b></span></span></div><div style="color: #4e4e4e; font-size: 15px; line-height: 1.4; margin-bottom: 0.7em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: auto;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-size: 14px; line-height: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-size: 13px; font-weight: normal; line-height: 16px;"></span></b></span></span></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: medium;"><b><div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Verdana; font-size: 13px; font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">Noma, un restaurante de Copenhague dirigido por el joven cocinero danés René Redzepi, terminó con el largo reinado del español El Bulli como mejor establecimiento del planeta, al alzarse con el primer lugar de la prestigiosa lista S.Pellegrino de los 50 mejores restaurantes del mundo, en una gala organizada el lunes por la revista británica Restaurant en el Ayuntamiento de Londres.</div><div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Verdana; font-size: 13px; font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><br />
</div><div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Verdana; font-size: 13px; font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">"Es un trabajo de equipo", dijo Redzepi, de 32 años y embajador de la ascendente cocina nórdica, al recibir el máximo galardón de la velada con seis de sus colaboradores, algunos de los cuales lucían una camiseta con la foto del lavaplatos del restaurante, el gambiano Alí, que no pudo acompañarlos a Londres por falta de visado.</div><div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Verdana; font-size: 13px; font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><br />
</div><div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Verdana; font-size: 13px; font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">Noma, tercero en 2009, relegó en esta ocasión al segundo lugar a El Bulli, el tres estrellas de la guía Michelin del catalán Ferrán Adrià, ganador de cinco ediciones de este premio fundado en 2002. Las cuatro últimas, de forma consecutiva. Tercero fue el británico The Fat Duck, del 'chef' Heston Blumenthal.</div><div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Verdana; font-size: 13px; font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><br />
</div><div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Verdana; font-size: 13px; font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><img alt="Ferrán Adrià, en El Bulli en 2007" src="http://www.navegalo.com/images/stories/xmlnews_afp/espanol/periodico/gente/photo_1272353388227-1-1.jpg" /></div><div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Verdana; font-size: 13px; font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><br />
</div><div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Verdana; font-size: 13px; font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">Adrià recibió además un nuevo galardón, el de mejor cocinero de la década, tres meses después de haber anunciado el cierre de su célebre restaurante de Roses (Gerona) en 2012 y 2013, para convertirlo posteriormente en una fundación.</div><div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Verdana; font-size: 13px; font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><br />
</div><div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Verdana; font-size: 13px; font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">"Hoy es un día especial, porque es el último día que voy a recibir un premio del mundo de la gastronomía, pero que nadie piense que os voy a dejar. Desde el nuevo proyecto podemos aportar mucho más al mundo de la cocina", dijo Adrià ante el público, que le ovacionó de pie.</div><div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Verdana; font-size: 13px; font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><br />
</div><div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Verdana; font-size: 13px; font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">España sitúa cuatro restaurantes entre los diez mejores del mundo de esta clasificación elaborada por 800 críticos, periodistas y expertos internacionales en gastronomía. Después de El Bulli, se sitúan el también catalán El Celler de Can Roca (de Joan Roca) y los vascos Mugaritz (Andoni Luis Aduriz) y Arzak (Juan Mari Arzak), en los lugares cuarto, quinto y noveno, respectivamente.</div><div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Verdana; font-size: 13px; font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><br />
</div><div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Verdana; font-size: 13px; font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">Otro establecimiento del País Vasco, el del cocinero Martín Berasategui, ocupó el lugar 33. "Esto es una consolidación. Ya nadie puede dudar de que la cocina española está en la vanguardia. Estoy muy contento por todos", explicó Adrià a la AFP.</div><div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Verdana; font-size: 13px; font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><br />
</div><div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Verdana; font-size: 13px; font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><img src="http://blogs.expansion.com/blogs/ficheros/6042.pjpeg" /></div><div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Verdana; font-size: 13px; font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><br />
</div><div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Verdana; font-size: 13px; font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">El restaurante D.O.M. de Sao Paulo, cuyo 'chef' principal es Alex Atala, ocupó el decimoctavo lugar, primero de Latinoamérica, mientras que el mexicano Biko, abierto en 2007 por dos discípulos españoles de Arzak, Mikel Alonso y Bruno Oteiza, ingresó por primera vez en la prestigiosa lista, en el puesto 46.</div><div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Verdana; font-size: 13px; font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><br />
</div><div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Verdana; font-size: 13px; font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">"México nos abrió desde el principio las puertas y nos sigue dando grandes alegrías. Nosotros lo que esperamos es poderle regresar todo eso", dijo Alonso tras la ceremonia. Este país latinoamericano metió también a otro establecimiento en la lista de los 100 mejores, Pujol, de Enrique Olvera, en la posición 72.</div><div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Verdana; font-size: 13px; font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><br />
</div><div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Verdana; font-size: 13px; font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">"La cocina mexicana está en efervescencia, me recuerda mucho lo que pasaba a finales de los 80 en España, y ahora creo que está en un momento increíble, como la peruana, como la brasileña", explicó Bruno Oteiza.</div><div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Verdana; font-size: 13px; font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><br />
</div><div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Verdana; font-size: 13px; font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><img src="http://elviajero.elpais.com/recorte/20071027elpvialbv_1/LCO340/Ies/Restaurante_Noma.jpg" /></div><div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Verdana; font-size: 13px; font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><br />
</div><div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Verdana; font-size: 13px; font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">El primer francés de la lista, el parisiense Le Chateaubriand, de Iñaki Azpitarte, uno de los representantes más emblemáticos de la 'bistronomie' (la gastronomia de 'bistrot') aparece en el lugar número 11, por delante de famosos 'chefs' como Pierre Gagnaire, Joel Robuchon o Alain Ducasse.</div><div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Verdana; font-size: 13px; font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><br />
</div><div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Verdana; font-size: 13px; font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">"Lo que me emociona es que haya también un tipo de restauración así que conmueva a la gente. Esto es lo que me da gusto", declaró el chef vasco francés que montó un restaurante "donde sus amigos pudieran comer". Finalmente, el veterano cocinero austriaco Eckart Witzigmann, cuyo restaurante Aubergine de Múnich (Alemania) fue uno de los primeros no franceses en recibir tres estrellas Michelin, recibió el premio especial del jurado.</div><div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Verdana; font-size: 13px; font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><br />
</div><div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Verdana; font-size: 13px; font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><a href="http://www.navegalo.com/es/cat-entretenimiento-articulos/83751-el-restaurante-danes-noma-pone-fin-a-cuatro-anos-de-reinado-de-el-bulli.html">http://www.navegalo.com/es/cat-entretenimiento-articulos/83751-el-restaurante-danes-noma-pone-fin-a-cuatro-anos-de-reinado-de-el-bulli.html</a></div><div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Verdana; font-size: 13px; font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><br />
</div><div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Verdana; font-size: 13px; font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><img src="http://www.bmivoyager.com/wordpress/wp-content/uploads/2009/07/Dane-In-The-Frame.jpg" /></div><div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Verdana; font-size: 13px; font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; color: white; font-family: Geneva, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium; line-height: normal;"></span></span></div><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><h2 style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 25px; font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 35px; width: 490px;"><a href="http://www.mansionvitraux.com/blog/index.php/2009/02/alta-cocina-en-copenhague/" rel="bookmark" style="text-decoration: none;" title="Alta Cocina en Copenhague"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Alta Cocina en Copenhague</span></a></h2></span></b></span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: medium;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: black;"></span><br />
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Verdana; font-size: 13px; font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></div><div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: Verdana; font-size: 13px; font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; color: white; font-family: Geneva, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: medium; line-height: normal;"></span></div><div style="font-family: Geneva, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 21px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 10px; text-align: justify;"><strong><span class="Apple-style-span" style="color: black;">De la mano de René Redzepi y su restaurante </span><em><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Noma,</span></em><span class="Apple-style-span" style="color: black;"> Dinamarca se ha unido a lo más vanguardista de la gastronomía. La pasión por el vegetarianismo y una estética precisa atraen miradas y paladares desde toda Europa.</span></strong></div><div style="font-family: Geneva, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 21px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 10px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><img alt="cop1" class="aligncenter size-medium wp-image-363" height="236" src="http://www.mansionvitraux.com/blog/wp-content/uploads/2009/02/cop1-300x236.jpg" style="border-bottom-color: rgb(106, 68, 22); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: medium; border-left-color: rgb(106, 68, 22); border-left-style: solid; border-left-width: medium; border-right-color: rgb(106, 68, 22); border-right-style: solid; border-right-width: medium; border-top-color: rgb(106, 68, 22); border-top-style: solid; border-top-width: medium; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="cop1" width="300" /></span></div><div style="font-family: Geneva, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 21px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 10px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Hace apenas una década, el turismo gastronómico europeo terminaba (con suerte) en Alemania. Los prejuicios sobre la comida escandinava (en teoría poco amiga de incorporar ingredientes de otras latitudes) la reducían al pescado (arenque sobre todo), las papas y las hortalizas.</span></div><div style="font-family: Geneva, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 21px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 10px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">La atención mundial, sin embargo, fue creciendo con los ojos puestos en el </span><strong><span class="Apple-style-span" style="color: black;">restaurante Noma</span></strong><span class="Apple-style-span" style="color: black;"> de la capital danesa (’</span><em><span class="Apple-style-span" style="color: black;">no</span></em><span class="Apple-style-span" style="color: black;">‘, de nordic, y ‘</span><em><span class="Apple-style-span" style="color: black;">ma’</span></em><span class="Apple-style-span" style="color: black;">, de comida en danés), cuya fama terminó de conformarse gracias al </span><a href="http://www.mansionvitraux.com/blog/index.php/2009/01/la-lista-imprescindible/" style="text-decoration: underline;" target="_self"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">ranking </span></a><span class="Apple-style-span" style="color: black;">que </span><strong><span class="Apple-style-span" style="color: black;">cada año publica la revista internacional</span><em><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Restaurant.</span></em></strong><span class="Apple-style-span" style="color: black;"> Allí </span><strong><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Noma</span></strong><span class="Apple-style-span" style="color: black;"> apareció en el puesto 15 (de 100) en 2007 para ubicarse en el lugar número 10 el año pasado.</span></div><div style="font-family: Geneva, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 21px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 10px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Su responsable, </span><strong><span class="Apple-style-span" style="color: black;">René Redzepi</span></strong><span class="Apple-style-span" style="color: black;"> es el principal “</span><em><span class="Apple-style-span" style="color: black;">culpable”</span></em><span class="Apple-style-span" style="color: black;"> de lo que se ha dado en llamar la</span><strong><span class="Apple-style-span" style="color: black;">nueva cocina nórdica</span></strong><span class="Apple-style-span" style="color: black;">, frase que sintetiza en pocas palabras que las gastronomías típicas de Noruega, Suecia, Finlandia y Dinamarca se han globalizado y fusionado. El resultado, coinciden los expertos, ha sido en general muy favorable.</span></div><div style="font-family: Geneva, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 21px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 10px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><img alt="noma-dinamarca" class="aligncenter size-medium wp-image-364" height="225" src="http://www.mansionvitraux.com/blog/wp-content/uploads/2009/02/noma-dinamarca-300x225.jpg" style="border-bottom-color: rgb(106, 68, 22); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: medium; border-left-color: rgb(106, 68, 22); border-left-style: solid; border-left-width: medium; border-right-color: rgb(106, 68, 22); border-right-style: solid; border-right-width: medium; border-top-color: rgb(106, 68, 22); border-top-style: solid; border-top-width: medium; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="noma-dinamarca" width="300" /><br />
De </span><strong><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Redzepi</span></strong><span class="Apple-style-span" style="color: black;"> se elogian su originalidad (los nombres de algunas de sus creaciones van a dejarlos boquiabiertos unos párrafos más abajo), su afición vegetariana (con especial incorporación de hierbas, hojas, bayas y flores silvestres) y su estilo perfeccionista, capaz de convertir la presentación de un plato en un logrado ejercicio de armonía, tanto de formas como de colores.</span></div><div style="font-family: Geneva, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 21px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 10px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Inaugurado en 2003, </span><strong><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Noma</span></strong><span class="Apple-style-span" style="color: black;"> se sitúa en la calle Strandgade 93, muy cerca del puerto de</span><strong><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Copenhague </span></strong><span class="Apple-style-span" style="color: black;">y su oferta culinaria se cifra entre los 120 y los 225 euros.</span></div><div style="font-family: Geneva, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 21px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 10px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Y hablando de propuestas gastronómicas, imposible no mencionar algunas (como para tener una idea más cabal de la originalidad a la que nos referíamos así en abstracto). Así tenemos por ejemplo el </span><em><span class="Apple-style-span" style="color: black;">poached king crab and mussel stock, ashes and leek</span></em><span class="Apple-style-span" style="color: black;"> (cangrejo rey escalfado, mejillones, puerros y cenizas), </span><em><span class="Apple-style-span" style="color: black;">danish lobster and sea weed, stems and roots of vegetables</span></em><span class="Apple-style-span" style="color: black;">(bogavante danés, algas y raíces de hortalizas) o </span><em><span class="Apple-style-span" style="color: black;">musk ox and glazed beet roots, apple and smoked marrow</span></em><span class="Apple-style-span" style="color: black;"> (</span><strong><span class="Apple-style-span" style="color: black;">buey almizclero, brotes de remolacha, manzana y tuétano ahumado</span></strong><span class="Apple-style-span" style="color: black;">).</span></div><div style="font-family: Geneva, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 21px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 10px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><img alt="redzepi-noma" class="aligncenter size-medium wp-image-365" height="200" src="http://www.mansionvitraux.com/blog/wp-content/uploads/2009/02/redzepi-noma-300x200.jpg" style="border-bottom-color: rgb(106, 68, 22); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: medium; border-left-color: rgb(106, 68, 22); border-left-style: solid; border-left-width: medium; border-right-color: rgb(106, 68, 22); border-right-style: solid; border-right-width: medium; border-top-color: rgb(106, 68, 22); border-top-style: solid; border-top-width: medium; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="redzepi-noma" width="300" /></span></div><div style="font-family: Geneva, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 21px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 10px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Tal como nos cuenta desde </span><strong><a href="http://www.lomejordelagastronomia.com/restauranteselec.asp?key=204" style="text-decoration: underline;" target="_self"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Lo Mejor de la Gastronomía</span></a></strong><span class="Apple-style-span" style="color: black;">, otra opción muy singular de</span><strong><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Redzepi</span></strong><span class="Apple-style-span" style="color: black;"> es un plato que consiste en cebollas presentadas de siete maneras, “</span><em><span class="Apple-style-span" style="color: black;">desde cruda a superhecha, que aparecen enlazadas por una abundante guarnición de tapioca embebida de un caldo de cebolla caramelizada salpicada de flores”.</span></em></div><h6 style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Texto: Andrés Bacigalupo</span></h6></b></span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: medium;"><b></b></span></div>Andrés Barquerohttp://www.blogger.com/profile/11855072649030709675noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7420611304427386876.post-38976034629700743742010-04-24T13:42:00.000-07:002010-04-24T13:42:37.261-07:00Nuevo video:Oro Caro<object height="300" width="400"><param name="allowfullscreen" value="true" /><param name="allowscriptaccess" value="always" /><param name="movie" value="http://vimeo.com/moogaloop.swf?clip_id=11116958&server=vimeo.com&show_title=1&show_byline=1&show_portrait=0&color=&fullscreen=1" /><embed src="http://vimeo.com/moogaloop.swf?clip_id=11116958&server=vimeo.com&show_title=1&show_byline=1&show_portrait=0&color=&fullscreen=1" type="application/x-shockwave-flash" allowfullscreen="true" allowscriptaccess="always" width="400" height="300"></embed></object><br />
<a href="http://vimeo.com/11116958">Oro Caro</a> from <a href="http://vimeo.com/user3645168">PACTV</a> on <a href="http://vimeo.com/">Vimeo</a>.Andrés Barquerohttp://www.blogger.com/profile/11855072649030709675noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7420611304427386876.post-46473329460833481032010-04-23T16:02:00.000-07:002010-04-23T16:02:51.295-07:00Vino sin sabor a corcho<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px;"></span><br />
<h2 style="color: #c25c2b; font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="color: #c25c2b;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-large;"><br />
</span></span></span></span></h2><div class="txt" id="contenidos" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16px;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" height="365" hspace="7" src="http://escenarios.ideario.es/UserFiles/glineros/Image/enologia-tappi[1].jpg" style="height: 292px; text-align: left; width: 320px;" width="400" /></span></div><div style="margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; text-align: justify;"></div><div style="margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br />
</span></div><div style="margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">Ya se puede descorchar una botella de vino sin miedo a que el sabor del corcho estropee un caldo de calidad.</span></div><div style="margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br />
</span></div><div style="margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">Esto es posible gracias a un tapón fabricado en Corchos de Mérida, en San Vicente de Alcántara (Badajoz): el tapón DIAM, un tapón de corcho técnico que, a diferencia del corcho natural, confiere neutralidad</span><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Propiedad_organol%C3%A9ptica" style="color: purple; text-decoration: underline;" target="_blank"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">organoléptica</span></a><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"> al vino. La aplicación de CO2 supercrítico al corcho natural elimina por completo el sabor a corcho que se puede desprender de su contacto con el vino. Consigue hacer desaparecer totalmente los niveles de TCA (o enfermedad del corcho), así como otras 150 moléculas que pueden enmascarar el aroma de los caldos. A su vez, garantiza una calidad constante y un preciso control de la permeabilidad del aire, para que la evolución del vino se ajuste a las características que señalan los enólogos. El resultado es un producto natural y ecológico que respeta el medio ambiente.</span></div><div style="margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><img src="http://www.bacodigital.com/wp-content/uploads/2010/02/corcho01-300x208.jpg" /></span></div><div style="margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">Corchos de Mérida, situada en el centro neurálgico del corcho, fue fundada en 1986, formando parte de un grupo con gran tradición en esta actividad. Desde finales de los 90 forma parte del grupo Oeneo Bouchage, S.A., resultado de la fusión de los grupos Sabaté y Diosos, fabricante de </span><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Corcho" style="color: blue; text-decoration: underline;" target="_blank"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">corcho</span></a><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"> natural. Investiga esta técnica que aplica a los 650 millones de tapones que distribuye en las principales denominaciones de origen de España y regiones vitivinícolas del extranjero. Su actividad se centra en una apuesta constante por la innovación, lo que hace que sea la planta más avanzada tecnológicamente de España.<br />
<br />
Numerosos estudios muestran que aproximadamente un cinco por ciento de las botellas que se comercializan contienen vino con sabor a corcho.<br />
<img src="http://www.alfa-tools.de/de/produkte_de/lasersysteme_de/standard_de/mof_de/mof_cork_de/bilder/korken82.jpg" /><br />
El director y enólogo del grupo en su planta española de San Vicente de Alcántara, Miguel Ángel Ortiz, dice que esta nueva tecnología de tapón de corcho aporta seguridad a la bodega y herramientas de permeabilidad y oxigenación al enólogo en la elaboración de los vinos.</span></div><div style="margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br />
</span></div><div style="margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">A pesar de todo, el tapón natural de corcho sigue siendo líder en el mundo del vino, aunque cada vez tiene mayor presencia este nuevo tipo de cierres, que constituyen una evolución del convencional y soluciona el problema del “vino con sabor a corcho”, que lógicamente, no le gusta a nadie.</span></div><div style="margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br />
</span></div><div style="margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><img src="http://www.tecnicork.com/new/Images/IMG_2155.jpg" /></span></div><div style="margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br />
</span></div><div style="margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">También es una alternativa ecológica, innovadora y diferente a los </span><a href="http://www.elgrancatador.com/2008/03/28/el-tapon-sintetico-ventajas-y-desventajas/" style="color: blue; text-decoration: underline;" target="_blank"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">tapones sintéticos</span></a><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"> que podemos encontrar en algunas de las botellas que consumimos, y que han estado sustituyendo a los de corcho tradicional. </span></div><div style="margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br />
</span></div><div style="margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br />
</span></div><div style="margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; border-collapse: collapse; font-family: Verdana, arial; font-size: 10px; line-height: normal;"></span></span></div><div class="articulos_detalle_titulo" style="color: black; display: block; font-weight: bold; margin-bottom: 7px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 7px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-large;">Alcornoque, sintetico o rosca</span></span></div><div class="articulos_detalle_texto"><div style="margin-bottom: 2px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 2px;"><img alt="Alcornoque" class="img_izquierda" height="240" src="http://www.lavinoteka.com.ar/novedades.art/img/varios/Alcornoque.jpg" style="border-bottom-color: rgb(213, 213, 213); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-left-color: rgb(213, 213, 213); border-left-style: solid; border-left-width: 1px; border-right-color: rgb(213, 213, 213); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; border-top-color: rgb(213, 213, 213); border-top-style: solid; border-top-width: 1px; float: left; margin-bottom: 5px; margin-left: 0px; margin-right: 10px; margin-top: 0px; padding-bottom: 2px; padding-left: 2px; padding-right: 2px; padding-top: 2px;" width="120" /><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"> Cada vez son mas las bodegas que estan utilizando corchos sinteticos o tapas a rosca, que hasta ahora eran utilizados solamente en botellas de licores y aguardientes.</span></span></div><div style="margin-bottom: 2px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 2px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"> Se calcula que el 4% de las botellas que estan en el mercado se encuentran dañadas por causa de unos componenentes volátiles que tienen su origen en el tapón de corcho. Normalmente, el causante es el 2, 4, 6-tricloroanisol (TCA), que se genera por vía microbiana. La cuestión es que ninguna bodega está libre de este problema.</span></span></div><div style="margin-bottom: 2px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 2px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br />
“Si de lo que se trata es de que el vino llegue al consumidor en las mismas condiciones en que se embotelló, lo mejor es el tapón sintético”, afirma Jesús Navascués, uno de los enólogos más experimentados de Aragón (España) y precursor de la utilización de tapones sintéticos en esta Comunidad. “Empezamos a utilizarlos hace ya por los menos veinte años en Bodegas Pirineos -recuerda-, en vinos destinados a la exportación, sobre todo a países que no son elaboradores y para consumidores a los que lo único que les importa es poder disfrutar de una botella cuando la abren un viernes por la noche, en la cena con su pareja o con un grupo de amigos”. “Para un enólogo -añade-, eso es una gran tranquilidad, saber que el vino va a estar por lo menos igual que cuando se embotelló”. Por ello, los vinos de Bodegas Añadas, de Cariñena, con las que trabaja actualmente, salen de la bodega con tapones sintéticos. Casi todos, los jóvenes y los de corta y media crianza, llevan estos tapones, de llamativos colores y con los artísticos diseños que caracterizan a los Care. Solo el XCLNT, el reserva de la casa, sigue llevando un tapón de corcho de la mejor calidad posible.</span></span></div><div style="margin-bottom: 2px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 2px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br />
Para los bodegueros, el atractivo es también económico, ya que el tapón de silicona</span></span><img alt="Corchos sinteticos" class="img_derecha" height="107" src="http://www.lavinoteka.com.ar/novedades.art/img/varios/Corchos%20sinteticos%20II.jpg" style="border-bottom-color: rgb(213, 213, 213); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-left-color: rgb(213, 213, 213); border-left-style: solid; border-left-width: 1px; border-right-color: rgb(213, 213, 213); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; border-top-color: rgb(213, 213, 213); border-top-style: solid; border-top-width: 1px; float: right; margin-bottom: 5px; margin-left: 10px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 2px; padding-left: 2px; padding-right: 2px; padding-top: 2px;" width="160" /><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"> es más barato y garantiza que no va a haber devoluciones por causa del corcho. “Si de lo que se trata es de que un tapón cumpla la función de mantener el vino estanco en una botella, qué más da que sea sintético o de corcho natural. Si encima tenemos la garantía de que el vino no se va a estropear, la elección está clara”, argumenta Miguel Ruz, copropietario de Bodegas Ruberte, de la D. O. Campo de Borja, que utiliza tapones sintéticos en todos sus vinos, excepto en los reserva. “Los primeros que utilizamos intentaban imitar a los de corcho natural, pero fue un error, los de silicona son como son y ya se aceptan en todo el mundo”, dice Ruz, que también los utiliza en sus bodegas Montesa (Somontano) y en Vega Eliane, ubicada en Valle Colchuaga (Chile). De esta última salen también vinos blancos y tintos jóvenes con tapón de rosca, otra alternativa al corcho en el actual y complicado mercado mundial del vino, en el que el tapón tradicional cada vez lo tiene más difícil. La rosca tiene algunas ventajas muy claras, sobre todo para los nuevos consumidores, menos preocupados por ceremonias un tanto caducas: se abre muy fácilmente, sin necesidad de sacacorchos, simplemente girándola. Además, el vino sobrante se guarda en la misma botella enroscando de nuevo la cápsula.</span></span></div><div style="margin-bottom: 2px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 2px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"> </span></span><img alt="vino-lok" class="img_izquierda" height="155" src="http://www.lavinoteka.com.ar/novedades.art/img/varios/vino-lok%20IIII.jpg" style="border-bottom-color: rgb(213, 213, 213); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-left-color: rgb(213, 213, 213); border-left-style: solid; border-left-width: 1px; border-right-color: rgb(213, 213, 213); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; border-top-color: rgb(213, 213, 213); border-top-style: solid; border-top-width: 1px; float: left; margin-bottom: 5px; margin-left: 0px; margin-right: 10px; margin-top: 0px; padding-bottom: 2px; padding-left: 2px; padding-right: 2px; padding-top: 2px;" width="160" /><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"> De todas formas, no es fácil que el corcho llegue a desaparecer y lo más probable es que convivan los tres tapones y alguno más, como el vino-lok, un tapón de cristal que ya se utiliza en vinos alemanes y austríacos. Jesús Navascués calcula que, como mucho, el corcho natural seguirá utilizándose en alrededor de la mitad de las botellas de vino que se comercializan por todo el planeta. De la misma opinión es Pepe Puyuelo, presidente de la Asociación de Sumilleres de Aragón y encargado de la bodega del restaurante La Matilde, una de las mejor surtidas de Aragón y de buena parte del territorio español: “Coexistirán todos los tapones durante bastante tiempo, pues las alternativas al corcho se van imponiendo en los vinos sin crianza, ya sean tintos o blancos, pero es difícil desbancar al corcho en los grandes vinos del mundo”, aventura este experto, quien señala, además, que los fabricantes de corcho están investigando mucho para mejorar la calidad de este cierre y evitar los problemas actuales.</span></span></div><div style="margin-bottom: 2px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 2px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><img src="http://www.revialsl.com/imagenes_revial/corchos_tecnicos.gif" /></span></span></div><div style="margin-bottom: 2px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 2px;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 2px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 2px; text-align: right;"><span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;"><span style="color: #999999;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">Fuente: Heraldo Españ</span></span>a</span></span></div></div><br />
<div style="margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br />
</span></div><div style="margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; font-family: 'Times New Roman'; line-height: normal;"></span></span></div><div align="center"><span class="Estilo33" style="color: #cc0033;"><strong><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Problemas del corcho</span></strong><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">:</span></span></div><div align="justify" class="Estilo3" style="color: #999999;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Los tapones de corcho no siempre resultan seguros. No debemos olvidar que el corcho es un producto natural (alcornoque) y está expuesto a la contaminación medioambiental. Por ello, debe hacerse una selección para obtener corchos de buena calidad. Si descartamos los tapones de alta calidad, se ha comprobado que el resto dan lugar a muchos problemas:</span></div><div align="justify" class="Estilo3" style="color: #999999;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- El vino de una determinada partida de botellas no sabe igual.</span></div><div align="justify" class="Estilo3" style="color: #999999;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- El vino tiene gusto a corcho.</span></div><div align="justify" class="Estilo3" style="color: #999999;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Restos de corcho en el vino al sacar el tapón.</span></div><div align="justify"><span class="Estilo3" style="color: #999999;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Corchos totalmente desintegrados.</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
<br />
</span></div><div align="center"><span class="Estilo33" style="color: #cc0033;"><strong><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La necesidad</span></strong><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">:</span></span></div><div align="justify" class="Estilo3" style="color: #999999;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Era necesario buscar una solución a los problemas del corcho natural.</span></div><div align="justify" class="Estilo21"><span class="Estilo3" style="color: #999999;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Debíamos buscar un tapón seguro, fiable, sin problemas gustativos u olfativos. Encontramos el tapón sintético.</span></span><span class="Estilo32"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div><div align="center"><span class="Estilo33" style="color: #cc0033;"><strong><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ventajas de los tapones sintéticos</span></strong><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">:</span></span></div><div align="left" class="TECNICORK Estilo23"><span class="Estilo3" style="color: #999999;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Los materiales usados resultan perfectamente neutros en relación con sabor y olor.</span></span></div><div align="justify" class="Estilo3" style="color: #999999;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Vinos absolutamente uniformes, botella tras botella.</span></div><div align="justify" class="Estilo3" style="color: #999999;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Eliminan el TCA (2, 4, 6, Tricloroanisol)</span></div><div align="justify" class="Estilo3" style="color: #999999;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Eliminan los problemas de evaporación, desmenuzamiento y residuos de corteza.</span></div><div align="justify" class="Estilo3" style="color: #999999;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- No permiten la formación de microbios</span></div><div align="justify" class="Estilo3" style="color: #999999;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Están disponibles en cualquier color</span></div><div align="justify" class="Estilo3" style="color: #999999;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Mejoran la presentación del producto</span></div><div align="justify" class="Estilo3" style="color: #999999;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Se pueden grabar con tinta indeleble conforme a las regulaciones FDA</span></div><div align="justify" class="Estilo21"><span class="Estilo3" style="color: #999999;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Se embotella en la misma máquina que el tapón de corcho y se extraen con cualquier descorchador.</span></span></div><div align="justify" class="Estilo21"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div><div align="center"><span class="Estilo33" style="color: #cc0033;"><strong><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Conclusiones:</span></strong></span></div><div align="justify" class="Estilo3" style="color: #999999;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El tapón sintético es una alternativa al tapón de corcho y especialmente en corchos de baja y media calidad. Por supuesto, puede encontrar tapones aglomerados más económicos, pero cuidado con los resultados.</span></div><div align="justify" class="Estilo3" style="color: #999999;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El tapón sintético es ideal para vinos jóvenes y vinos blancos que se consumen antes del año y en los cuales lo importante es mantener su frescor y aromas.</span></div><div align="justify" class="Estilo3" style="color: #999999;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div><div align="justify" class="Estilo3" style="color: #999999;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img src="http://www.tecnicork.com/new/Images/CORCHO%20GASES%201%20COLOR.jpg" /></span></div><div align="justify" class="Estilo3" style="color: #999999;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img src="http://www.tecnicork.com/new/Images/CORCHO%20GASES%205%20COLOR1.jpg" /></span></div></div>Andrés Barquerohttp://www.blogger.com/profile/11855072649030709675noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7420611304427386876.post-80349070479825837582010-04-23T15:55:00.000-07:002010-04-23T15:55:24.962-07:00PAISES VITIVINICOLAS Y UVAS<span class="Apple-style-span" style="color: #29303b; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 13px;"></span><br />
<h3 class="post-title entry-title" style="color: #a9501b; font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><a href="http://vinosdetodoelmundo.blogspot.com/2010/04/paises-con-gran-tradicion-vitivinicola.html" style="color: #a9501b; text-decoration: underline;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-large;">Países con gran tradición vitivinícola</span></a></h3><div><br />
</div><div class="post-header"><div class="post-header-line-1"></div></div><div class="post-body entry-content" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">Los tres países con una gran tradición vitivinícola son los mayores productores y exportadores, y son (en orden) Italia, Francia y España. En América el mayor productor es EE.UU. y en Sudamérica es Argentina seguido de Chile. Casi un 70% de la producción mundial (así como la exportación) se encuentra bajo la Unión Europea. Desde los años 70 la producción mundial ha estado en torno a los 250 hasta los 330 millones de hectolitros. </span></span></div><div class="post-body entry-content" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br />
</span></span></div><div class="post-body entry-content" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">En el año 2008 España es el país que posee mayor superficie de viñedos del mundo (seguido de Francia), pero tiene una tendencia a decrecer.</span></span></div><div class="post-body entry-content" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br />
</span></span></div><div class="post-body entry-content" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><img src="http://www.vilaviniteca.es/productos_servicios/datos/abadia_retuerta/abadiaretuertatardor.jpg" /></span></span></div><div class="post-body entry-content" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br />
</span></span></div><div class="post-body entry-content"><h3 class="post-title entry-title" style="color: #a9501b; font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><a href="http://vinosdetodoelmundo.blogspot.com/2010/04/uvas-variedades-para-hacer-vino.html" style="color: #a9501b; text-decoration: underline;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-large;">Uvas, variedades para hacer vino</span></span></a></h3><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br />
</span></span></div><div class="post-header"><div class="post-header-line-1"></div></div><div class="post-body entry-content"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">Las uvas son el elemento esencial por el cual se elabora el vino. La uva que produce el vino pertenece a la familia biológica conocida como vitaceae, que son una clasificación de plantas con tendencia a trepar por las superficies fijas. Esta familia posee once géneros diferentes, pero tan sólo la vitis es interesante como fruta vitivinícola. Dentro del género vitis existen 60 especies, pero tan sólo la vinifera es la que proporciona vino (de origen indoeuropeo). Entre las otras sesenta especies de vitis, como por ejemplo: la norteamericana v.labrusca, la v. riparia, la v. aestivalis, la v. rotundifolia, etc. De todas ellas, tan sólo la vitis vinífera es la que proporciona vino con un sabor aceptado por la mayor parte de las cuturas de la tierra</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br />
</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">La forma de elaborar el vino en la actualidad , empleando los avances tecnológicos que proporcionan una alta conectividad entre los expertos del mundo ha dado lugar a un nuevo concepto denominado Globalización del vino. Este nuevo concepto hace que viñedos aparentemente separados geográficamente sean tratados de forma similar por un mismo enólogo.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br />
</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">La uva es una de las frutas más recolectadas en el mundo. En el año 2008 casi el 60% de la superficie de viñedos mundial se encuentra repartida entre los diferentes estados de la Unión europea, el territorio americano (norte y sur) poseen tan sólo un 12% de la superficie. De toda la recolección de la uva la mayoría se dedica a producción vinícola (aproximadamente un 66% en 2008. El porcentaje varía de país en país debido a su situación geopolítica y a sus creencias religiosas. No obstante el país que más dedica la uva a consumo de la uva en forma fruta es China. La vid supone tan sólo un 0.5% del total de la superficie dedicada mundialmente a la agricultura.</span></span></div></div><div class="post-body entry-content"><br />
</div><div class="post-body entry-content"><img src="http://files.nireblog.com/blogs4/vinos-kupel/files/tannat-lg.jpg" /></div><div class="post-body entry-content"><br />
</div></div>Andrés Barquerohttp://www.blogger.com/profile/11855072649030709675noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7420611304427386876.post-76994169916820551892010-04-23T15:12:00.000-07:002010-04-23T15:12:29.544-07:00SOBRE EL PROYECTO MINERO CRUCITAS<span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 20px;"></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimTcNwNIiLIf7mWqUquAMNBvb_bZcFwTPKmT-WKTVyKN_So6oeXsSdobwoSmLJqmSYS9xqSdeIvakXgHttDYiez3RmZlaiS6LYa6Ynhp-G-b-Kh_hIk86e_Dq3DkU72sNRWKe_2xmExNk/s1600-h/no+crucitas+1.jpg" style="color: #003366; text-decoration: none;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5264541734399171874" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimTcNwNIiLIf7mWqUquAMNBvb_bZcFwTPKmT-WKTVyKN_So6oeXsSdobwoSmLJqmSYS9xqSdeIvakXgHttDYiez3RmZlaiS6LYa6Ynhp-G-b-Kh_hIk86e_Dq3DkU72sNRWKe_2xmExNk/s400/no+crucitas+1.jpg" style="border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-top-width: 0px; cursor: pointer; display: block; height: 350px; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; padding-bottom: 5px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; padding-top: 5px; text-align: center; width: 325px;" /></a><br />
<div style="text-align: center;"><span style="color: #006600;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: xx-large;">¡Me lleva puta!</span></span></span></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A las lapas de San Carlos<br />
así les quiero decir:<br />
Tienen prohibido morir,<br />
esto es así, por decreto.<br />
Porque pa' nadie es secreto<br />
que el que manda es el gobierno.<br />
Nos lleva puta en invierno<br />
por las mil inundaciones,<br />
después son los llamarones<br />
que queman bosque y potrero.<br />
Pero hay que pensar primero<br />
en el oro vil metal,<br />
que sí aumenta el capital<br />
y hace más grandes a los ricos.<br />
Y los inocentes ticos,<br />
cuando son las elecciones,<br />
creyéndole a estos cabrones<br />
que nos llegan a enredar.<br />
El oro que han de sacar<br />
alcanza -de eso no hay duda-<br />
aunque sea la verdad cruda<br />
pa' hacer pericos y lapas<br />
y otra clase de animales.<br />
El oro cura los males<br />
y ablanda los corazones,<br />
éste crea lindas pasiones<br />
en corazones de roble.<br />
Cuando la persona es noble,<br />
no importan unos almendros,<br />
ni que se pierdan los miembros<br />
de nuestra fauna y de flora.<br />
¡Al diablo lapas y loras<br />
las fuentes y las quebradillas!<br />
¡Se llevó puta a las ardillas<br />
y no quedarán serpientes!<br />
Que siga callada la gente<br />
y después jartamos la plata,<br />
que corten todas las matas<br />
de espabel y guayabón.<br />
Que se pierda el tabacón<br />
La guayaba y la anona<br />
recuerden que Dios perdona.<br />
Y así se lo digo yo:<br />
El hombre también olvida,<br />
Mas, la naturaleza ¡¡¡¡¡NO!!!!!</span> </div><div style="font-weight: bold; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Luis Ruíz Hernández<br />
Coplero de San Ramón, Alajuela</span></div><div style="font-weight: bold; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> </div><div style="font-weight: bold; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> </div><div style="font-weight: bold; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: #191919; font-weight: normal; line-height: 32px;"><a href="http://tlc-no.blogspot.com/2008/10/ro-san-juan-se-contaminara-con-cianuro.html" style="color: #333333; display: block; font-weight: normal; letter-spacing: 2px; text-decoration: none;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: xx-large;">Río San Juan se contaminaría con cianuro en dos horas</span></span></a></span></div><div style="font-weight: bold; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> </div><div style="font-weight: bold; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjum8eaKJl9JsfTDgyOlrPkDF2g6OuOazgJyhtNMkBf57F5hBuo9DvB3ISU2WxedMZF5KtXfAOZrh6BI9S_ZzPcHy5dGn6tUVzB6wLykexl8bN207EvXWpzquOtACJYhWh2ERn4qJfpmXs/s1600-h/crucitas+mecho.jpg" style="color: #003366; text-decoration: none;"><img alt="" border="0" height="568" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5263044778775910706" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjum8eaKJl9JsfTDgyOlrPkDF2g6OuOazgJyhtNMkBf57F5hBuo9DvB3ISU2WxedMZF5KtXfAOZrh6BI9S_ZzPcHy5dGn6tUVzB6wLykexl8bN207EvXWpzquOtACJYhWh2ERn4qJfpmXs/s640/crucitas+mecho.jpg" style="border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-top-width: 0px; float: left; height: 355px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0pt; margin-right: 10px; margin-top: 0pt; padding-bottom: 5px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; padding-top: 5px; width: 400px;" width="640" /></a></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><ul style="color: #666666; margin-bottom: 5px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 5px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><li style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-image: url(https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin7HanprbP6p6yczq8aTJOeJvBTsgNJ3CKUro4YqP7CggvsYKDTBlcvYJv9J3jBE8loaMp6X7mcPkfcvKSSU7YfF-BH_upfAowhazh-7oAQ8AB3ZCOjzkfxNpgaI0qL957bxGSBCryu3lQ/s1600/msy6ja.jpg.png); background-origin: initial; background-position: 0% 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; list-style-type: none; padding-left: 15px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En caso de fallas en la mina Las Crucitas Especialistas de UCR advierten que el proyecto Crucitas es de muy alto riesgo en una zona de alta vulnerabilidad</span></li>
</ul></span><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> <span style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Javier Córdoba Morales</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">, redactor</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Si </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">un desastre natural o un mal diseño del embalse de oxidación del cianuro</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">en el proyecto minero La Crucitas </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">provocara la filtración de este peligroso líquido </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">a aguas subterráneas, </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">el fronterizo río San Juan se contaminaría en menos de dos horas.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> </span></div><div style="font-weight: bold; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> </span></div><div style="font-weight: bold; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> </span></div><div style="font-weight: bold; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Caricatura Mecho - El énfasis es nuestro</span></span></div><div style="font-weight: bold; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
Este es uno de los riesgos que el geólogo ambiental y profesor de la Universidad de Costa Rica (UCR), Allan Astorga, señaló como parte de las razones por las cuales considera que no se debió dar "viabilidad ambiental" a esta mina de oro a cielo abierto en la zona norte del país.</span> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Las observaciones de Astorga y otros dos profesores de la Escuela Centroamericana de Geología de la UCR</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> sobre este proyecto </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">fueron conocidas por la Secretaría Técnica Nacional Ambiental (SETENA) desde el 2002</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">, pero por circunstancias poco claras </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">estas opiniones "se perdieron" en esa entidad.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> <span style="color: #666666;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">¿Y EL ESTUDIO?</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Desde que se conoció </span><a href="http://tlc-no.blogspot.com/2008/10/proyecto-minero-crucitas-declarado-de.html" style="color: #003366; text-decoration: none;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">el decreto</span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> emitido por el gobierno el pasado 17 octubre, en el cual se permitía a la empresa Industrias Infinito, talar una zona con árboles protegidos por ley, como es el caso del almendro amarillo, hizo crecer el interés de muchos y el añejo tema de Las Crucitas.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Uno de los argumentos de la empresa costarricense, propiedad de la canadiense Vanessa Ventures, y del propio Ministro del Ambiente, Roberto Dobles, es que hasta ahora que se dio el visto bueno a la mina, se le realizan los cuestionamientos.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sin embargo, Edgardo Araya, abogado que presentó el recurso de amparo que detuvo la tala de árboles en Las Crucitas y activista contra esta mina desde hace varios años, recordó que </span><span style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">un informe de la Escuela de Geología de la UCR, e inclusive uno de la Escuela de Sociología y Antropología de esta casa de estudios, presentó en el 2002 criterios y advertencias sobre el desarrollo de esta actividad.</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> <span style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La Escuela de Geología</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span><span style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">remitió el 3 de julio del 2002,</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> según consta en el oficio GD-371-02, </span><span style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">los análisis realizados al Estudio de Impacto Ambiental (EIA) por tres profesores de esta unidad.</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> <span style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sin embargo,</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> en el oficio GD-393-02, el director a.i de la escuela, Percy Denyer, expresa a SETENA la molestia al tener que reenviar los análisis, pues</span><span style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">estos "se perdieron".</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> <span style="color: #336666;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">"Para esta unidad académica es sumamente preocupante que tanto el oficio mencionado como la información enviada se hayan extraviado, y sobre todo que aún hoy, se hayan realizado varias consultas y personeros de esta institución, y no nos saben dar una explicación razonable sobre lo que ha sucedido al respecto"</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">, dice el oficio.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Allan Astorga elaboró uno de estos análisis y aseguró que </span><span style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">posteriormente la empresa obligó a que las opiniones de la UCR fueran retiradas del expediente.</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> <span style="color: #336666;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">"Lo importante fue que ese documento fue de conocimiento de la SETENA, supongo que a la minera le preocupó mucho porque los tres que hicimos la revisión hicimos observaciones importantes, en el caso mío he trabajado en evolución de impacto ambiental, porque además de geólogo, fui director en SETENA, y mi conclusión era que no se tenía que dar la vialidad a ese proyecto"</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">, comentó Astorga.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
<br />
</span> <span style="color: #666666;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">CAMBIO DE DISEÑO</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El Ministro de Ambiente, Roberto Dobles, ha insistido en que el área deforestada por autorización del decreto firmado por él y por el presidente Óscar Arias, no afecta de forma importante a la lapa verde, especie en peligro de extinción que anida y se alimenta en los almendros amarillos de la zona en cuestión.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sin embargo, </span><span style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">los datos que el EIA presentado por la empresa</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">, que constan en el análisis de Astorga,</span><span style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> muestran que el daño va más allá de la situación de la lapa verde.</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">"(…) </span><span style="color: #336666;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">en el área sobre el cual se realizará el proyecto se presenta un bosque natural, en el que se identificaron 4 especies de flora en peligro de extinción, 16 especies categorizadas como raras; además de esto se identificó una fauna muy diversa, una especie endémica, 39 especies en listas de conservación, 10 en peligro de extinción y 5 especies de felinos, además de lapas verdes y rojas"</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">, cita el informe.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El geólogo detalló que cuando analizó por primera vez el Estudio de impacto ambiental de Las Crucitas, </span><span style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">el diseño proyectaba una explotación sobre cerca de 165 hectáreas de terreno, a una profundidad de siete metros bajo el suelo.</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En Las Crucitas, el oro se encuentra diseminado en pequeñas partículas por todo el suelo (esa capa superficial se llama regolita) y las rocas, pero sobre todo concentrado en dos pequeños cerros que se encuentran en la propiedad.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El proyecto original contemplaba la explotación de la regolita en el área mencionada, </span><span style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">para lo cual era necesario arrasar el bosque y levantar el suelo en un proceso que Astorga consideró "aniquilador"</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">, pues no solo se acaba con la vida sobre el suelo, sino con todo aquello que vive dentro de él, como topos o lombrices.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> <span style="color: #336666;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">"Para el proyecto original, la SETENA tardó desde el 2002 hasta finales del 2004 para aprobar el estudio de impacto ambiental; durante estos dos años y medio pidió información adicional, y lo más importante, tuvo que hacer una audiencia pública, como lo dicta la ley para proyectos de alto impacto ambiental"</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">, comentó Astorga.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pero </span><span style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">en diciembre del 2007 la empresa presentó ante la SETENA y a la dirección de Geología y Minas un nuevo diseño</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">, en el cual ya no explotaría el área mencionada a siete metros de profundidad, sino se concentraría en los cerros para adentrarse hasta casi 70 metros bajo tierra.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> <span style="color: #336666;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">"Lo más sorprendente es que se presentó un documento de "ajuste ambiental" al proyecto el 10 de diciembre de 2007, y sorprendentemente con todo y las vacaciones de diciembre, SETENA le dio la aprobación el 8 de febrero"</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">, aseguró el geólogo.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para este especialista es difícil comprender cómo, si el primer EIA tardó dos años y medio en SETENA, se le realizó una audiencia pública y enfrentó otros procesos; cuando se realiza un cambio en el diseño, en el que se duplica el volumen explotado, el ajuste ambiental se aprobó solo en ocho semanas.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> <span style="color: #336666;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
"Ellos pusieron el proyecto como si ahora fuera mejor por reducir la extensión en la superficie, pero como aumentaron la profundidad de 7 a 70 metros, ya esto es otro cantar; al cambiar el diseño así, cambian por completo el patrón de impactos ambientales al que se puede llegar"</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">, advirtió Astorga.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> <span style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> </span><span style="color: #666666;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">MÁS RIESGO</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">De acuerdo con el geólogo, </span><span style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">al duplicar el volumen de explotación, se ocupa entonces el doble de energía, de recursos, de cianuro</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">, y las pilas para oxidar el peligroso químico también deben ser más grandes.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para Astorga, </span><span style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">los riesgos con el nuevo diseño son mayores que con el anterior</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">, pues al adentrarse tanto en la tierra, existe un mayor peligro de contaminación para las aguas subterráneas ubicadas en el área del proyecto.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Como se muestra en la ilustración realizada por el geólogo, </span><span style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">en la zona por explotar existe un acuífero que en el Estudio original se considera "poco importante" y poco más abajo está el "acuífero regional", </span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">el cual se extiende por bastantes hectáreas en esa región</span><span style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">, </span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">y</span><span style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> tiene descarga directa sobre el fronterizo río San Juan.</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para Astorga, </span><span style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">no se hizo el suficiente análisis de riesgo </span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">si se considera que en el sitio existen varias fallas sísmicas, y en el cauce del río San Juan hay evidencias de actividad geológica que ha levantado las rocas del "sustrato", y que de hecho hacen ahora innavegable el río con barcos grandes.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La preocupación se da sobre todo por la condición del embalse en el cual se expone el cianuro a oxidación, pues una inundación o una ruptura del embalse por un evento sísmico o un error en el diseño, permitirían el drenaje de aguas con cianuro hacia el río fronterizo.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> <span style="color: #336666;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">"Como son tres kilómetros en línea recta no tardaría ni dos horas en llegar al río y contaminaría todo el cauce para abajo con cianuro, entonces hay un riesgo serio. Hay ejemplos en el mundo donde se rompe el embalse y hay un desastre ecológico, y en este caso sería más problemático, porque incurriríamos en una contaminación transfronteriza"</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">, afirmó Astorga.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> <span style="color: #336666;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Al hacer un hueco más profundo en la tierra, el nuevo diseño trae consigo otro riesgo, lo que en minería metálica se conoce como "drenaje ácido", que se produce por la exposición al aire o al agua del mineral llamado "pirita".</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> <span style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La pirita es un sulfuro de hierro</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> que se desarrolla en las mineralizaciones de oro, el cual mientras esté bajo tierra resguardado del ambiente, se mantiene estable, pero </span><span style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">al someterse a la oxidación, sobre todo por acción del agua, el líquido se carga de ácido sulfúrico.</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> <span style="color: #336666;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">"Como el suelo está quebrado por la dinamita y tan cerca del nivel freático del agua, debajo de las mineras existe el riesgo de de que se desarrolle drenaje ácido, que el agua se contamine por el ácido sulfúrico, y como las aguas subterráneas están en movimiento, se pueden afectar grandes cantidades"</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">,</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> explicó Astorga.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Otro riesgo adicional se da por el manejo de hidrocarburos en la mina, para alimentar las vagonetas y demás maquinaria, para la cual deben almacenar el diésel y gasolina en un lugar cercano.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Al romper el suelo y estar tan cerca del nivel freático, Astorga teme que por simple goteo de los vehículos, o por algún derrame accidental, los combustibles entren en contacto con los mantos acuíferos.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> <span style="color: #336666;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">"Imagínese que un litro de gasolina puede contaminar hasta 3700 metros cúbicos de agua y hacerla no potable"</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">, aseveró el especialista.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para Astorga, si se hace un balance de riesgo real, y si se realiza el cálculo de los costos que podrían tener los eventuales "accidentes", es fácil darse cuenta de que</span><span style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> el proyecto Crucitas es de muy alto riesgo en una zona de alta vulnerabilidad.</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> <span style="color: #336666;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">"Por ejemplo, la posible contaminación de aguas subterráneas podría ser muy costosa. Cuando el acuífero se contamina, limpiarlo cuesta mucho, el promedio es $500 por metro cúbico, y los volúmenes de agua que se pueden contaminar son gigantescos"</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">, añadió Astorga.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El geólogo advirtió además el bajo monto de </span><span style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">la "garantía ambiental" que impone el país, que el caso de Las Crucitas, fue solo de $600.000</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">, el cual con dificultad alcanza para cubrir el daño ocasionado solo por la deforestación.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para Astorga, es claro que el proyecto La Crucitas se desarrollará con tecnología que es ideal para la extracción de minerales en desiertos y climas áridos, pero no en un clima tropical.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Además criticó el hecho de que casi no se haya tomado en cuenta a las autoridades de Nicaragua, ya el área de impacto de la mina incluye territorio nicaragüense por la cercanía con el San Juan.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Astorga considera que</span><span style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> el país se puede exponer a una fuerte demanda si se llega a contaminar el territorio de otro país</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">, y afirmó que si bien Nicaragua tiene también sus minas, estas o son viejas, o están lejos de la cuenca del San Juan, la cual ha decidido proteger y prohibir actividad minera a su alrededor.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', helvetica, verdana, sans-serif; font-size: 13px;"></span></span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" style="width: 100px;"><tbody>
<tr><td style="color: black; font-family: 'Trebuchet MS', helvetica, verdana, sans-serif; font-size: 13px;"><img align="top" alt="Proyecto Las Crucitas también afecta a ticos - Foto" border="1" height="298" src="http://pix.elnuevodiario.com.ni/2008/06/250x250_1212979114_Crucitas.jpg" title="Proyecto Las Crucitas también afecta a ticos - Foto" width="400" /></td></tr>
<tr><td class="dark" style="background-color: #1045ad; border-bottom-color: black; border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-left-color: black; border-left-style: solid; border-left-width: 1px; border-right-color: black; border-right-style: solid; border-right-width: 1px; border-top-color: black; border-top-style: solid; border-top-width: 0px; color: white; font-family: 'Trebuchet MS', helvetica, verdana, sans-serif; font-size: 10px; padding-left: 5pt;">Una de las zonas donde está contemplado el proyecto Las Crucitas.<br />
<a href="http://impreso.elnuevodiario.com.ni/2008/06/09/nacionales/78178">http://impreso.elnuevodiario.com.ni/2008/06/09/nacionales/78178</a></td></tr>
</tbody></table><br />
Fuente</span> <a href="http://www.semanario.ucr.ac.cr/" style="color: #003366; text-decoration: none;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Semanario Universidad</span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
Sección PAÍS. Edición 603. Año XII.<br />
</span> <span class="Apple-style-span" style="color: #191919; line-height: 32px;"><a href="http://tlc-no.blogspot.com/2009/01/minera-en-crucitas-crimen-infinito.html" style="color: #191919; display: block; font-weight: normal; letter-spacing: 2px; text-decoration: none;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: xx-large;">Minería en Crucitas: crimen infinito</span></span></a><a href="http://tlc-no.blogspot.com/2009/01/minera-en-crucitas-crimen-infinito.html" style="color: #191919; display: block; font-weight: normal; letter-spacing: 2px; text-decoration: none;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> </a><a href="http://tlc-no.blogspot.com/2009/01/minera-en-crucitas-crimen-infinito.html" style="color: #191919; display: block; font-weight: normal; letter-spacing: 2px; text-decoration: none;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; letter-spacing: normal; line-height: 20px;"></span></span></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQnqpEwH8DtMhONt81V45XoZj-cyMVi87rC1nECGW9hDIzRjZGgrx_TXtCzFAVhXXvE9o9sHjdLbpbSquEJyOLIiZoCYYFVF_wn_MtJS5ict1xNoiyl1UnD1Yjn14YsoBL4hsvTqOw0T1R/s1600-h/mineria+muerte.jpg" style="color: #003366; text-decoration: none;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5293495760037095522" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQnqpEwH8DtMhONt81V45XoZj-cyMVi87rC1nECGW9hDIzRjZGgrx_TXtCzFAVhXXvE9o9sHjdLbpbSquEJyOLIiZoCYYFVF_wn_MtJS5ict1xNoiyl1UnD1Yjn14YsoBL4hsvTqOw0T1R/s400/mineria+muerte.jpg" style="border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-top-width: 0px; float: left; height: 202px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0pt; margin-right: 10px; margin-top: 0pt; padding-bottom: 5px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; padding-top: 5px; width: 400px;" /></a><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Por: Anacristina Rossi</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Respondo al artículo del 13 de enero de 2009 de MINAET según el cual la minería en Crucitas es ambientalmente viable y protege la lapa verde y los ecosistemas.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> <span style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Más que un artículo del MINAET parece propaganda de Infinito Gold.</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para empezar, no niego el Refugio de Vida Silvestre Maquenque. Pero se necesita un Parque Nacional porque los refugios mixtos no protegen. Si MINAET no se ha enterado, que lean La Loca de Gandoca.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span> </span></span><br />
<span style="font-size: 17px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px; font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="color: #191919; line-height: 32px;"><div style="text-align: justify;"><span style="color: #333333;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">Dice MINAET que la lapa verde ya está protegida por los decretos de veda del almendro amarillo, y reconoce que en las 50 ha de explotación se encontraban 138 árboles de almendro amarillo.</span></span><span style="color: #663333;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span style="color: #996633;"></span></span></span></span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"> </span></span><span style="color: #663333;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">Dice “encontraban”, es decir, que ya se los volaron. ¿Y la veda? MINAET dice que la explotación directa es “sólo” en 50 ha, pero que van a talar –por el momento- 192 ha de bosque, los cuales tienen muchos almendros amarillos. ¿Y la veda? Claro, el artículo no dice que el Decreto Ejecutivo Nº 34801-MINAET le permite a Infinito Gold saltarse las vedas.</span></span></span></div></span><span class="Apple-style-span" style="color: #191919; line-height: 32px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br />
</span></span> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">•••</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br />
</span></span> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">El proyecto minero está en área de paso y alimentación de la lapa verde. Según estudios que MINAET no parece haber leído, </span></span><span style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">la minería a cielo abierto contamina el aire con polvo, residuos de combustibles, cianuro, mercurio, dióxido de azufre y otros gases residuales. Y los residuos sólidos finos provenientes del área de explotación contaminan las aguas superficiales y subterráneas con sustancias químicas.</span></span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br />
</span></span> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">¿Como van a pasar y comer las lapas y demás animales sin enfermarse o morir?</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br />
</span></span> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">MINAET también debería saber, pues lo han dicho los científicos, que el famoso plan de reforestación de Infinito Gold no sirve.</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br />
</span></span> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">Dice MINAET que los terrenos de Crucitas no forman parte de reservas ni corredores biológicos. Pero </span></span><span style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">¡el Proyecto Crucitas SÍ está dentro del corredor biológico San Juan-La Selva! Los científicos afirman que el área de Crucitas es un núcleo vital para la conservación, priorizada por el SINAC por presentar rasgos de endemismo y de composición florística únicos en el país y no suficientemente representados en nuestro sistema de áreas silvestres protegidas;</span></span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"> forma parte ADEMÁS de un área muy importante para la conservación de aves de la Reserva de Biosfera Agua-Paz y del Corredor Binacional El Castillo-San Juan-La Selva. </span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br />
</span></span> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">ADEMÁS es una zona de gran importancia por mantener el único eslabón de conectividad ecológica de bosque húmedo atlántico entre Nicaragua y Costa Rica.</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br />
</span></span> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">•••</span></span><span style="color: #663333;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br />
</span></span> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span style="color: #996633;"></span></span></span></span><span style="color: #663333;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">¿Será que el MINAET no ha leído nada? Así parece, pues no se han enterado de que </span></span><span style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">la contaminación minera afectará de inmediato y a largo plazo la salud de los seres humanos con enfermedades pulmonares, padecimientos cardiacos, intoxicaciones y otras. </span></span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">El entorno se transformará, perderá su atracción escénica y todo el potencial turístico.</span></span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br />
</span></span> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">Este valioso corredor fue muy afectado por el terremoto, y lapas, jaguares, reptiles y monos están ya en riesgo. Imponerle el impacto de la minería es, hoy más que nunca, un horrendo crimen contra la naturaleza.</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br />
</span></span> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br />
Fuente: </span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><a href="http://www.diarioextra.com/2009/enero/20/opinion11.php" style="color: #003366; text-decoration: none;">Diario Extra, suplemento Página abierta</a></span></span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #191919; line-height: 32px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 48px; letter-spacing: -2px; line-height: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></span></span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #191919; line-height: 32px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 48px; letter-spacing: -2px; line-height: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: xx-large;"><a href="http://www.elecocatolico.org/index2.php?pag=editorial" style="border-color: initial; border-color: initial; border-style: initial; border-top-style: none; border-width: initial; color: #444444; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Hacer la Cruz a Las Crucitas</a></span></span></span></span></span></span><br />
<div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br />
</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br />
</span></span></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHw4gxMqQ1NLEkqnwMHcxI2B5u_Nc4Keki3zEDf5NU-TkZne3UO1DHs9bWs8EmDNafWA4g5NlDiukBNz1o1EF0MgGk71xYDuGT83UpPm-a5bQZmjEf9NtNibYsWQo_frdEyddNpNzUNNc/s400/MINA-hueco.jpg" style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; color: #ae855c; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHw4gxMqQ1NLEkqnwMHcxI2B5u_Nc4Keki3zEDf5NU-TkZne3UO1DHs9bWs8EmDNafWA4g5NlDiukBNz1o1EF0MgGk71xYDuGT83UpPm-a5bQZmjEf9NtNibYsWQo_frdEyddNpNzUNNc/s400/MINA-hueco.jpg" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: #fafafa; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 1px; border-color: initial; border-left-color: rgb(220, 220, 220); border-left-width: 1px; border-right-color: rgb(220, 220, 220); border-right-width: 1px; border-style: initial; border-top-color: rgb(220, 220, 220); border-top-style: solid; border-top-width: 1px; cursor: pointer; float: right; font-style: inherit; font-weight: inherit; height: 231px; margin-bottom: 10px; margin-left: 10px; margin-right: 0pt; margin-top: 0pt; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 8px; padding-left: 8px; padding-right: 8px; padding-top: 8px; vertical-align: baseline; width: 307px;" /></a><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">“Cuando firmé ese decreto fue porque fui informado de que se cumplieron todos los requisitos legales”. Con estas palabras el Presidente de la República, Óscar Arias, reafirmó que dio su aval al proyecto minero Las Crucitas, en Cutris de San Carlos, creyendo que cumplía con los requerimientos.</span></span><br />
<span class="fullpost" style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; display: inline; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br />
<br />
Bajo este supuesto, el Gobierno de la República firmó el Decreto 34801-MINAET (13 de octubre 2008) en el que se declaró de interés público y conveniencia nacional el Proyecto Minero Crucitas desarrollado por la empresa Industrias Infinito, S. A y por el cual, la empresa desarrolladora, previa autorización de la oficina correspondiente del Sistema Nacional de Áreas de Conservación, podría proceder a la corta de árboles (inclusive de las especies que están vedadas) y al desarrollo de las obras de infraestructura en áreas de protección, según se indica en el proyecto.<br />
<br />
Este hecho, como es de todos conocido, dio paso a una investigación abierta por el Ministerio Público por el posible delito de prevaricato, tanto contra el Dr. Arias como contra Roberto Dobles, Ministro del Ambiente.<br />
<br />
No termina de sorprender que el mandatario defienda que, según su criterio, no pudo haber incurrido en ese delito por cuanto “distinguidos funcionarios” le informaron que “todo está bien” antes de estampar su firma en un decreto que, según los ambientalistas y técnicos en el área, da luz verde para el proyecto de minería a cielo abierto en una de las superficies de mayor biodiversidad de la zona norte de Costa Rica. Por lo visto, Don Oscar, por la confianza plena en sus subalternos, no fue capaz de escuchar la voz de cientos de ciudadanos, instancias nacionales y extranjeras que quisieron hacer conocer al Presidente los riesgos de esta actividad industrial.<br />
<br />
Ya en clave posterior, el Consejo Universitario de la Universidad de Costa Rica (UCR) ha hecho público un trascendental pronunciamiento en relación a este proyecto minero asumiendo a cabalidad uno de los principios orientadores de esta institución, a saber, el compromiso con el medio ambiente.<br />
<br />
Esta misión ha llevado a la UCR a demandar al Gobierno de Costa Rica la derogatoria del Decreto en cuestión y detener lo que esta institución denomina el “ataque a la naturaleza que se está llevando a cabo en las Crucitas”: “El valor ecológico, científico y económico son pilares fundamentales para lograr un adecuado equilibrio entre el desarrollo humano y la protección de la biodiversidad nacional. Por tanto, es necesario analizar distintos factores y no solo estimaciones económicas, para determinar la conveniencia nacional de abrir los ecosistemas a la explotación minera”.<br />
<br />
Como Iglesia, y así lo hace Monseñor Osvaldo Brenes, Obispo de Ciudad Quesada, (entrevista en página 17) no podemos dejar de insistir en la necesidad de una discusión sensata sobre el tema.<br />
<br />
La Iglesia en su Compendio de Doctrina Social nos ha recordado que “un punto central de todo uso científico y tecnológico es el respeto por los hombres y mujeres, que debe acompañarse también de la necesaria actitud de respeto por todas las criaturas vivas” (No. 459). Por lo tanto, nuestro uso de la tierra no debería ser arbitrario y es necesario que esté inspirado por un espíritu de cooperación con Dios.<br />
<br />
Al respecto, nos dice la Iglesia, el olvido de este principio suele ser la causa de acciones que dañan el medio ambiente. Reducir la naturaleza a “términos mecanicistas”, suele acompañarse por la falsa idea de que sus recursos son ilimitados, llevando a considerar el desarrollo en una dimensión meramente material, en la que se da el primer lugar “al hacer y tener en vez de al ser” (No. 462).<br />
<br />
Teniendo la moral cristiana como soporte, alzamos nuestra voz para que evitemos el error de reducir la naturaleza a términos meramente utilitaristas.<br />
<br />
La clave para evitar tales errores es mantener una visión trascendente. El cuidado del medio ambiente también entra dentro de la responsabilidad de asegurar el bien común, por el que la Creación se destina a todos.<br />
<br />
<br />
Eco Católico - una visión cristiana del mundo</span></span> </span><br />
<span class="fullpost" style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; display: inline; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br />
</span></span></span><br />
<span class="fullpost" style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; display: inline; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br />
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<div style="text-align: right;"><span class="fullpost" style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; display: inline; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Trebuchet, 'Trebuchet MS', Arial, sans-serif; line-height: 22px;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-large;">Me sirvo de la famosa frase del asesor de Clinton en las elecciones de 1992 James Carville ("¡Es la economía, estúpidos!").</span></i></b></span></span></span></div></div></span></span></div>Andrés Barquerohttp://www.blogger.com/profile/11855072649030709675noreply@blogger.com1